1樓：春嫣完顏睿博
八寶年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：1．先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4．上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
用冷水和麵的時候不沾手，
涼水和麵
不要太軟
可以放些蜜棗
葡萄乾年糕的形狀可以是一層面一層棗
也可以是糰子的樣子
放入鍋中
裝屜加溫
水開在上汽之後再蒸二十分鐘
就好了哈
怎樣蒸年糕又快又好吃
2樓：反倒是屠禮品
1.芸豆洗淨
，高壓鍋壓10分鐘備用；
2.大棗洗淨溫水浸泡2小時備用；
3.加工好的大黃米粉要版兌一些水，傳統叫做使漿；權4.使過漿的麵粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成團；
5.蒸鍋加入適量的水，底簾布撒上一層芸豆和大棗；
6.蒸鍋大火加熱，待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兌好的麵粉；
7.每撒一層要等蒸汽上來再撒第二層；
8.最後一層撒上芸豆和大棗，蓋上鍋蒸15分鐘；
9.一鍋熱騰騰的年糕蒸好了；用鏟子把鍋中的年糕切割成快；
10.出鍋放在簾上冷卻後即可收藏。
3樓：濰坊彭勝醫院
蒸年糕的做法：
主料：糯米1500g，花生100g。
方法/步驟：
1、糯米磨槳，在裡面加上花生和紅棗。
2、同時加回入答500g的糖（喜歡吃紅糖的可以放紅糖），揉勻。
3、放入有齋葉的蒸籠上。
4、再洗淨一些花生和紅棗。呈圓形均勻地把紅棗放在上面，然後在上面均勻地撒上花生，花生也不要放太多了。
5、把它放在鍋裡面準備蒸。
6、蒸的時候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點起來，這樣左右兩邊有個孔，氣可以上得來。蓋上鍋蓋，蒸1個小時就可以出鍋了。
怎樣蒸粘糕好吃？
4樓：曦月明華
步驟1準備開水，放置涼一會兒，水溫不要太熱。 盆內先少加入一點糯米粉，然後加水，邊加水邊用筷子攪拌，陸續填加糯米粉和水和麵，面和的不要太硬，可以稀一點
步驟 2取適量棗煮好備用
步驟 3和好的面里加入煮好的棗，拌勻
步驟 4鍋內加適量水，燒開 籠屜上刷少量的食用油，以防熟了以後粘鍋，籠屜上鋪好玉米皮，燒水開始冒蒸汽後，再蒸20分鐘左右就熟了
如何蒸年糕又軟又好吃
5樓：今夕何夕是朝夕
1.芸豆洗淨，高壓鍋壓10分鐘備用；
2.大棗洗淨溫水浸泡2小時備用；
3.加工好的大黃米粉要兌一些水，傳統叫做使漿；
4.使過漿的麵粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成團；
5.蒸鍋加入適量的水，底簾布撒上一層芸豆和大棗；
6.蒸鍋大火加熱，待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兌好的麵粉；
7.每撒一層要等蒸汽上來再撒第二層；
8.最後一層撒上芸豆和大棗，蓋上鍋蒸15分鐘；
9.一鍋熱騰騰的年糕蒸好了；用鏟子把鍋中的年糕切割成快；
10.出鍋放在簾上冷卻後即可收藏。
6樓：束秀愛敏寅
往一個大盆裡匯入一些糯米粉，再一邊加水一邊揉。這水呀要掌握好，水放多了不行，水放少了也不行，如果水放多了，那就成了一攤麵糊，如果水放少了，待會兒蒸不透。等揉成一個麵糰時，用杵子來打壓麵糰，目的為了讓麵糰更充實，沒有糯米粉摻雜在裡面。
和完年糕，就開始蒸年糕了。把揉好的麵糰放入籠屜，一般蒸15分鐘～20分鐘就夠了，在這期間，要儘量避免揭蓋，否則，年糕就蒸不透，然後取出。
接下來最重要的一步——揉年糕。年糕做得好不好，關鍵就看這一步。把熱氣騰騰的麵糰從籠屜中取出，趁著冒熱氣，趕緊加入白糖和桂花，用手搓揉，讓它們與麵糰充分融合，然後分段晾乾，就可以加以食用了
怎樣蒸黃米麵年糕
主料 黃米麵350g 輔料 紅豆沙適量 熱水適量 步驟 1 黃米麵稱量好 2 緩緩倒入熱水，並用筷子不停攪拌 3 直到呈 上鬆散的樣子 4 蒸鍋燒水放上蒸籠墊 5 水開後撒一層黃米麵，蓋上蓋子蒸 6 等黃米麵熟了，顏色變深並有蒸汽冒上來 7 繼續撒一層黃米麵 8 等第二層黃米麵熟 9 將剩餘的黃米麵...
過年蒸年糕需要蒸多長時間啊，過年的年糕怎樣要蒸,做法
蒸年糕大概需要50分鐘，以下是具體做法 用料 幹磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄乾適量，核桃仁適量，小棗適量，枸杞適量，乾果適量，水130克 1 將糯米粉和白糖攪合均勻，水要一點點的加，撒一點後要攪均並將麵疙瘩搓開誠泥沙狀，然後再重複這個步驟，但是一定保持糯米粉有溼潤感但還是泥沙裝即可。2 將果...
怎樣油炸年糕軟又好吃，炸年糕要怎麼炸才好吃
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直迴圈。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點 新鮮的血液 來衝擊你。你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做油炸年糕這道菜吧。1.一定要買這種沒切的年糕。2.12一刀一刀的貼著切成薄片。越薄越好 3.21也...