1樓：獲真保
炒米飯一定要小火慢炒才行。因為火大了不等炒勻就會糊底，所以要小火。如果炒米飯油大了可以往裡再加一些米飯或青菜就可以了。
2樓：樂觀的雲飛楊
適合的火 中火不行嘛 雖說不常做飯 但是感覺目的是為了炒熟還不糊對吧 但是發現食材和內米飯容熟的時間不同啊 米飯本來就熟的 所以應該分開 也就是基本先炒菜 輔料 但是發現火太大紅辣椒容易糊啊 胡蘿蔔火腿丁就不糊 他們就不容易糊 應該是先稍微大的火或者乾脆中火 把輔料菜炒差不多熟 因為一會還炒米飯 還有加熱時間 這時候不要太大 因為油沒多少了 不然絕對糊 除非你是大廚那種超大鍋 瘋狂翻炒的 在家了估計沒那技術 就正常小火炒就行
3樓：匿名使用者
大火，油放多了就沒有辦法補救了
炒飯的時候油放多了 怎麼辦
4樓：匿名使用者
三種方法：
多加飯，這樣可以讓油更少。
加些水，這樣油就會被沖淡。
加些蔬菜，蔬菜就會把油吸走。
5樓：匿名使用者
加多一粒蛋，或加多一勺飯，或加一大葉的大白菜。就是這樣。
6樓：麥兜
先吧油擠壓出來 然後再加些米飯和火腿腸一起炒 就可以了
7樓：馬旖旎
炒好了以後，別立刻吃，讓油濾一下，最好用盤子盛，這樣飯與盤子的接觸面積大可以濾下更多的油，吃的時候一層層的吃，這樣你就會發現盤子下面濾下的都是油，這個方法簡單可行啊。呵呵
8樓：匿名使用者
吃過泡飯否？加開水進去，調味會清淡些
9樓：匿名使用者
牛奶營養價值高,酸奶更宜吸收.建議早上牛奶,晚上酸奶.
蛋炒飯應該放多少油？
10樓：匿名使用者
這個是看你需要吃什麼口味的了，一般來說炒制鐵板蛋炒飯的時候儘量少放油，因為鍋是平的。並且油吃多了不好哦
11樓：柳林涵
不喜油膩就儘量少放點，但是，少放油，又不是很會炒的話，很容易粘鍋炒糊的。
如果是新手，建議稍微多放一點油，不易粘鍋炒糊，而且雞蛋會比較香，但就是有點油膩。
一碗飯，一般放兩到三調羹的油就可以的。
12樓：匿名使用者
油不用太多，用平底鍋只要有一鍋底就可以了，圓底鍋用有20----30毫升就夠用了。
13樓：精彩百曉生
一般不喜bai油膩就
儘量du少放點，但是，少放油，又zhi不是dao很會炒的話，很容易內粘鍋炒糊
容的。如果是新手，建議稍微多放一點油，不易粘鍋炒糊，而且雞蛋會比較香，但就是有點油膩。
一碗飯，一般放兩到三調羹的油就可以的。
補充：主料：大米飯一碗，雞蛋一個（為健康考慮）配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋一個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。
米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
14樓：
多放點，雞蛋抄完以後還剩一點
15樓：匿名使用者
一點 鍋上有一圈油就好 多了會膩 火小點 嘗試幾次就知道放多少了
16樓：匿名使用者
這個怎麼說bai好呢！油du的分量是根據zhi個人愛好以及飯的多少來的dao，可以給你參照下回，其實炒飯你就答當炒菜，平時炒菜的時候你放多少，那麼就放多少，還有就是蛋炒飯最好用茶油，那樣真的好吃，其實我覺得應該問 蛋炒飯醬油放多少量，因為醬油量的多少真的影響蛋炒飯的味兒
17樓：慕曉菲
根據個人情況而定，一般以飯上沾油但鍋裡沒油剩餘的油為佳吧
18樓：匿名使用者
先炒蛋然後再用一點鍋底的油炒米。然後混合炒
19樓：納蘭冷兒
看你自己，我不怎麼喜歡有多，一般就放一點，過鍋底
20樓：赤子之心
不要多了，一般是炒菜用油的四分之一
21樓：匿名使用者
看你自己的飯有多少咯，我覺得放多些好吃些
22樓：小草也唱歌阿丹
我是在炒蛋是放一點油，就可以了。
23樓：撒耶弗逖隸
看你炒多少飯 不過還是不要多放 容易膩
24樓：匿名使用者
蛋炒飯油放多了容易反胃
25樓：windy天一
如果是一人份的大概50克
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