1樓:百度文庫精選
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西紅柿-有關西紅柿的資料
番茄別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥,最初稱之為「狼桃」。
原產南美洲。果實營養豐富,具特殊風味。具有****、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
在吃番茄食療**時,西紅柿以成熟多汁漿果為產品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5~3.
8克、蛋白質0.6~1.2克、維生素c20~30毫克,以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
西紅柿的生長環境西紅柿1、溫度:番茄是喜溫性蔬菜,在正常條件下,同化作用最適溫度為20~25攝氏度,根系生長最適土溫為20~22攝氏度。提高土溫不僅能促進根系發育,同時土壤中硝態氮含量顯著增加,生長髮育加速,產量增高。
2、光照:番茄是喜光作物,光飽和點為70000lx,適宜光照強度為30000~50000lx。番茄是短日照植物,在由營養生長轉向生殖生長過程中基本要求短日照,但要求並不嚴格,有些品種在短日照下可提前現蕾開花,多數品種則在11~13h的日照下開花較早,植株生長健壯。
3、水分:番茄既需要較多的水分,但ㄡ不必經常大量的灌溉,-般以土壤溼度60~80%、空氣溼度45~50%為宜。空氣溼度大,不僅阻礙正常授粉,而且在高溫高溼條件下病害嚴重。
4、土壤及營養:番茄對土壤條件要求不太嚴格,但為獲得豐產,促進根系良好發育,應選用土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土。土壤酸鹼度以
2樓:周洋
番茄(tomato),別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥,最初稱之為「狼桃」。
全體生粘質腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂,小葉極不規則,大小不等,卵形或矩圓形,邊緣有不規則鋸齒或裂片。
花萼輻狀,裂片披針形,果時宿存;花冠輻狀,黃色。漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜,對土壤條件要求不太嚴格,但為獲得豐產,促進根系良好發育,應選用土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲,中國南北廣泛栽培。
番茄營養豐富,具特殊風味。具有****、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
體高0.6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏。
葉羽狀複葉或羽狀深裂,長10-40釐米,小葉極不規則,大小不等,常5-9枚,卵形或矩圓形,長5-7釐米,邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5釐米,常3-7朵花;花梗長1-1.5釐米;花萼輻狀,裂片披針形,果時宿存;花冠輻狀,直徑約2釐米,黃色。
漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色。花果期夏秋季。
溫度:番茄是喜溫性蔬菜,在正常條件下,同化作用最適溫度為20~25°C,根系生長最適土溫為20~22°C。提高土溫不僅能促進根系發育,同時土壤中硝態氮含量顯著增加,生長髮育加速,產量增高。
光照:番茄是喜光作物,光飽和點為70000lx,適宜光照強度為30000~50000lx。番茄是短日照植物,在由營養生長轉向生殖生長過程中基本要求短日照,但要求並不嚴格,有些品種在短日照下可提前現蕾開花,多數品種則在11~13h的日照下開花較早,植株生長健壯。
水分:番茄既需要較多的水分,但又不必經常大量的灌溉,一般以土壤溼度60~80%、空氣溼度45~50%為宜。空氣溼度大,不僅阻礙正常授粉,而且在高溫高溼條件下病害嚴重。
土壤及營養:番茄對土壤條件要求不太嚴格,但為獲得豐產,促進根系良好發育,應選用土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土。土壤酸鹼度以ph6~7為宜,過酸或過鹼的土壤應進行改良。
原產自南美洲;中國南北廣泛栽培。
番茄最早生長於南美洲的祕魯和墨西哥,是一種生長在森林裡的野生漿果。因為色彩嬌豔,當地人把它當作有毒的果子,視為「狐狸的果實」,稱之為「狼桃」,只用來觀賞,無人敢食,只是把它作為一種觀賞植物來對待。
據記載,十六世紀,英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅遊,很喜歡番茄這種觀賞植物,於是如獲至寶一般將之帶回英國,作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意,從此,「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在莊園裡,並作為象徵愛情的禮品贈送給愛人。
過了一代又一代,仍沒有人敢吃番茄。到了十七世紀,有一位法國畫家曾多次描繪番茄,面對番茄這樣美麗可愛而「有毒」的漿果,實在抵擋不住它的**,於是產生了親口嘗一嘗它是什麼味道的念頭。他冒著生命危險吃了一個,覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。
然而,躺到床上等死的他居然沒事,於是 「番茄無毒可以吃」的訊息迅速傳遍了世界。
從那以後,上億人均安心享受了這位「敢為天下先」的勇士冒死而帶來的口福。到了十八世紀,義大利廚師用西紅柿做成佳餚,色豔、味美,客人讚不絕口。番茄終於登上了餐桌。
從此,番茄博得眾人之愛,被譽為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛情果。
花語:敢於嘗試,雖然平凡弱小,但卻富有勇氣,只要有理想和耐心,小小的力量也可變成大大的光熱。
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3樓:匿名使用者
我說的無所事事撒都是多大
關於西紅柿的資料?
4樓:匿名使用者
番茄(lycopersicon esculentum)又名西紅柿,果實用作蔬菜或水果,是人類維生素c的重要**。
番茄莖蔓生或半直立、花序為聚傘或總狀,開花後40~50天成熟。番茄為喜溫作物,不耐霜凍。莖、葉生長的適溫20~25°C,結果期晝溫25~28°C、夜溫16~20°C為宜。
夜溫低於15°C或高於30°C會妨礙正常受精,引起落花;花芽期低於7°C形成畸形果;番茄對日照長短不敏感,如溫度適宜四季均可栽培。番茄對土壤的適應性較廣。但耐澇力弱,土壤忽幹忽溼易形成開裂果。
番茄需育苗60~90天后移栽。栽培密度約為每畝2000~4000株。
番茄是目前保護地栽培的主要蔬菜之一。由於番茄是在生長莖葉的同時開花結實,因而協調營養生長及生殖生長,是豐產的關鍵。
關於柿子的資料
5樓:類素花皇珍
柿子含有豐富的蔗糖,果糖,纖維素等碳水化合物,還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿子的澀味是由鞣酸(又稱單寧酸)引起的,故不宜多食。
中國傳統醫學認為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」同時,
柿蒂,柿霜,柿葉均可入藥。
在這個世界上柿子共有上千個品種,又根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿(我國上市的柿子大多數屬於此類)必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用,引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸,(又稱單寧酸)。柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.
8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多,只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外,柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於糾正便祕,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
中醫認為,柿子味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以,柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲,也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
吃柿子雖然有很多好處,但有幾點需要提醒:
空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃「有底」的話,就可避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
關於西紅柿的資料和營養價值。
6樓:中國農業出版社
專家解答
番茄以成熟的果實為主要食用器官,既可以作為水果,又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好,可以觀賞,而且營養豐富,具有特殊風味。據測定,每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20~30毫克,以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量,高於蘋果、西瓜等水果,經常食用可以滿足人體對維生素c的需求,同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果;還可以健脾開胃,除煩潤燥,這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,可軟化血管,促進鈣、鐵等的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素,是食物中的一種天然色素成分,在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效,已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼,這是一種毒性物質,對人體有害,食後會使口腔苦澀,胃部不適,吃多了可導致中毒,嚴重者甚至可造成死亡!龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高,成熟番茄中含量甚微,對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄,一旦因為食用未成熟的番茄而中毒,輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解,必要時就醫;若為重症中毒,應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高,合理的食用方法可以提高其應用價值,反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒,建議少食或不吃。
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