1樓：匿名使用者
鍋一定洗乾淨再放油，油燒熱再放入粉，才不粘鍋。
例如炒粉的具體做法如下：
準備食材：粉300g，雞蛋1個，紅椒絲，豆芽，蔥花，鹽，醬油，老抽適量。
1、雞蛋一邊倒入鍋中的時候一邊用筷子攪散。稍微成型後盛出備用。
2、然後開始炒粉，炒粉要用猛火快炒， 既要炒均勻，手勢又不能太快，因為粉容易碎掉。鍋一定洗乾淨，再放油，油燒熱，放入粉，才不粘鍋。
3、炒乾爽後加醬油，老抽，翻炒均勻。
4、然後加入豆芽，紅椒絲。
5、炒熟後倒入雞蛋翻炒均勻。
6、最後加鹽，放蔥花，翻炒均勻出鍋。
7、炒粉就完成了。
2樓：匿名使用者
炒粉炒麵不粘鍋方法：
1、要用生鐵鍋。
2、熱鍋涼油。先
炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入麵條或米粉。
3、翻炒不停。麵條米粉下鍋後要不停兜炒，麵條米粉均勻受熱和被油包住，才會條條分明，色澤明亮。
要想炒麵三不粘（即麵條之間不粘、菜不粘、鍋不粘）的技巧：
1、首先要快速煮一下面條，煮個6成熟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麵就不會粘鍋。
2、最好使用不粘鍋炒麵，為避免油膩，炒麵時可以不放油，因為你之前配菜已用油炒過，面也用油拌過。
3、也可以先把麵條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，約數分鐘即可使麵條分開，然後再炒，這樣麵條就不會粘在鍋上。
3樓：匿名使用者
那你油溫是否掌握好了？炒前加一勺油燒熱記得一定要非常熱，鍋內攪勻，隨之倒出熱油加些涼油炒之即可，謝謝
4樓：匿名使用者
炒麵的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 精品主食 便祕食譜 青少年食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：炒炒麵的製作材料： 主料：麵條(標準粉)300克,豬肉(瘦)75克,香菇（鮮）30克,蘑菇(鮮蘑)50克,綠豆芽75克,韭黃50克
調料：胡椒粉2克,醬油30克,色拉油10克,白砂糖10克,澱粉(豌豆)10克教您炒麵怎麼做，如何做炒麵才好吃1.豬肉切成絲和醬油、澱粉、色拉油拌勻，醃10分鐘備用。
2.香菇泡軟切絲，鮮菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。
3.將醃好的肉絲與香菇、鮮菇拌勻；加蓋，以高火烹調5分鐘；再加入麵條和醬油、白糖、豆芽、韭黃、水，拌勻，加蓋，又以高火烹調5分鐘，最後撒上胡椒粉即可。 牛肉炒粉的做法詳細介紹 菜系及功效：
江西菜 精品主食 補氣食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：麻辣味 工藝：炒 牛肉炒粉的製作材料：主料：秈米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克
調料：姜100克,豬油（煉製）50克,醬油20克,菱角粉5克,鹽5克,大蒜（白皮）20克,味精3克 牛肉炒粉的特色：此菜色呈金黃，鮮香麻辣。
教您牛肉炒粉怎麼做，如何做牛肉炒粉才好吃1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝乾備用；
2. 牛肉洗淨，切成細絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿；
3. 紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲；
4. 大蒜去蒜衣，洗淨，切成細絲；
5. 生薑洗淨，切成細絲；
6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散；
7. 牛肉絲炒散後放入紅椒、大蒜、生薑炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒；
8. 再將米粉倒入鍋內，炒幹水分即可。 牛肉炒粉的製作要訣：1. 牛肉上漿時，可加些小蘇打、蛋清、嫩肉粉；
2. 炒牛肉時用中大火，不然易脫漿。
炒麵怎麼才能不粘鍋
5樓：匿名使用者
首先面不一樣copy，得是那種南方常見的發黃的面。這個假設你的面是這樣的。
炒麵不粘鍋的關鍵只在油多這一點，你可以回憶一下外面吃到的炒麵、炒河粉都是油乎乎的。還有就是面本身沾點油，炒餅之所以可以炒，就是因為餅本身是油比較大。
所以晚上加夜宵還是下湯麵比較好，吃油大的東西不太好。
6樓：如果非洲沒黑人
炒麵不粘抄鍋要快
速煮一下面條襲，煮個6成熟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麵就不會粘鍋。翻炒不停，使面完全被油包裹，才能不粘鍋。
炒麵不粘鍋的技巧：
1、首先要快速煮一下面條，煮個6成熟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麵就不會粘鍋。
2、最好使用不粘鍋炒麵，為避免油膩，炒麵時可以不放油，因為你之前配菜已用油炒過，面也用油拌過。
3、也可以先把麵條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，約數分鐘即可使麵條分開，然後再炒，這樣麵條就不會粘在鍋上。
在家怎麼用掛麵做炒麵？怎麼做不粘鍋？
掛麵煮九成熟撈出，用涼水衝一下拌油待用，要想鍋不粘就在鍋內放油大火燒冒煙，適當晃一下油使整個鍋都過一下熱油，然後再炒。如果要加水只能加開水，炒好再加，幹炒香加孜然粉味更好。掛麵煮七分熟，湯油多點，不停炒，怎麼做炒麵才不粘鍋？你買的麵條質量不好，最好用帶鹼的水切面 餐飲店用它 如果用乾麵條，則要 的。...
炸豆腐怎樣才能不粘鍋,炸豆腐怎麼才能不粘鍋
炸豆腐時 油要燒到足夠的溫度，豆腐下鍋後先把它翻炒一下，外面凝固了就不會粘了。炸豆腐怎麼才能不粘鍋 1切的形狀 隨自己喜好 可大可小 2油溫七八成熱的時候 放入控過水的豆腐塊兒 3炸至金黃色 豆腐浮在油上的時候 控油撈出 4趁熱在炸好的豆腐上撒點兒細鹽 如果當頓吃不完，可以放入火鍋 或者燉菜等等。炸...
怎麼才能成功怎樣才能成功？
首先要有一個目標，有目標才會有動力，之後要自信，自信是成功的關鍵 然後就是吃苦 成功的路途不可能一帆風順，我們心中要有信念，它會一直支撐著你走下去 一 創造夢想 發現機遇 二 凝聚夢想 專注熱愛 三 學習新知 進取提升四 堅持社會公理 科學理性五 突破陳規 創新創造 六 平和心態 調節情緒 七 關注...