1樓：精彩百曉生
用開水燙一下,可以脫毒,不會對人體有害。
補充：蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。
蘑菇具有多達36000種性別[1] ，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。
菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。
大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。
2樓：匿名使用者
蘑菇營養很高，但是相對來說嘌呤含量太高了！嘌呤對有心腦血管疾病和高血壓人群是不利的。要祛除嘌呤只有炒前燙一下。
可能有人會說這樣維生素全跑了，其實跑掉的是一些水溶性維生素，像vc等。然而水溶性維生素卻是瓜果蔬菜中含量最豐富的，可以很容易地得到補充，不必擔心！
所以炒前燙一下是一種既安全又不會太損失營養的妙策，何樂而不為呢？
3樓：毛藝蒙
要用開水燙一下的，因為蘑菇有毒。
4樓：匿名使用者
一般是不要的 再水裡泡泡就好啦
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