1樓：卸下偽裝忘勒傷
主料：孜然粒50克
輔料：油8克；孜然粉4克；白胡椒粉1克；雞精1克；黑胡椒粒1克；蠔油4克；生抽6克；黃豆醬6克；番茄醬9克；香葉1克；鹽2克
1、首先用料理機將孜然粒打碎，做成粉狀。
2、首先在鍋裡多倒些油，放入香葉炸香，進行調味使用。
3、然後將之前做好的孜然末倒入，要使用小火或中火翻炒一分鐘，以免糊掉。
4、再倒入一些番茄醬調味。
5、加入少量黃豆醬。
6、加入幾滴生抽。
7、加入一勺蠔油，使醬料更鮮美。
8.、再額外加入些黑胡椒粒。
9、白胡椒粉。
10、小半勺鹽。
11、最後，再放入些孜然粉。當所有調料都下鍋，**，邊加熱邊攪拌，攪拌均勻一分鐘再關火。
12、最後加入一點雞精。
13、炸串的醬料就完成了。
2樓：
準備所需調料：五香味1勺、烤肉醬、糖、芝麻、孜然粉、辣椒粉、澱粉、桃酥1塊、花生末、咖哩粉、炸粉、香菜
1、將適量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉醬混合。油燒熱後倒入攪勻成味醬。
2、鍋裡倒入寬油，油燒熱下入串炸熟。
3、炸好的串串撈出抹上調味醬，撒乾料即可食用。
4、炸好的串串，開始享用吧。
路邊油炸麻辣串的刷料配方
3樓：慈曉蘭邴蕭
粉料我知道，甜醬就不知道了
孜然1500克，
辣椒麵250克，雞粉250克，
王守義麻辣鮮200克，花生米250（
幹炒去皮），芝麻250克（幹炒），去皮
葵花子250（幹炒），腰果100克（幹炒），以上原料全部打成粉，加150克
咖哩粉直接在超市買
沙茶粉加咖哩粉和白芝麻
黃色的就是以咖哩粉為主
紅色的就是以
辣椒麵和
沙茶粉為主
具體放多少
依據你自己的需要新增就行
4樓：匿名使用者
炸串用的辣醬：
1．配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
2．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。
3．用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。
4．將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即成炸肉串用的辣醬。
炸串用的麻辣醬
1. 將5千克乾紅辣椒放在清水中浸泡24小時，取出和5千克郫縣豆瓣醬、500克花椒、500克大蒜瓣一塊入攪拌機絞碎，放入燒至四成熱的2500克色拉油中，用手勺不停攪動以防粘鍋，
2. 加500克鹽、20克雞精調味，小火熬10分鐘，再慢慢澆入燒沸的1500克色拉油，出鍋後撒上一些孜然，至麻辣醬涼透，裝入桶中，
3. 倒入200克香油，即可使用。
炸串用的甜醬：
1. 材料：醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數片(拍扁)
2. 作法：將所有的材料混合拌勻就是炸肉串用的甜醬了.
若要醬很細很好粘上去，除了用攪碎機弄的碎，還要加上生粉調整粘度。
5樓：百度使用者
應該是一種香辣的，一種番茄的吧，
街頭油炸小吃的油炸調料的配方是什麼
6樓：啦啦啦
用料：甜麵醬170g、洋蔥一個、大蒜頭一顆、花生醬50g、蠔油15g、糖65g、鹽、花椒粉、五香粉
做法及步驟：
1、準備好材料。
2、洗乾淨蔬菜，洋蔥大蒜切小粒。
3、起油鍋，多倒一些油（比炒菜多），油熱倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋蔥爆香，讓其變軟。
5、倒入甜麵醬170g、花生醬50g、蠔油兩大勺、糖65g、五香粉、花椒粉適量，翻炒均勻，倒入300ml-400ml的水煮開，嘗一下味道，看鹹淡是否合適，如果淡可以加一些鹽。
6、最後把鍋裡的時候東西倒入破壁機打均勻即可。
街邊最髒的幾種小吃
1、滷煮、麻辣燙
普通路邊的麻辣燙雖然很遠就能聞到一股濃濃的香味，但是最好別再吃了！底湯裡面加了什麼調料還說不好，關鍵是一鍋底湯反反覆覆的要用好多天，沒味了就加調料進去繼續煮，經過長期烹煮的底湯會產生很多對身體有害的物質！其次是菜品都是露天擺放了，不新鮮、灰層多等等，所以最好不要再吃街邊的麻辣燙了！
2、油炸類
很多路邊都有油炸小吃攤，小孩子最喜歡吃這種小吃。首先你能看見的就是炸食物的油鍋絕對不乾淨，而且底油也嚴重變色，各種各樣的食物混合在一起油炸後不但沒有營養，而且還會對身體有害，所以不要再讓自己的小孩吃這類食物！
3、烤雞腿類
奧爾良烤雞腿的燒烤車很便捷，所以這類燒烤也就一下子火了！聞著味道確實香，但是你知道哪些雞腿都是什麼樣的食材嗎？一點也不新鮮，不知道在冰箱裡冰凍了多久的，有時候運氣不好還會碰到沒烤熟裡面發臭的！
4、煮玉米棒子
大冬天的買一根煮熟的玉米邊走邊吃，特別暖和，但是你知道冬天的玉米為什麼煮出來還有這麼濃的香味嗎？按照道理來說只有夏天的玉米才會有這股香甜味，冬天的玉米之所以能有香味，是因為裡面放了香精！
5、炸雞
集市上那種大大的炸雞腿，**非常便宜，很多人都貪圖便宜哄搶，根據業內人士透露這些炸雞腿都是即將過期或者久凍變質的炸雞**商底價倒賣出來的。
7樓：匿名使用者
街頭油炸小吃的油炸調料的做法很多，不同的地區的口味也有區別，大部分會分鹹辣兩種選擇。咖哩顏色的粉料是孜然粉。以下是較為大眾化醬料做法：
用料：甜麵醬170g、洋蔥一個、大蒜頭一顆、花生醬50g、蠔油15g、糖65g、鹽、花椒粉、五香粉
做法及步驟：
1、準備好材料。（甜麵醬這一款會比較鹹，所以後面沒加鹽，大家如果不買這款可以試試看味道決定要不要加鹽）
2、洗乾淨蔬菜，洋蔥大蒜切小粒。
3、起油鍋，多倒一些油（比炒菜多），油熱倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋蔥爆香，讓其變軟。
5、倒入甜麵醬170g、花生醬50g、蠔油兩大勺、糖65g、五香粉、花椒粉適量，翻炒均勻，倒入300ml-400ml的水煮開，嘗一下味道，看鹹淡是否合適，如果淡可以加一些鹽。
6、最後把鍋裡的時候東西倒入破壁機打均勻即可。醬就做好啦。
7、竹籤子水裡泡一下，然後放在廚房紙上吸乾水分。（竹籤子很髒，要提前處理，再串食物）
8、直接做炸串涮醬即可。
咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。
印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
8樓：達克悠拉
「豆腐香料」：
紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、幹牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、幹香蔥30克（可不用）、幹生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘鬆2克、鹽1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香劑3克（增香劑選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭乾料320克代替）
9樓：匿名使用者
材料：姜 蔥 胡椒粉 花椒粉 芝麻 甜麵醬 辣椒粉 雞精
做法：先用熱油燒至6成熟，放入姜、蔥段炒幾下撈出。再把辣椒粉倒入 ，關火放鹽、雞精、芝麻、甜麵醬等調料
10樓：最愛塵涑
個如拒不拒覺沒有關係，始終要還的，這些銀行都比較容易辦出，要不再消掉就難了，辦理信用卡銀行會根據你的綜合情況來考量，還有平安，辦理房貸什麼都會有很大影響。與有沒有查過您的片信沒有關係，廣發，不要產生良記錄。辦信用卡比較好辦的。
辦了信用卡要好好利用，希望對你有幫助，交行，銀行一般會審批的。只要您的徵信記錄良好。錢花了
11樓：真不幹正事
就是用甜麵醬加一點湯或者是加一點海鮮醬炒就好了！！
12樓：巽女
鮮辣味粉＋椒鹽粉＋胡椒粉
路邊攤油炸刷料配方
13樓：撿心事的兔子
準備材料bai
：醬油，以淺色為宜、du蒜、䓤、白zhi糖、花椒dao、油製作步驟：
1、䓤、蒜內切末
2、適量放入容容器內
3、加入白糖一湯勺
4、熱油將花椒炸出香味
5、趁熱（勿焦）澆上
6、醬油也趁熱澆上
7、刷料就做好了
14樓：大連雙木
路邊攤油炸刷料配方，在家就能自己做，自己做的吃著放心
15樓：徽
孜然粉、復辣椒粉、花椒粉、肉味制粉。
1、油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，即將食品置於較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。
2、油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨製品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點
16樓：位紹鎮承恩
孜然粉、辣椒粉、花椒粉、肉味粉。
17樓：尚佳魯振國
路邊攤的油炸小吃，其刷料的配方大多用到孜然粉，花椒粉，辣椒粉與白芝內麻等食材。下面
容就以油炸火腿腸的做法詳細說明，注意看加粗部分的文字。
油炸火腿腸的食材用料
火腿腸5根，辣椒麵，孜然粉，蒜末，白芝麻，食用油。
18樓：閎雁鮮俊雅
不同的攤位會有不同的配方。
很多是自己買的燒烤油炸專用醬料，兌上水撒點鹽就可以用了
一般的配料少不了：蔥，姜，蒜，白醋，番茄醬，辣椒，孜然，胡椒。可以自行搭配和調換比例。
簡單易弄的路邊攤小吃有哪些？路邊攤油炸小吃有哪些
那種串串麻辣燙啊，也可以買小吃車，有那種多功能的，基本上都可以。我朋友剛買過一個，我可以和你說。麻辣燙 烤麵筋 燒烤 涼皮涼麵之類的很多啊，其實這個的話我建議你可以去培訓學校諮詢一下比較好哦，那邊的會更全面一點！路邊攤油炸小吃有哪些 1 肉類 炸牛排 炸牛柳 炸牛肉 炸雞。排 炸雞柳 炸雞肉 炸雞架...
路邊攤吃那種油炸食品是用什麼調味料的
調味料太多，路邊攤那種油炸的東西多為地溝油，建議最好不要吃。超市有買的！比如燒烤用的那個調味料！還有一些商人，他是自己製作的！具體怎麼製作，這個人家沒有透露哦！孜然粉，胡椒粉，辣粉，細鹽！滿意望採納！街頭油炸小吃的油炸調料的配方是什麼 用料 甜麵醬170g 洋蔥一個 大蒜頭一顆 花生醬50g 蠔油1...
擺路邊攤賣什麼吃的最好,路邊攤賣什麼小吃好賣
你好，路邊攤最火的專案有 燒烤，炸串，麻辣燙，煎餅，烤冷麵，涮串，手抓餅等等。跟據您自己的能力，像烤冷麵和手抓餅就可以共同經營，這樣就能創造雙倍利潤。路邊攤賣什麼小吃好賣 1。粉條麵條小吃，粉的話有很多種類的，像螺絲粉 玉米粉 大豆粉 綠豆粉 米粉等等。面的話很多手擀麵，新疆拉條，蓋澆面，油浸面，熗...