1樓：雙調d浪漫
用料土豆 500克。
配料：蔥薑蒜，味精，鹽，油。
土豆小吃的做法。
將蔥薑蒜香菜切成碎末，放入鹽，味精，再將開的油倒入即可。
土豆去皮，洗淨，切塊，儘量勻稱。入熱油鍋翻炒。
路邊攤宮廷土豆的做法
2樓：豌豆貓耳朵
準備材料：土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蠔油2勺約30ml、香醋1勺、味極鮮醬油1勺、雞精適量、香油半勺、油辣椒適量、白芝麻適量。
製作步驟：1、準備食材。
2、土豆洗淨去皮切片後用花刀切成長6釐米，寬1釐米左右的狼牙狀土豆條。
3、將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘。
4、待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用。
5、香菜洗淨切小段，用2勺蠔油，1勺香醋，1勺味極鮮醬油，半勺白糖，適量雞精，半勺香油調一碗涼拌汁，喜歡吃辣的根據自己的口味加入油辣椒。
6、將調好的料汁和香菜一起拌去土豆條中，拌均勻。
7、裝盤後撒點白芝麻。
鍋塌土豆絲的做法是什麼？
3樓：小鬼娃子
另外，在土豆洗擦絲這一步中，擦成絲之後一定不能洗。因為過水之後，土豆裡面的澱粉就都流失了，鍋塌土豆絲的味道也就沒有那麼美味了。
路邊攤的鐵板坨坨土豆怎麼做的?看到路邊有坨坨土豆賣。有鐵板攤著的，5元一份，別人買的時候，直接把
4樓：愛做夢的我
鐵板豆腐的做法。
原料材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調味料 鹽 醬油 太白粉水。
做法 1）先將栗子蒸熟後，壓碎備用。 2）香椿末放入少許鹽拌勻後，起油鍋將油燒熱後，淋於香椿上備用。 3）山藥切塊後，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀後，再新增再來米粉及鹽，繼續打勻後備用。
4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。 5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟後，再新增栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘後，將豆腐倒扣於鐵板上備用。 6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾後，再新增鹽調味及太白粉水勾芡後淋於豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。
鐵板豆腐。鐵板豆腐材料：
魚豆腐揚1包，香菇5朵，紅蘿蔔40公克，玉米筍40公克，青豆40公克，竹筍75公克，蔥1/2支，蒜頭2瓣，香菇蠔油1大匙，水4大匙，太白粉水少許。
做法：1.)所有材料洗淨，魚豆腐揚切成小塊，香菇切半，紅蘿蔔及竹筍切片，玉米筍對半斜切，蔥切段，蒜頭拍碎備用。
2.)煮沸一鍋水，將香菇、紅蘿蔔、竹筍及玉米筍汆燙撈起瀝乾水份備用。
3.)將鐵板置於爐火上加熱備用，另起油鍋爆香蒜頭、蔥段，加少許水後倒入其他所有材料同煮，稍後加入調味料拌勻並用太白粉水勾芡，即可起鍋盛於鐵板上趁熱食用。
鐵板土豆片的做法：
原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干。
做法：1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水後，瀝乾水分待用；
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈。
3、鍋裡放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以後，收幹汁，加鹽出鍋。
2、臘肉少放，只是借點味道而已。
3、臘肉是鹹的，生抽也是鹹的，鹽要注意少放。
4、有個做法該更好吃，不涉及**的可以試試看，土豆片切好了，放在油鍋裡煎一下，煎到涼麵焦黃後撈出來，放鍋裡那麼炒，不加水，只放了調料後翻炒完了撈出來，乾乾的，應該更好吃的說。
街邊攤土豆泥做法很辣
5樓：麥塊大神
主料馬鈴薯丁(脫水) 500g
調料調和油適量 蝦米適量 生抽適量 酸甜辣椒醬適量 胡椒粉適量 蔥適量。
步驟 1土豆去皮，切滾刀塊，放微波爐高火十分鐘後取出步驟 2
微波土豆的空檔準備：蔥切花，海米洗淨切碎，豬肉末步驟 3
炒鍋下油，下肉末炒至變色。
步驟 4下蔥花和海米炒香。
步驟 5依個人能吃辣的程度，加入辣椒醬。
步驟 6炒出紅油。
步驟 7倒入微波熟的土豆。
步驟 8邊翻炒邊用鍋鏟把土豆壓成泥。
步驟 9淋入適量的生抽。
步驟 10加入適量的胡椒粉。
步驟 11翻炒均勻後出鍋。
地攤瘋狂小土豆的做法
6樓：就是個名字了
小土豆的做法。
主料小土豆。
600g輔料油。
適量鹽適量黑胡椒碎。
適量白糖。適量黃油。
適量步驟。1.小土豆洗淨。
2.帶皮在鍋內煮熟後撈出。
3.剝去皮。
4.用刀壓扁。
5.鍋下放油。
6.放壓扁的土豆。
7.放黃油煎至一面變黃後煎另一面。
8.放黑胡椒碎。
9.放糖和鹽。
求 鍋塌土豆絲的做法 急～ 5
7樓：匿名使用者
我們重慶的做法是，1、將切好的土豆絲放好鹽、味精，薑末、花椒粉後，加入很少量的麵粉和轉待用。2、取一平底鍋，加入色拉油（少量，但是要將鍋內每一處地方都要抹到）燒熱。
3、將拌好的土豆絲均勻的平鋪到鍋上，開小火，慢煎。在煎的過程中將土豆絲壓平。
4、千萬別將土豆絲翻轉，要特別控制好火侯，慢慢將鍋轉動。待凝結成塊後，用鍋鏟輕輕推動土豆餅，以免粘鍋。反正是一下耐心活。
5、待土豆絲熟後且成金黃色，就可以起鍋，裝盤後，撒上蔥花就行了。
8樓：鮮題明主
青海家常麵食。在鍋中燜成的底部似烙餅、上部似蒸饃的麵食品。將發酵好的麵糰揉勻，摶成一個個小饅頭，或把麵攤薄，澆上青油，撒上香豆粉或紅曲粉等，做成一個個小花捲。
放進在鍋底擦了青油的熱鍋，倒入少許水，用鍋蓋蓋嚴。然後間歇地用文火燒，以燜為主，以烙為輔，約一小時即熟。貼在鍋底的一面烙成黃黃的硬底，上面則似蒸饃，膨鬆酥軟。
過去多用青稞面，現在也用小麥面、豌豆麵或包穀面。可做成單個的，也可在鍋中把好幾個貼到一起，做成一個大鍋塌。
簡單易弄的路邊攤小吃有哪些？路邊攤油炸小吃有哪些
那種串串麻辣燙啊，也可以買小吃車，有那種多功能的，基本上都可以。我朋友剛買過一個，我可以和你說。麻辣燙 烤麵筋 燒烤 涼皮涼麵之類的很多啊，其實這個的話我建議你可以去培訓學校諮詢一下比較好哦，那邊的會更全面一點！路邊攤油炸小吃有哪些 1 肉類 炸牛排 炸牛柳 炸牛肉 炸雞。排 炸雞柳 炸雞肉 炸雞架...
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路邊攤上的油炸串串的那個料的配方怎麼做
主料 孜然粒50克 輔料 油8克 孜然粉4克 白胡椒粉1克 雞精1克 黑胡椒粒1克 蠔油4克 生抽6克 黃豆醬6克 番茄醬9克 香葉1克 鹽2克 1 首先用料理機將孜然粒打碎，做成粉狀。2 首先在鍋裡多倒些油，放入香葉炸香，進行調味使用。3 然後將之前做好的孜然末倒入，要使用小火或中火翻炒一分鐘，以...