1樓：恆源精英
1、番茄
番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄的食用部位為多汁的漿果。
它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
2、茄子
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
4、白菜
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
5、韭菜
的主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
2樓：跟我一起巴扎黑
我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。
1、十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。
2、傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。
4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6、百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
7、菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
8、藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
3樓：末你要
1、芹菜。芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白質，無機鹽和豐富的維生素。除做蔬菜外，中醫上還有止血，利尿，降血壓等功能。
2、胡蘿蔔。胡蘿蔔屬於蔬菜的一種，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，人食後於體內可生成維生素a，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿蔔素為脂溶性物質生吃不易被吸收，宜用油烹調後食用。
3、大白菜。大白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症（壞血病）。
4、菜心。菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。
5、菜花。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。
4樓：納天藍逢杉
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物種類：1、
瓜類；2、綠葉類；
3、茄果類；
4、白菜類；
5、塊莖類；
6、真根類；
7、蔥蒜類；
8、甘藍類；
9、豆莢類；
10、多年生菜類；11、水生菜類；
12菌類；
13其他類。
包括根菜類；莖菜類；葉菜類；花菜類；果菜類。
5樓：青睿聰甫若
蔬菜大部分是叢地裡種出來的，一的可以生吃比如黃瓜好西紅柿。蔬菜的營養很高應該多吃
6樓：匿名使用者
菜豆 豆角,芸豆,架豆,玉豆,刀豆,
洋豆,四季豆,菜豆角
毛竹筍豌豆 青豆,小寒豆,荷蘭豆
平菇葛 葛根,粉葛
蘿蔔 葵,蘆菔,菜菔
食用大黃
7樓：匿名使用者
黃瓜絲瓜西瓜花生番茄馬鈴薯
8樓：匿名使用者
??????????
一年四季每個季節的時令蔬菜有哪些？
9樓：千山鳥飛絕
春季：菠菜、韭菜、香椿、薺菜、萵筍、春筍、馬蘭頭等；
夏季：蘿蔔、豇豆、西紅柿、番茄、黃瓜、茄子、萵苣等；
秋季：秋葵、菱角、蓮藕 、栗子、冬瓜、豆角、山藥等；
冬季：胡蘿蔔、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麥菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥蘭、芥蘭花、春菜等等。
10樓：匿名使用者
一年四季的時令蔬菜水果
春季（農曆一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
夏季（農曆四~六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
秋季（農曆七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
冬季（農曆十~十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
11樓：風不停息
1、蓮藕。蓮藕多生長於炎熱多雨的夏季，在秋令時節成熟。所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。
新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質，還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維，這樣吃蓮藕既能補養脾胃，又能促進膽固醇排出，減少脂類的吸收。
2、花菜。又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物，所以是深受**mm歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
3、茼蒿。茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油不僅有助於消食開胃，增強食慾，而且茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動，腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出，促進排便。
4、土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白質***，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
5、豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；
12樓：藍藍的天空
分南北方差異
北方的春天裡有聰、小白菜、菠菜
夏天的多了，各種綠葉蔬菜
13樓：匿名使用者
春季(農曆一~三月)
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等
14樓：匿名使用者
就拿現在來說，吃蘿蔔是最好的，當然還有白菜、山藥。冬天最好不要吃那些反季節的蔬菜，比如夏天才會有的豆角、蒜薹等，因為對身體不是很好。雖然現在有大棚，但畢竟與時令不符，還很貴。
15樓：匿名使用者
現在的科技。冬季的菜在夏天也可以吃到了。基本上沒有季節性分了
16樓：匿名使用者
45587489855
17樓：麥克雷神戰狼
適合火鍋疏菜都有什麼菜
常見的蔬菜有哪些？
18樓：粥粥粥
常見的蔬菜有黃瓜、捲心菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花、白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、等等。
1、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。
2、捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
3、冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料，冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工，這對於一種產量大，**低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。
4、山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
5、絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
19樓：那抹淡藍
常見的蔬菜有白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、黃瓜、包菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等等。
白菜空心菜
西紅柿可根據常見蔬菜的屬性進行季節劃分：
（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，這些蔬菜都是偏陽性的食品，適合春天養陽；
油菜韭菜
（2）夏季蔬菜：西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等，這些新鮮蔬菜能使體內的氣向外生髮，排掉多餘的藏氣；
絲瓜菠菜
（3）秋季蔬菜:蘿蔔、花生、蓮藕、山藥、芋頭等,尤其是山藥和芋頭,前者補腎健脾，後者潤肺、潤腸、補血，適合氣血收斂；
蘿蔔山藥
（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，還有紅棗有溫補作用，增加溫補的動物食品和海產品。
山芋
紅棗
擴充套件資料
蔬菜分類
1、十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）；
2、傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）；
4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
20樓：戒為良藥
常見的蔬菜有青菜、白菜、莧菜、空心菜、生瓜、
茭白、紫角葉、西紅柿、黃瓜、包菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等等。
白菜白菜（學名：brassica pekinensis (lour.) rupr.
）是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株**，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。
原產中國華北，各地廣泛栽培。
白菜為中國東北及華北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、鹽醃、醬漬均可；外層脫落的葉可作飼料。
白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。
2.西紅柿
西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
3.絲瓜
絲瓜（學名：luffa cylindrica (l.) roem.
）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近**；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10釐米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。
果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。
中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。
果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
4.山藥
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
5.冬瓜
冬瓜（學名：benincasa hispida (thunb.) cogn.
），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、**帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。
冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效 [1] 。
擴充套件
資料：
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。
根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14．48%，粗纖維3．48%，澱粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘」；《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。
近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：
山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；
《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。
比較的常見的蔬菜有哪些，常見的蔬菜有哪些？
現在的蔬菜一年四季都會有，比較常見的比如西紅柿，辣椒，番茄，芸豆，扁豆，花菜，黃瓜，等等。現在基本上都是大棚蔬菜，如果不想吃太多大棚蔬菜的話，冬季可以選擇白菜，青蘿蔔，胡蘿蔔，土豆山藥等都非常好。常見的蔬菜有哪些？常見的蔬菜有黃瓜 捲心菜 冬瓜 萊椒 山藥 絲瓜 生菜 西蘭花 白菜 空心菜 西紅柿 ...
菠菜是常見的蔬菜，菠菜都有哪些好吃的做法
菠菜是大力水手的加油神器，壹周君可是把菠菜當成冬天心目中最好的蔬選單品呢。掌握兩個方法，就能讓菠菜擺脫澀味，變身又嫩又清香的蔬菜美食屆槓把子。壹周君專門查資料，原來菠菜真的是養身的加油神器呀，它不僅含有維生素，還有胡蘿蔔素 維生素k礦物質 鈣質 鐵質等 輔酶q10等多種營養素。真不簡單。菠菜餡的包子...
常見的芋頭的分類，常見的蔬菜種類有哪些
芋頭的主要品種有 紅芋 又稱紅芽芋 白芋 又稱白芽芋 九頭芋 狗爪芋 檳榔芋 廣西稱之為荔浦芋 等。紅芋株高90 100釐米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7 10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85 1公斤。含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可乾製。中熟。...