1樓：陽光燦爛的人兒
白蛋殼的和紅蛋殼的雞蛋營養成分是相同的，只要挑選新鮮的雞蛋就行。新鮮的雞蛋蛋殼比較有光澤，用手摸起來有粗糙感，那種看起來很光滑的雞蛋不新鮮。
2樓：張情
根據雞的進化，自然選擇的原因，每個雞蛋營養成分都是相同的，也就是說無論哪種雞蛋都能滿足我們的營養需要，所以選雞蛋時不用考慮的太多，新鮮就行
3樓：匿名使用者
一般來講是紅色的好，據專家稱紅色雞蛋含的蛋白質更高哦
4樓：等待
雞蛋的好壞跟顏色是沒有關係的，營養成分是相同的
5樓：匿名使用者
雞蛋殼的顏色取決不抄了什麼，
bai主要看雞是怎麼養du的。 土雞品種一般都是白皮蛋，zhi但是dao有好多商人還是餵雞一些激素飼料導致雞蛋營養不如以前。 褐皮雞蛋一般都是飼料雞。
想吃好雞蛋就去山裡找農家自己散養的雞下的蛋那才是好雞蛋，我有空就開車去農村1元--1.5元一個買回來吃。
6樓：匿名使用者
殼的bai顏色不是重點，首先要
du能買到新鮮的雞蛋。一zhi般雞蛋比dao較有光澤，但專
是表面不是完屬全光滑，摸起來有點小突起，這樣的雞蛋比較新鮮。關於雞蛋的營養，其實差不了多少，舉個例子，如果說是放養的土雞，但是土雞隻吃到了蟲子，這樣的土雞生的蛋還沒有飼料養的雞生的蛋營養全面。
7樓：匿名使用者
不都是雞蛋嗎？我一般是搖一搖 哈哈
白殼雞蛋和紅殼雞蛋有什麼區別？
8樓：超級晨霧的光
白殼雞蛋和
bai黃殼雞蛋除了蛋
du殼顏色不一樣外，沒有其
zhi他區別。dao白殼雞蛋是因為版母雞子宮上皮分泌的色權素顏色是白色的，黃殼雞蛋是因為母雞子宮上皮分泌的色素顏色是黃色的。
蛋殼的顏色與其包裹著的蛋白和蛋黃的形成沒有什麼關聯，而我們所需求的營養，基本都是來自於蛋白和蛋黃。所以，挑選雞蛋還是不要太看重蛋殼的顏色，僅憑顏色也很難判斷哪種雞蛋更有營養。因此在雞蛋的選擇上，還是以新鮮為好。
擴充套件資料
蛋殼顏色與品種密切相關，這就像白人、黑人、黃種人一樣，是可以遺傳的。目前國內的蛋雞主要是羅曼褐、海蘭褐、海賽克斯褐等引進的品種，加上中國自主培育的品種，大約85%的雞蛋是紅褐色系。
對同一品種的蛋而言，通常蛋殼顏色越深，蛋殼越硬，也就減少了運輸儲存過程中「蛋碎一地」的損耗。農戶為了讓蛋變得更堅硬，會在飼料中補充鈣質，但如果給雞補鈣過多，會使蛋的表面起白霜，造成蛋殼顏色變淺，而且可能出現凸起的鈣化顆粒。
9樓：匿名使用者
人們都認為紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養，買的時候也專門愛挑紅殼的。其實，這種認識是錯誤的。用科學的眼光看，無論是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，其營養價值都是一樣的。
10樓：匿名使用者
生白蛋的雞種大
多為來亨雞，因為生蛋速率高
，就成為市場上生蛋雞
回的主流。
而生紅殼雞蛋的答雞種因為數量較少（如: 土雞），當然所產的雞蛋售價就會相對偏高了。
基本上只要是雞隻本身的健康狀態良好、吃的飼料也夠營養，總體來說，不論白殼或是紅殼的雞蛋，雞蛋本身的營養價值並不會差異太大。
11樓：無生
白殼雞蛋營養價值比紅殼雞蛋高
12樓：高處就是冷
必須有區別，一個是白色的一個是紅色的。僅此而已
13樓：匿名使用者
從營養價值來說沒什麼區別。
14樓：渾濃強浩然
要說區別，只是蛋雞品種上的區別，只要是雞隻本身的健康狀態良好、吃的飼料也夠營養，總體來說，不論白殼或是紅殼的雞蛋，雞蛋本身的營養價值並不會差異太大。
雞蛋殼顏色白什麼原因，蛋雞蛋殼顏色變白的原因
現在蛋殼顏色變淺 變白的情況真的很多，殼紅素劉歡給你解答 一 季節性白蛋殼。夏日持續高溫，雞體散熱艱難，為加快分 泌散熱而很多飲水，加上採食量降低，形成養分流失和缺少，影響蛋殼質量而產白殼蛋。秋冬之際，氣溫突降，雞體一時不能適應，影響鈣磷代謝，致使蛋殼色彩變淺。二 養分性白蛋殼。雞飼猜中維生素 礦物...
煮雞蛋時,觀察雞蛋殼上出現的變化 蛋殼上出現
在煮雞蛋時，如果仔細觀察，一般都會發現隨著水溫升高，蛋殼表面出現許多小氣泡。根據這一現象可以推測該蛋殼上有許多肉眼看不見的氣孔。煮雞蛋時，隨著水溫的升高，雞蛋逐漸變熟，雞蛋殼內的蛋白和蛋黃受熱，根據物體熱脹冷縮的原理 水除外 蛋黃和蛋白體積變大，把蛋殼內原有的空氣擠出來，所以會有氣泡從雞蛋卵殼上的氣...
雞蛋殼 的成分有哪些，雞蛋殼裡的成分有哪些？
雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣，含量大約為85 蛋白質含量約為17 同時含有微量元素 硒 鋅 銅 鐵 錳等。在中醫上，有些大夫用雞蛋殼做藥來治病，並取得了較好的效果，很多人就想知道，雞蛋殼的成分都有哪些呢？下面讓我們一起去了解吧。01 蛋殼中碳酸鈣大成分為85 蛋白質大成分為17 同時含有各種元素，比如 ...