1樓：匿名使用者
糖炒板bai慄的做法
1.把需要的材料準備du
好zhi
2.板栗沖洗乾淨倒入dao清水中浸泡15分鐘
3.撈出瀝乾水版份或者用權餐巾紙擦乾
4.用剪刀剪開大概兩釐米長的口子，深度要剪破皮衣。這裡一定要小心手捏板栗一定要捏緊以免傷手。
5.全部剪好備用，這是個考耐心與細心的地方。
6.把鹽倒入的炒鍋中，鹽的用量控制在300克這裡就可以了，多了就浪費了。
7.再把板栗倒入炒鍋中，中小火要不停的翻炒，這樣可以讓板栗受熱均勻。大概要花幾分鐘的時間。
8.幾分鐘後會發現口子微微張開，板栗上沒有粘那麼多鹽了，就可以倒入白糖了，
9.倒入白糖後繼續中小火不停的翻炒，炒到糖慢慢的焦化變成了深咖色，這時候香味也出來了，跟買的香味差不多就可以關火了。然後蓋上鍋蓋燜3到5分鐘開啟用篩子把板栗篩出即可，也可以用筷子夾再鍋的邊沿輕輕的敲一下夾出。
10.近照圖，又香又軟又糯，不比街邊賣的差。
11.成品圖
2樓：丨寧夏特產丨
我就在用機器炒？但必須還要和沙子放一起的炒啊，要不你用的更先進的機器？至於放什麼好吃，我一般都放的是冰糖沫子，大塊的不好化，還有要顏色好看的話在快出鍋的時候放點色拉油就行！
我想機器糖炒板栗可我不會，要怎樣能炒的好看又好吃
3樓：jm埃媚
用蜂蜜和糖稀來炒板栗，味道更甜更香。
出鍋的時候放入少量的油，色拉油或花生油都可版以，炒出來的板權慄很好看。
簡單的操作流程：
先把沙子熱透，然後倒入糖稀。
放完糖稀就直接放栗子。
然後等到栗子皮的顏色變的微黃了，再放入蜂蜜。
等栗子熟了，要出鍋的時候放入少量的油，色拉油或花生油都可以。
糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51~60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.
4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b，、b:、c及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
4樓：匿名使用者
主料栗子輔料白糖bai適量 粗鹽du適量
糖炒栗子的做zhi法步驟
1. 先用dao刀將栗子切開一個口，版這步是必須進行的，因為權栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手。
2. 把栗子洗淨，泡半小時左右
3. 瀝乾水分
4. 乾淨乾爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃。
5. 加入適量白糖一起翻炒（這個適量我也不知道多少量，隨便放吧：p~）
6. 當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子
7. 放入晾乾的栗子，翻炒
8. 不停地翻炒，累啊~十幾分鍾後已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，「砂子」也更黑了些
9. 二十幾分鍾過後，「砂子」又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裡面悶上十多分鐘，再取出來吃吧 完栗子我第一個想法就是要用報紙包著它，很有什麼什麼的感覺~ 比較遺憾的是口切得不夠開，炒得也不夠透，如果半露出金黃色的栗子肉，那就更漂亮了
怎麼把板栗剝的很好？是糖炒板栗
首先，通過親身體驗，我覺得栗子好不好剝首先要看栗子賣糖炒栗子的人的加工方法，有的糖炒栗子買回來就是輕輕一扣就剝出整的了，而有的栗子就是怎麼用心努力剝都剝不完整，比如我今天的這包栗子。北京有很多排大長隊賣得特別貴的栗子賣點不光是甘甜，好剝皮不髒手也是他們的主打賣點呢 另外我覺得，剛買回的熱栗子比放了一...
糖如何炒色，炒糖色是用白糖炒嗎？怎麼炒？
炒糖色，就是利用糖經過炒制過程中使食物呈現的一種顏色。鍋裡多放點兒油，起中火油不要燒得太熱，放入碎冰糖 砂糖或棉糖 然後輕輕攪拌，新手請用小火，糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，就可以了，立刻下鍋要上色的食材，炒糖色過程結束。炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。清水的用量應該跟白糖差不多...
炒糖色有什麼技巧嗎，炒糖色的技巧是怎樣的？
糖色一般接觸面很廣，不僅紅燒 糖醋的時候需要用到，醬燒和滷製的時候也有用到，是很常見的一種 上色 方法。第一步 鍋中放少許油，油微微熱的時候下入白砂糖 糖儘量的碎，要挑大塊冰糖的時候，先把它敲碎，塊不易過大 第二步 小火微微翻炒，勺子順時針攪動不要停，直到糖化成糖水，呈紅色冒氣泡 第三步 糖色開始炒...