1樓：參老帽海蔘
中國是一個非常講究吃的國家，因此關於食物的處理也是很講究的，傳統的認識上，海蔘的食用就不能盲目的進行，在食用海蔘的時候，有幾個方面的事情是需要注意的，也就是在食用海蔘的時候，有一些禁忌事情需要大家留意。
禁忌一：由於海蔘中含有大量的蛋白質以及鈣質，因此海蔘是不能和鞣酸物質公共食用的，所以在食用海蔘的時候需要注意這一點，也就是說那些食物中存在鞣酸的成份是不能食用的，比如說柿子、山楂、石榴等，這些食物中都是含有鞣酸成份，如果食用的話，就會造成消化不良等現象。
禁忌二：在對海蔘進行食材加工的時候，是不能食用醋的，因為這種物質會破壞海蔘中原有的物質成份結構，造成比較嚴重的後果，那就是造成食材的浪費以及人體的消化問題，所以海蔘是不能和醋同時食用的。
禁忌三：對海蔘過敏的人也是不能食用海蔘的，因為海蔘也是一種海洋食物，也就是一種海鮮產品，因此對海鮮過敏的人是不能食用海蔘的。
禁忌四：年紀太小的人也是不建議食用海蔘的，比如說兒童，原因有兩個方面，一個方面是海蔘中的蛋白質成份並不是兒童身體所需要的成份，一個方面是食用海蔘會加重兒童的消化系統負擔，嚴重的影響兒童的身體健康發育，所以不管是兒童還是嬰兒，都是不能食用海蔘的。
禁忌五：對於消化功能不強的人也是不能食用海蔘的，還有就是脾胃不暢的人也不建議食用海蔘，因為海蔘的消化需要脾胃的協助，如果脾胃功能不好的人，可能就會加重人體的脾胃負擔，所以是不建議這類人群食用海蔘的。
禁忌六：對於有些人認為「夏天是不適宜食用海蔘的」，這個說法是錯誤的，雖然說海蔘的大補的產品，但是夏季使用並沒有什麼壞處，只會有益處，只是需要控制食用的量，不能過多。
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2樓：匿名使用者
海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。海蔘不宜與甘草、醋同食。海蔘和醋同食，在營養上就會大打折扣。
兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。海蔘對手術後、身體虛弱的人群有幫助。海蔘四季皆宜，秋冬季節吃是最好的了。
國內最好的海蔘是來自北緯39度的大連獐子島野生海蔘，這裡遠離陸地，海水純淨無汙染，海蔘生長期限長，因此所產的野生海蔘肉質勁道、壁厚、營養價值最高，是海蔘中質量最好的一種，但產量相當有限，國內只有少數類似於福臨門海蔘和同仁堂這樣的大品牌能夠買到，如果是要送禮的，選同仁堂海蔘較合適；如果是自己家人要用的，選福臨門海蔘較為實惠。
3樓：手機使用者
痛風和海鮮過敏的人不宜吃海蔘，海蔘不宜與醋、甘草同食，一年四季吃都可以的。
4樓：匿名使用者
吃海蔘禁忌只有兩點，一是孩子不宜吃海蔘，因為海蔘裡面沒有孩子需要的營養成分；二是腎臟功能不好的人不能吃海蔘，因為海蔘蛋白質太高，會增加腎臟負擔。其他再無禁忌。海蔘是食品，不能提療效，只能提功效成分。
海蔘含有一種海蔘多糖，可能會對人體免疫力有好處。但身體免疫系統是多方面促成的，單一因素起不到太大的作用。作為食品，海蔘含有必須氨基酸少，但它含有一種膠原蛋白，可能對老年人有一定好處。
吃海蔘的好處和禁忌
5樓：優雅的小六
吃海蔘的好處分別有：
1、美容養顏：對於女性朋友來說海蔘中的硫痠軟骨素還有調節女性內分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。
2、調節血脂：常常食用海蔘能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海蔘中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
3、改善睡眠：食用海蔘對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海蔘中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海蔘對改善睡眠有明顯作用。
4、抗疲勞：海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
5、增強人體免疫力：海蔘中的賴氨酸可促進人體發育，硫痠軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海蔘能減少疾病。
6、增強記憶力：海蔘中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因此多吃海蔘可增強人的記憶力，同時對預防老年痴呆症也有很大的幫助。特別是對於那些腦力工作者來說，適當的用海蔘進補更有利於提高創造力。
吃海蔘的禁忌分別有：
1、每天食用別超一隻：對於體質虛弱的人來說，每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為乾燥的地區，過食海蔘應考慮到「上火」的問題。
因此，每天食用海蔘最好不要超過一隻。
2、腎功差者應少食：海蔘為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者一次不可多吃。
3、不宜與含鞣酸水果同食：海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
5、食用海蔘時不宜加醋：俗話說「陸有人蔘，水有海蔘」，中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
央視網-海蔘的營養和功效
央視網-食用海蔘的禁忌
6樓：匿名使用者
一般人吃海蔘的好處很多，可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。當然如果調的是優質的海蔘，那麼能發揮更大的作用。國內最好的野生海蔘來自北緯39度的大連獐子島海域，這裡溫度、水深、鹽度最適宜海蔘的生長，而且遠離陸地，海水純淨無汙染，海蔘生長期限長，因此所產的野生海蔘肉質勁道、壁厚、是海蔘中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」，但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，國內只有少數類似於福臨門海蔘這樣的大品牌能夠買到。
吃海蔘的禁忌和注意事項：
1、海蔘也不能和甘草一起吃；
2、海蔘也不適於與醋一起食用,醋能中和海蔘的營養成分；
3、年齡太小的兒童最好少吃海蔘，體格虛弱的兒童可以適當多吃；
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘，不消化，加重腸胃肝臟負擔；
5、夏天不宜吃海蔘是錯誤的,人們認為海蔘火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然；
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海蔘；
7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海蔘滋補。
7樓：小米割
很高興為你解答 剛解答一位朋友了 同樣的問題
1延續衰老。
海蔘含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，能夠起到延續衰老的作用。
2補腎益精。
海蔘含有構成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經功能傳導作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性勃起力。
3防癌抗癌
在海蔘中含有大量的毒素，又叫海蔘皁甙。海蔘毒素對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌，
4益智健腦。
刺蔘中含有ω-多不飽和脂肪酸dha，dha可以增強記憶力及智商發育有非常顯著的裨益。
5療傷抗炎
海蔘體內獨有的活性物質海蔘素，能夠對多種真菌產生明顯的抑制作用，可以加快傷口癒合。
end吃海蔘的禁忌
腎功能不好的人最好不要吃海蔘，因為海蔘含有豐富的蛋白質，能夠增加腎臟負擔。
不要過多食用，因為海蔘的營養價值非常高，吃多了會產生***。
8樓：hw暖陽小哥
海蔘號稱「海八珍」之首，與人蔘齊名。歷來，海蔘都被認為是一種名貴的滋補食品和藥材。
科學實驗發現，鮮刺蔘含水分76.5％，蛋白質14.1％，脂肪0.
2-0.3％，灰分0.3一1.
1％，熱量94千卡：幹刺蔘的成分為：100克含蛋白質76.
5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，灰分3.
8克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黃索0.
02毫克，尼克酸0.1毫克。每公斤幹海蔘含碘6000微克。
海蔘雖含三磷酸腺管(atp)較少，口味度較差，但營養價值極高，因為它含有較高的光氨酸、精氨酸、鬆氨酸等，而且海蔘的蛋白質為水溶性，不需要鹽、酸、鹼及脂肪的幫助即可分解為各種極易被人體吸收的氨基酸。希望能幫到你。
9樓：不做逗b做逗
1延續衰老。
海蔘含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，能夠起到延續衰老的作用。
吃海蔘的好處和禁忌
2補腎益精。
海蔘含有構成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經功能傳導作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性勃起力。
吃海蔘的好處和禁忌
3防癌抗癌
在海蔘中含有大量的毒素，又叫海蔘皁甙。海蔘毒素對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌，
吃海蔘的好處和禁忌
4益智健腦。
刺蔘中含有ω-多不飽和脂肪酸dha，dha可以增強記憶力及智商發育有非常顯著的裨益。
吃海蔘的好處和禁忌
5療傷抗炎
海蔘體內獨有的活性物質海蔘素，能夠對多種真菌產生明顯的抑制作用，可以加快傷口癒合。
吃海蔘的好處和禁忌
end吃海蔘的禁忌
1腎功能不好的人最好不要吃海蔘，因為海蔘含有豐富的蛋白質，能夠增加腎臟負擔。
2不要過多食用，因為海蔘的營養價值非常高，吃多了會產生***。
海益寶為您解答
10樓：參老帽海蔘
吃海蔘的好處有很多很多，我來給你說幾個吧：
好處一：延緩衰老
海蔘中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治**衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促**體細胞再生和機體損傷修復的能力。
好處二：改善睡眠 提高記憶力
食用海蔘對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海蔘中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海蔘對改善睡眠有明顯作用。而海蔘中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
好處三：抗疲勞
海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
11樓：均水伊人
海蔘的功效有很多哦~長期使用可以有效提高人體免疫力和抵抗力，強身健體，可以補腎、養顏、防輻射、防癌症、杜絕感冒，孕婦吃了可以補身體寶寶也能吸收，手術患者有助於快速恢復，癌症化療患者可以防止癌細胞擴散，朝鮮海蔘營養價值更棒，海蔘還可以控制血糖對於血糖高的患者是一種很好的食材，體虛者可以滋補身體等。
海蔘中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長髮育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。因此，海蔘又稱為「長壽之神」。
常食海蔘的人很少感冒，因海蔘中所含的豐富的蛋白質、氨基酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海蔘皁甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。
現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和**中。
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