木耳怎樣泡發是正確的,怎樣正確泡木耳?

2021-05-04 05:33:13 字數 4207 閱讀 5871

1樓:壯壯美食日記

木耳如何快速的泡發,只需要5分鐘就能泡發使用,非常實用的小技巧

2樓:清溪看世界

發泡木耳最好用熱開水,熱水會縮短髮泡時間,減少木耳被細菌汙染的機會。做菜的時候,用這個方法只需3~4個小時就可將木耳泡發好,加點鹽,浸泡半小時就可以讓木耳快速變軟。

發泡木耳的時候需要提醒的是,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃;黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有粘液產生,請立即丟棄,不可食用。

3樓:

那麼黑木耳的正確泡法是什麼呢?

1、黑木耳的泡發,最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右,黑木耳就能吸足水分,恢復到生長時的物理狀態。

2、如果實在趕時間,那就選擇溫水泡發,不過,這樣的水溫(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質,黑木耳組織不能正常復原,膠質狀組織不能延伸,口感不好。

3、適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長,時間太短,它沒有吸足水分,膠質狀組織不能復原,時間太長,子實體內的成分和膠質物析出,組織鬆軟,營養成分流失,口感變差。

4、泡發黑木耳為了省事可一次多泡點,做四五次吃完的量,一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏,隨吃隨取。

4樓:烘小白

這才是木耳正確泡發方法,輕輕一搖就好了,學到就是賺到

5樓:靜雨軒講故事

木耳泡多久最好呢,教你最正確的泡發方法,又快又幹淨!

6樓:泰丹秋

木耳最好用稍稍溫水泡發40度左右的水泡兩至三小時是最好的。這樣的麼口感會更好嫩脆泡這樣的麼口感會更好,嫩脆。而時間過短倉促,沒有泡發出木耳的肉質。時間太長,會產生一種毒素。

7樓:匿名使用者

木耳可以用淘米水進行泡發,其可以促進木耳中的雜質排出。也可以使用淡鹽水進行泡發,一般泡一個小時左右即可去除沙子,並且可促進木耳膨脹,用淡鹽水進行泡發還具有抗菌消炎的作用。

怎樣正確泡木耳?

8樓:一桶說

說到木耳是我們生活中比較常見的一種食物,但是吃這種食物的時候,我們需要選擇先把它浸泡好,浸泡好以後才能夠做成美食。我們應該如何正確泡發木耳,才能夠擁有極佳的口感。其實我們可以選擇溫水或者涼水,這兩種浸泡方法都一樣,只是浸泡木耳時間長短,泡出來的木耳口感也沒有什麼差別,依舊可以吃到口感極佳的木耳。

根據不同的季節,我們可以使用涼水或者溫水來泡發木耳,如果在冬季,我們可以選擇用溫水來泡發木耳。我們選擇泡發木耳的時候,數量不要太多,把它控制在每餐都能夠食用完。我們首先將木耳放在保鮮盒裡面,隨後倒入溫水,這個溫度大約在20~25度之間,溫水水量最好淹沒木耳為最適合,然後我們將保鮮盒蓋子蓋好,可以稍微晃動幾下,這樣可以讓木耳更好接觸到這些溫水,一般來說這個泡發木耳時間也是相當快的,20分鐘左右基本上就可以泡發了,如果碰到木耳個頭比較大,需花的時間可能在25分鐘左右。

我們也可以選擇用冷水進行泡發,這個要做好提前準備,如果沒有完全泡發好,做出來的這道美食,這個口感也是相當差的。選用冷水進行泡發木耳,需要花費的時間大概在兩個小時左右。我們每次進行泡發木耳時,儘量吃多少泡多少。

如果一下子泡太多的木耳,放在常溫之下,是很容易發生腐敗變質,吃了也會影響到人體健康。特別是在夏季時,浸泡好的黑木耳是很容易變質,泡發後的木耳大概在常溫之下,也就僅僅只能儲存5~6個小時,所以說我們每次泡發木耳時,一定要控制好量。即便我們把泡發好的木耳放在冰箱裡面,儘量在當天之內把它食用完。

9樓:日用竅門

泡木耳用熱水泡還是冷水泡?原來很多人都做錯了,看完快告訴家人

10樓:alice柯欣

黑木耳的泡發,最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右,黑木耳就能吸足水分,恢復到生長時的物理狀態。適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長,時間太短,它沒有吸足水分,膠質狀組織不能復原,時間太長,子實體內的成分和膠質物析出,組織鬆軟,營養成分流失,口感變差。

夏季高溫天,木耳變質的速度很快,當泡發時間超過8小時時,變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍,很有可能生成毒素。一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏,隨吃隨取。

擴充套件資料黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後,轉變成維生素a,有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分佈合理,形體勻稱。

纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排洩,有利於**。

11樓:小q會生活

泡發木耳時間長?教你一個妙招,3分鐘就夠了,泡出的木耳大而肥

12樓:都市倩影

泡發木耳最好用涼水

黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、樹雞、木茸,因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,其性平味幹,具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

怎樣泡發木耳才能是木耳好吃又少損失營養成分呢?多數家庭採用熱水泡發的方法,由於熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。其實,這種熱水(尤其是開水)發木耳的方法是不足取的。

因為用熱水發, 一是影響木耳漲發的數量(每公斤約出2.5—3公斤),二是影響質量。用熱水發的木耳,口感粘軟。

正確的泡發方法是,用涼水(冬季可用溫水)泡發。

經過3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發好。

這樣泡發的木耳,不但數量增多,而且***。對銀耳的泡發,也宜採用這種方法。

13樓:關東優選

對於木耳來說,我們泡的時間很短,一般1~2個小時就已經發起來了,所以說沒必要泡上一天,如果我們上班沒有時間的話,可以放在冰箱冷鮮儲存,這樣木耳不僅爽口,還會抑制黴菌的生長速度。

關東優選黑木耳中的鐵含量極為豐富,常吃關東優選木耳可以防治缺鐵性貧血。關東優選木耳中的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附其中,集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。木耳被稱為「食物中的阿司匹林」。

經常吃可以抑制血小板的凝聚,降低血液中的膽固醇含量,對於防治動脈血管硬化、冠心病頗有益處。但是出血症中分患者由於凝血功能較差,要避免食用木耳,以免引起我們病情的加重。

14樓:天天一技

泡木耳別用開水了,這才是它的正確方法,開啟看看

15樓:愛旅遊的瘦瘦

將木耳放在保鮮盒裡,倒入20度到25度的溫水,水剛好沒過木耳是最好的,蓋上蓋子,搖晃保鮮盒,5分鐘即可泡好。

16樓:微光煙火

首先幹木耳只需要一點點就能泡發出很多, 不要放太多。不要選擇用熱水去泡發 ,木耳的表皮上有一層保護膜,如果用開水泡發的話,這層保護膜就會被破壞 。用溫水家小蘇打一起泡發,這樣速度會提升很多,而且還不會破壞木耳的口感。

17樓:wyshi師

木耳裡面還有很多的雜質,所以在泡木耳的時候一定要使用熱水,經過半天的浸泡使木耳軟化才可以使用,而且在浸泡的時候放入鹽,會使木耳變乾淨很多。

18樓:曇花娛樂

木耳要用涼水泡,在使用前一定要先泡上,泡不開的木耳口感不好。但是木耳千萬不要泡太長時間,不要食用隔夜的木耳, 容易中毒。

19樓:星致遠

泡木耳的時候,放一點白糖,可以加速讓木耳儘快泡開,再放一點小蘇打,可以去除髒東西。4-6分鐘後,在沖洗2-3遍,將泡出來的髒東西沖洗乾淨。

20樓:繁星點點

泡發木耳要正確的是用溫水方法。

21樓:

用涼水(冬季可用溫水)泡發。經過3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳,不但數量增多,而且***。對銀耳的泡發,也宜採用這種方法。

22樓:陪你浮世清歡

怎樣泡發木耳才能使木耳又好吃而又少損失營養成分呢?多數家庭採熱水泡發的方法。由於熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。

其實,這種熱水(尤其是開水)發木耳的方法是不足取的。因為用熱水發, 一是影響木耳漲發的數量(每公斤約出2.5—3公斤),二是影響質量。

用熱水發的木耳,口感粘軟。正確的泡發方法是,用涼水(冬季可用溫水)泡發。經過3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發好。

這樣泡發的木耳,不但數量增多,而且***。對銀耳的泡發,也宜採用這種方法。

23樓:烤脆排

用溫度七八十度的開水泡,泡好後再洗

泡發木耳的正確方法,怎樣正確泡木耳?

木耳可以用溫水或冷水浸泡。泡黑木耳時,先放入冰箱冷藏幾個小時,再用清水洗淨表面。然後用溫水浸泡,讓木耳吸收足夠的水分。溫度在20 25度左右,溫水淹沒木耳最好。一般來說,黑木耳泡的時間還是挺快的,基本上20分鐘左右就能泡好。如果遇到體積較大的木耳,可能需要25分鐘左右。每次泡木耳,儘量多吃。如果一下...

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