做蛋糕需要的材料和步驟，做蛋糕要什麼材料

1樓：匿名使用者

人民幣100一張。步驟①設法到達麵包店②根據個人需要訂做一定價位的蛋糕③拿到發票④交錢⑤按照相關時間領取蛋糕⑥交票貨到

2樓：匿名使用者

雞蛋麵粉蛋糕油糖

烤盤烤箱牛皮紙

材料》二個份

全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

《作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕.

2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.

3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.

4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘.

注意事項

製作蛋糕的祕訣：

想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。

烤箱蛋糕

圓形蛋糕烤盤食品加工機玻璃碗深鍋廚師刀打蛋器木匙塗刷小刀金屬碗小篩烤板刮鏟鐵絲架牛油紙闊方頭刀鐵絲架榛子果仁蛋白細砂糖櫻桃甜酒粟粉糖霜淡牛油蛋白

牛油和麵粉適量榛子果仁250克細砂糖300克粟粉2湯匙蛋白6個糖霜和牛油奶油適量水150毫升細砂糖150毫升蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油

製作次序

1、預備榛子果仁蛋白糖醬

2、烘烤

3、預備油牛油奶油

4、組合蛋糕

5、裝飾

——事前準備——

蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟，所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。

另加最少1小時冷凍時間

1、預備榛子果仁蛋白糖醬

1、把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上面粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法》，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。

3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。

4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。

5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

2、烘烤

1、烤箱預熱至130℃(250

做蛋糕要什麼材料

3樓：元寶傳媒

如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料

4樓：白晝明媚

需要提前準備好的材料包括：低筋麵粉 90克、雞蛋 2個、蛋黃 3個、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。

1、蛋清分離。

2、加白砂糖，打發。

3、加玉米油、牛奶、3個蛋黃，打散。

4、倒入低筋麵粉，打至光滑無顆粒。

5、加抹茶粉，攪拌至順滑。

6、加低筋麵粉，攪拌至順滑。

7、奶泡分幾次倒入，攪拌至順滑。

8、倒入蛋糕模具。

9、震出氣泡。

10、放入烤箱，烤熟。

11、取出，完成。

注意事項：把麵糊倒入模具之前，模具可以墊一層油紙，這樣便於脫模。

5樓：雞蛋加灌餅

做蛋糕需要準備麵粉80g、雞蛋4個、牛奶、鹽、糖、油，具體操作步驟如下：

1、先將雞蛋打看，將蛋黃河蛋清進行分離；

2、蛋清分離好以後，此時在用筷子對蛋清進行攪拌3分鐘；

3、攪拌3分鐘以後，此時再將鹽、糖放入蛋清中繼續攪拌；

4、攪拌15分鐘過後，此時蛋清就會變成奶油狀；

5、蛋清攪拌好以後，此時在蛋黃里加入適量的牛奶、麵粉進行攪拌10分鐘；

6、蛋黃攪拌好以後，再將攪拌好的蛋清倒入蛋黃裡攪拌5分鐘；

7、此時在準備好電飯鍋，鍋裡先放少許的食用油防止粘鍋；

8、在將攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯鍋內；

9、電飯鍋通上電源後，20分鐘後即可完成蛋糕的製作。

10、20分鐘以後，香甜可口的蛋糕已經制作完成。

6樓：哆啦缺夢

所需材料：低筋麵粉80g ，泡打粉5g ，雞蛋4只，牛奶60ml，白糖80g，油少許。

1.準備材料：蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。（我用了六個雞蛋）些許麵粉，牛奶一盒。

2.蛋清中放適量糖。

3.將蛋清打發至奶油狀（用筷子打發差不多需要十五分鐘。）要上下打發。

4.蛋黃中放入適量糖。（這裡放了四勺）

5.倒入牛奶，攪拌均勻。

6.分次加入麵粉。這樣好攪拌，攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。

7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。

8.攪拌好的麵糊。

9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鐘再按煮飯鍵，再保溫二十分鐘左右即可。

10.蒸好的蛋糕。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

7樓：番茄寶寶哎喲喂

需要材料：

1、雞蛋，4個。

2、糖，80克。

3、低粉，120克。

拓展資料

做蛋糕的方法

1、蛋清和蛋黃分離。

2、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。

3、加入白糖。

4、然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。

5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。

6、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺子麵粉，六勺子的牛奶，攪拌。

7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。

8、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

9、把電飯煲預熱一下，倒入少許油，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，按煮飯鍵即可。

8樓：仇羽吾詠

用微波爐可以做蛋糕哦~~~~

材料：麵粉

80g，泡打粉

5g，雞蛋

2只，牛奶

80ml

，白糖80g，油少許

（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）

步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡

3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……

，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。

這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。

4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了

9樓：奚玉花錯水

電飯鍋做蛋糕

材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖的比一定要是1:

1,其他的東西估莫著放也可以.

1、麵粉篩

三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7

9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯

12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。

不過建議你最好買個打蛋器

不然就拿著6、7根筷子一起打

要是用2根筷子想打發蛋白

累的半死不說

時間就需要將近半個鐘頭

10樓：瀧薇中敬

麵粉，泡打粉

，雞蛋，

牛奶，白糖

步驟：1。麵粉和泡打粉

混合好。