1樓：匿名使用者
準備食材 －
雞爪8根啤酒1拉罐小米辣1小把大蒜2顆生薑2片八角4粒香葉2片白糖1小勺蠔油1勺
－ 步驟 －
1.先把雞爪放進鍋裡煮個十來分鐘，放薑片去腥
2.然後撈出來瀝水，把剛才煮雞爪的水到掉
3.這是今天要用到的料，八角，香葉，蔥頭，大蒜，小米辣，還有一拉罐啤酒
4.**熱鍋，倒入食用油，把上面準備的佐料全放進油鍋裡爆香，放入雞爪，一起炒2分鐘左右
5.2分鐘左右下入啤酒，燜煮半個小時，差不多湯汁就幹了，把雞爪撈出來，把鍋裡的料倒掉，重新熱鍋放油
6.油熱後，放入蔥頭爆香，把剛才撈出來的雞爪放入鍋裡炒，加蠔油，醬油，加一點白糖，即可出鍋，超級好吃，太棒了
－ 小貼士 －
記得雞爪要用開水煮，去腥，這樣後面啤酒悶的時候時間不會更長，且容易熟，啤酒也容易入味些，起鍋後放上香菜，整盤雞爪味道就更香了
2樓：苦苦的掙扎
材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒做法1.雞爪洗乾淨
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質
3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然後加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
啤酒雞爪的做法4種，啤酒雞爪怎麼做好吃
3樓：側身西望長嘆息
1、洗淨的雞爪，新增沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘。把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分。
2、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色。
3、加一罐啤酒，新增適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜。
4、湯汁收過半時，新增適量鹽、糖和味精調味；湯汁基本收幹，出鍋即可。
4樓：廣州市唐三鏡企業管理****
健康功效：
雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
東北醬雞爪的家常做法鹹口，東北醬雞爪怎麼做好吃，東北醬雞爪的家常做法
食材用料 鮮雞爪5根 姜2片相剋食物 蒜2瓣蔥1段相剋食物 醬油3茶勺 八角2瓣 十三香1克 油隨意紅椒1個 菜譜做法 1.處理好雞爪入開水去腥！2.過水盛出待用！3.鍋內入油放蔥，姜，蒜沫爆香！放十三香！醬油4.添水加鹽放入紅椒絲成湯 5.放高壓鍋壓20分鐘 6.20分鐘後入炒鍋收汁即可出鍋 主料...
醬雞爪怎樣做好吃？謝謝，祕製醬雞爪怎麼做如何做好吃
我以前不是很喜歡吃雞爪 雞爪這麼做真的特別好吃 做法 雞爪洗乾淨,控幹水分,油鍋燒熱後,中火炸,炸到金黃色,並且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋裡留少量油,燒熱後,加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鐘,最後...
泡椒雞爪怎麼做，泡椒雞爪的做法？
一 1 鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味 一點鹽。煮熟了的雞爪撈到一個大玻璃碗裡先放在一邊。2 做汁。我弄了半鍋水 要能完全莫住雞爪那麼多水 放糖 醋開煮，還到了半瓶泡椒，立刻滿屋子都是嗆喉嚨的辣椒味稍滾後趕緊關火，趁熱把汁倒到雞爪上。...