1樓：匿名使用者
從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜餚，但是從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。無論是淡水魚還是鹹水魚，它們的身上都攜帶著寄生蟲，因此當人們大量食用沒有進行適當消毒的生魚片後，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的。
常吃生魚片可染魚絛蟲病
消化內科專家日前指出，常吃生魚片可能患上魚絛蟲病魚。絛蟲病是一種人魚共患的寄生蟲病，人一旦吃了未煮熟或生的寄生有裂頭蚴的魚，其中的裂頭蚴便在人體的腸內寄生下來，經5至6周發育成蟲，從而引起人的魚絛蟲病。
專家表示，許多人認為，生吃魚片、海鮮等蘸點芥末就可以殺死各類病蟲，起到防治作用，其實不然，芥末可以消毒，但無法殺死寄生蟲。
生魚片好吃但隱患不少本資訊摘自：金羊網 生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和 膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上升。
據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在**、內臟到處移行，引起發燒、區域性腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。
肺吸蟲病是另一種常見的食源性寄生蟲病。據專家介紹，肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲刺蛄引起的。感染肺吸蟲病會咳嗽、胸痛，引起胸部積液和胸膜炎。
而食用螺螄，尤其是福壽螺和大蝸牛會感染廣州管圓線蟲病。據專家介紹，廣州管圓線蟲幼蟲大量進入腦部後，會引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡，並伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎症狀，嚴重的會導致死亡。廣州管圓線蟲病在我國大陸過去極為罕見，2023年前只發現3例，但自2023年以來就已猛增至近100例。
專家還特別指出，食用青蛙、蛇會引起曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染，現在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇膽、喝蛇血的人越來越多，曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染病例也不斷出現。
但是,如果是熟魚,就放開肚子吃吧,(小心別撐著!)
2樓：匿名使用者
魷魚（squid）屬軟體動物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。
其營養價值很高，是名貴的海產品。
它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
營養分析
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；
2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關人群
一般人均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食
食療作用
魷魚性味酸平，珍美；
食則動風與氣，能益氣壯志，通婦女月經，能入肝補血，入腎可滋水強志。
備註識別優質魷魚：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色
3樓：匿名使用者
容易得脂肪肝,那個是高脂高蛋白高膽固醇的,所以儘量少吃,偶爾滿足一下自己的口福也是 可以的
4樓：匿名使用者
高蛋白比較多，不宜多吃。
5樓：閆舒雲祈馨
魷魚屬海鮮內，由於它的脂肪、膽固醇極其高，吃多了容易造成**變黑，發胖；嚴重的會引起脂肪肝。還是適量吃的比較好！
吃魷魚有什麼好處和壞處？
6樓：匿名使用者
是由於的好處就是它是海里的產物，然後它有富含豐富的蛋白質和鈣，還有一些微量元素，但是壞處就是得痛風的人不能吃。
7樓：匿名使用者
好處就是有高蛋白，含鋅，壞處就是膽固醇高，老年人最好是不要吃了。對兒童很好，經常吃補鈣，提高營養。推薦白灼或者蔥爆魷魚。
魷魚吃多了會有什麼危害嗎?
8樓：姬覓晴
魷魚吃多患高血脂風險大 高血脂病人禁忌的食品
每100克魷魚的」膽固醇」含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、」動脈硬化」等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
9樓：匿名使用者
1、魷魚，這個東西不太好消化，所以吃太多首先對胃不好。
2、其次，魷魚含膽固醇較多，故高血脂、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
3、魷魚是海鮮，也是發物，所以身體不太好的時候要少吃，患有海鮮過敏，溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚的功效：
1、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。
2、魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。
3、可抑制血中的膽固醇含量，預防**病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
4、其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
10樓：匿名使用者
魷魚作為一種美食，歷來深受人們的喜愛。什麼熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等不一而足，甚至在街頭的燒烤攤上，烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.
15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
你說的二級胺，一般是外來新增物，只會是在加工製作過程中加入了，不是魷魚本身的物質。
過量的吃魷魚會有什麼危害嗎?
11樓：匿名使用者
魷魚作為一種美食，歷來深受人們的喜愛。什麼熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等不一而足，甚至在街頭的燒烤攤上，烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.
15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
你說的二級胺，一般是外來新增物，只會是在加工製作過程中加入了，不是魷魚本身的物質。
魷魚絲的好處和壞處，吃魷魚有什麼好處和壞處？
魷魚,也稱 柔魚 產量最大的臺灣省,稱為 槍烏賊 可供鮮食或乾製。好處 魷魚營養價值很高,每百克幹品含有蛋白質66.7克 脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣 磷 磺等無機鹽。魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16 20 脂肪含量極低,只有1 不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選...
經常吃魷魚不好麼，經常吃蒜有什麼不好
聽說吃魷魚殺精.不過我依然很愛吃 想吃就吃 想睡就睡.人生本來就是短暫的.別拘束自己 每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍 全脂奶的44倍 墨斗魚的3.4倍 帶魚的11倍 雞胸肉的7.7倍 豬瘦肉的7倍 羊瘦肉的6.15 牛瘦肉的6.75倍 豆製品的615倍。所以還有的...
魷魚不能和什麼一起吃，魷魚不能和哪些食物同吃
南瓜 同食會引起痢疾 急性腸道傳染病之一 可以用黑豆 甘草解毒。果汁 特別是橙汁，梨汁等含維生素c較多，則易出現維生素c過量中毒現象。黃豆 黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉 狗肉等熱性食品同食。魷魚等海...