1樓：暴力的車裡龜
調查顯示烤制一根肉串產生的苯並芘，相當於一支香菸的500倍，而吃進一根炭烤肉串，其危害相當於吸50根香菸，還是少吃一些吧。這個說法雖然誇張，但是也有一定的道理。香菸中除了含有尼古丁和煙焦油之外，還含有苯並芘。
如果在燒烤中不慎將肉烤糊、烤焦，那麼肉類食物中的蛋白質和油脂在烘烤下，也會分解出苯並芘、雜環胺類等多種有毒成分，這兩種物質均是致癌物。
肉類烤製品屬於高熱量、高油脂食物，經常食用會導致上火、口腔潰瘍，嚴重時會影響視力。燒烤食物加工多在衛生條件不太好的地方進行，食物常會沾上灰塵，還有的燒烤攤不能及時對用過的釺子進行清洗，衛生很難得到保證。燒烤時食物受熱不均勻，肉可能沒有熟透，其中未被殺死的寄生蟲也會感染人體。
2樓：在貓兒山斗牛的香柏
經常吃燒烤，對身體是會有危害的，因燒烤食品富含蛋白質，脂肪酸，不好消化。可隔一段時間吃一回。
3樓：小小愛問生
樓主你好，吃燒烤是有危害的，量變引起質變，如果身體體質不好，經常吃燒烤就有很大的危害了。儘量少吃為好哈。
4樓：楚兒
吃什麼都要有有個度，適可而止。久久久吃一下可能問題不大。要是天天吃，那就不好說了。
5樓：活寶陽光燦爛
偶爾吃點不會有影響，不建議長期吃哦。
6樓：香香姐愛生活
燒烤只是食物的一種，說不上危害。任何一種食物吃多了都對身體不好，以適量為宜。
燒烤食物對健康的危害主要有以下幾個方面：
1.減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。
隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2.致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。
另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。 據瞭解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。
7樓：匿名使用者
危害很大，吃得多了會致癌的。健康才是最重要的。
吃燒烤有什麼危害
8樓：x單u調
羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆。但近日，世界衛生組織公佈了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸菸的毒性。
美國一家研究中心的報告稱，吃一個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。
而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。專家解釋說，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生叫苯並芘的致癌物質。人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
對於燒烤食品的「毒性」，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐向記者分析說，因為類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。
據瞭解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。
雖然燒烤吃多不好，但本人還是為了美食與內子吃遍全惠東的燒烤。還是覺得三利市場內夏威姨酒吧對面的燒烤檔燒的最有味道。
建議大家去到燒多點雞翅和青菜來吃，因為這兩樣是他們的招牌菜。雞翅他們烤的相當的脆，不會有乾巴巴的感覺。而他們的青菜燒的最有水準，其他的燒烤擋燒得完全沒有水分而他們卻保持了。
燒烤很毒，最後提醒大家偶爾吃一點就行。
9樓：豆豆豆豆豆竇驍
現在市面上好像沒有什麼真正的羊肉了羊肉片也是。據說可能是什麼狐狸肉 獾子肉加點香精弄成的 真正的羊肉 30多一斤呢， 而且燒烤特別不衛生， 會的胃腸疾病。
10樓：風吹香隨
燒烤其實很髒的，建議你最好別去吃。我就說說的經歷吧。我在放暑假的時候，給俺們當地一家很知名的燒烤店打工。
我的工作就是穿肉。當時我說要洗洗手，老闆說：洗手做什麼，這樣穿就行，不要浪費時間。
等顧客吃完了，我們清洗鐵籤，老闆讓我們把鐵籤放地上，然後倒上洗衣粉，讓我們穿著鞋子使勁來回搓，為了把上面的殘肉去除掉。然後就找了個紙盒，把鐵籤放裡面曝曬。夏天麼，很多蒼蠅什麼的，在那鐵簽上面。
不說了，再說下去太惡了。反正我從那次打工到現在沒吃過燒烤。很不衛生。
建議別吃。
11樓：查曼文
1不衛生，2有致癌物質。
12樓：快樂崇拜潮鞋匯
吃多了不好，有致癌物。
13樓：王夢茹
致癌，這是最根本的原因！
常吃燒烤的危害？
14樓：渴侯光譽
可以偶爾吃一些吧，畢竟不知道那是什麼肉做的，如果愛吃的話可以自己買些燒烤工具，買些好的肉好的調料來做這樣會比較安心點既放心了又解饞了。
長期吃燒烤的危害
15樓：匿名使用者
燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二噁英，影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
吃油炸 燒烤的危害（吃大蒜可減少危害嗎？）
燒烤及油炸類食物所含的脂肪高 熱量高，而高血壓 糖尿病 心血管疾病等 現代病 與之有很大關係。消化系統和肝膽系統的一些疾病也和長期食用這類食物的飲食習慣有關。這些食物在高溫下會產生一些致癌物質，如苯並芘和亞硝胺等致癌物質，如經常食用，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌 腸癌的危險。同時肉類的維生素和氨...
使用燒烤錫紙有什麼危害麼，燒烤用錫紙有毒嗎
1 使用錫紙無毒明火烤會發生慢性鉛中毒，用油炸 燒烤 煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘 二英等致癌物質，確實不宜多吃。無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。2 鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統 造血系統...
燒烤的危害是，燒烤吃多了有什麼害處？
不知道 應該沒有吧 不過不知道吃了會不會上火。燒烤吃多了有什麼害處？燒烤吃多了的害處有 1 減少了蛋白質的利用率 燒烤過程中，會發生 梅拉德反應 隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。2 致癌 肉類中的核酸在梅拉...