1樓：彭勝說疼痛
雞心：雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含汙血、須漂洗後才可使用。
雞心營養價值分析，每100克所含營養元素：
熱量172 (千卡)硫胺素0.46 (毫克)鈣54 (毫克)蛋白質15.9 (克)核黃素0.
26 (毫克)鎂11 (毫克)脂肪11.8 (克)煙酸11.5 (毫克)鐵4.
7 (毫克)碳水化合物0.6 (克)維生素c0 (毫克)錳0.04 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素e0 (毫克)鋅1.
94 (毫克)維生素a910 (微克)膽固醇194 (毫克)銅0.27 (毫克)胡羅卜素0.9 (微克)鉀220 (毫克)磷176 (毫克)視黃醇當量70.
8 (微克)鈉108.4 (毫克)硒4.1 (微克)。
雞心食療效用：
1、有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
2、護心，補血益氣，提高免疫，健腦功效。
2樓：東京永田町
一、準備材料
主料:雞心 400克
調料:孜然 25克 辣椒粉 5克 五香粉 1克 鹽 3克 醬油 5克 白砂糖 2克 花生油 30克 各適量
二、製作方法
1. 將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀；
2. 然後再洗淨包內的血塊，加醬油糖醃上；
3. 炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油；
製作方法(12張)
4. 炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。
3樓：匿名使用者
材料雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。
做法1、將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗淨包內的血塊，加醬油、糖醃上。
2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油。
3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。
小訣竅特點
燒烤味濃，香辣嫩脆。
小貼士在炒孜然粉時一定要用小火，以防煳鍋。
雞心的營養價值有哪些？
4樓：烏痴瑤允渺
雞心營養成分：
膽固醇,鉀,鈉,熱量
雞心就是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。
又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。
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