1樓：雙子傾聽小情歌
炸雞腿的製作材料：
主料：雞腿500克
調料：花生油70克,番茄醬10克,白醬油10克,料酒10克,澱粉(豌豆)10克,椒鹽10克
炸雞腿的特色：椒麻適口，鮮香脆酥。
炸雞腿的做法：
1.將淨雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀起來，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗裡，加入番茄醬、料酒、白醬油、溼澱粉拌勻醃漬好。
2.炒鍋中火上，倒入花生油，燒至六成熱時，用捏住雞腿骨，逐塊地拉展肉，放入熱油鍋中炸至呈金紅色時，撈出。
3.將每張紅綠紙（需用紅綠紙4張，規格為寬6釐米、長9釐米）的一頭剪成花穗，分別裹在每個雞腿骨上，裝入盤裡，食用時拿住雞骨蘸上椒鹽即成。
2樓：成都新東方烹飪學校
要學習炸雞的話，就到專業的烹飪學校學習，才能學到更全面的技術。
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。
油炸雞珍怎麼做，炸雞珍的做法怎麼做呢
做法一 1.是將麵包切成薄薄的麵包塊，下鍋油炸，炸到金黃色後撈起，掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝 雞腎 雞肉 豌豆 馬鈴薯，胡蘿蔔 地瓜粉 墨魚和蝦仁等精心調製的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再於麵包面上蘸上醬料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。菜品特色 酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，...
炸雞柳怎麼做，炸雞柳的做法家常做法步驟
家庭版炸雞柳，簡單易學灶乎零失敗。今天和大家分享在家裡就能輕鬆做的一首租辯改美食 炸雞柳。用料。雞脯肉 1塊。麵包糠 適量。奧爾良烤肉料 適量。黑胡椒粉 少許。植物油 少許。大蔥 一小段。生薑 少許。雞蛋 1個弊判。生粉 適量。做法步驟。1 雞脯肉清洗乾淨，切條。2 加入蔥段，生薑，料酒。3 再加入...
自己在家怎麼做炸雞漢堡和炸雞鎖骨
一 要讓炸雞鎖骨的聞起來很香，關鍵在於調料的配置，可以要使炸出來的雞鎖骨香氣十足可以在醃製的過程中新增五香粉 花椒粉和胡椒粉進行增香，而且醃製的時間要足夠長。二 炸雞鎖骨方法。食材。雞鎖骨500g 椒鹽5g鹽10g 花椒麵5g白胡椒粉6g 澱粉10g五香粉8g 步驟。雞鎖骨洗淨放入盆裡。2.撒鹽 五...