1樓：陳啟琦
開水下鍋燙軟後，勺起加油與肉即蒸，食之即可。
我答怎樣？
2樓：彩筆醬
1豆油皮用涼水泡軟，撈出切絲。
2.放入沸水焯1分鐘。
3.撈出瀝水。
4.盛入盤中。
5.另取一碗放入所有的輔料調勻，淋上即可。
豆腐皮煮不爛怎麼回事
3樓：一弦一柱
豆腐皮煮之前要用水泡發，做法如下：
準備材料：西紅柿380克、豆腐皮210克、白糖1小匙、鹽適量。
一、準備好適量的蔬菜、西紅柿去皮、切大塊幹豆腐皮用水泡發好二、豆腐皮切大片，焯水之後撈起備用。
三、1湯匙油翻炒西紅柿和豆腐皮。
四、加入1小匙白糖、適量鹽 拌勻就可以起鍋了。
五、裝盤即可食用。
4樓：匿名使用者
之前用水泡發沒有啊，沒事的，放心吃吧，我就很喜歡吃。這種食品跟米線類的食品食用方法差不多。要先拿水泡，冷水1個小時，或者溫水30分鐘。
開水不太好，往往外邊都燙壞了，裡面還是硬的，不好吃。
豆皮泡好後燙一下或者切絲切條炒一下就能吃了，還是挺方便的。
試一下吧。
5樓：鵝子野心
從市場上買回來的腐竹竟然煮不爛，即使用高壓鍋煮過，吃起來還像咬牛筋一樣困難。這種腐竹有可能新增了過量腐竹耐煮劑、增筋劑等新增劑。
如何辨別優劣腐竹
1.可從顏色上觀察，優質腐竹為淡黃色，劣質腐竹顏色較深。
2.浸泡50分鐘左右，可區分出腐竹的優劣。好的腐竹用溫水浸泡後變軟，但劣質腐竹浸泡後還很硬，與未浸泡前的硬度差不多。
3.輕拉泡過的腐竹，好的腐竹只有一點彈性，但劣質腐竹韌性較大。
6樓：匿名使用者
先用溫水泡,泡開了然後再煮
豆腐皮怎麼煮不容易爛
7樓：天蠍d留戀
材料雞蛋2個，糯米3小杯，生粉or菱粉少許，五香乾子，筍子，瘦肉，幹香菇
做法1、將糯米用電飯鍋蒸熟。
2、將五香乾子、竹筍、瘦肉、幹香菇切丁。
3、將瘦肉用鹽，醬油醃製5分鐘。
4、如同炒菜一樣的將上述材料炒熟待用。注意調味，因為這奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米飯和在一起，拌勻待用。
6、將兩個雞蛋打入碗中，加1／4cup的水，少許菱粉攪拌均勻。
7、把平底鍋燒到6成熱，再加油，中火，趁油未熱將雞蛋漿倒入，如同攤蛋餅一樣，不過不能讓雞蛋皮太厚。
8、等表面呈現半稀不幹的狀態，將菜拌飯一點點加到蛋皮上，鋪平按壓直到覺得整體成為較結實的整體。
幹豆腐皮煮不爛怎麼回事?
8樓：撿心事的兔子
煮不爛是因為沒有提前泡水，跟有沒有毒沒有關係，幹豆腐皮直接煮是無法煮爛的，只有提前用清水浸泡過，才能進行烹飪。下面介紹做法：
準備材料：幹豆腐皮100克、黃瓜半根、幹辣椒4只、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量
製作步驟：
1、準備好材料。
2、幹豆腐皮提前2小時用冷水浸泡；
3、泡發後的幹豆腐皮洗淨切斜段；
4、將幹豆腐皮入開水水焯燙後撈出瀝乾；
5、黃瓜切菱形片； 幹辣椒切小段；
6、將幹豆腐皮和黃瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃一小會兒；
7、灑黑芝麻拌勻
8、鍋加油，放花椒炒香變焦後去掉， 放入辣椒段炒香關火；
9、倒在幹豆腐皮上拌均勻即可。
10、成品圖。
9樓：
應該沒問題的，農村老家親戚送了正宗綠色豆腐皮，可以說是自己家做的，回來後我發現也煮不難，但口感還是可以的。
10樓：在娣
沒事的，放心吃吧，我就很喜歡吃。這種食品跟米線類的食品食用方法差不多。要先拿水泡，冷水1個小時，或者溫水30分鐘。開水不太好，往往外邊都燙壞了，裡面還是硬的，不好吃。
豆皮泡好後燙一下或者切絲切條炒一下就能吃了，還是挺方便的。
試一下吧。
11樓：匿名使用者
樓上各位說的都很到位.是的.沒有關係你儘可放心的吃吧.
12樓：匿名使用者
要做之前應該用水浸泡一下的!
豆腐皮煮後很有嚼勁,能吃嗎
13樓：癮大技術差
肯定可以吃的我經常都吃了。
14樓：anx西西
沒事的，放心吃吧，我就很喜歡吃。這種食品跟米線類的食品食用方法差不多。要先拿水泡，冷水1個小時，或者溫水30分鐘。開水不太好，往往外邊都燙壞了，裡面還是硬的，不好吃。
豆皮泡好後燙一下或者切絲切條炒一下就能吃了，還是挺方便的。
試一下吧。
豆油皮煮不住用什麼新增劑好謝謝急
15樓：陳樹沂
豆腐衣是製作豆製品時的副產品，一般在燒煮豆漿時，豆漿表面結成一層蛋白質薄膜即是豆腐衣。
挑皮：煮漿後的豆漿，放人專用的挑皮漿槽內，靜置8～9分鐘，表面結一層薄膜。用小竹竿沿邊揭起這層膜，穿在架子上晾乾。要求溼皮不能摺疊，的越平越好，這點與腐竹不同。
烘乾：有兩種方法，即自然風乾和烘房烘乾。油皮乾燥後，用水適當噴霧回軟。
過10～15分鐘後攤平，進行包裝。 . 規格質量：
油皮色澤金黃，人口油糯，水分不超過20％，蛋白質不低於53％。每100千克原料只能提取10張左右，過多會影響豆製品的質量。
挑皮：煮漿後的豆漿，放人專用的挑皮漿槽內，靜置8～9分鐘，表面結一層薄膜。用小竹竿沿邊揭起這層膜，穿在架子上晾乾。要求溼皮不能摺疊，的越平越好，這點與腐竹不同。
烘乾：有兩種方法，即自然風乾和烘房烘乾。油皮乾燥後，用水適當噴霧回軟。
過10～15分鐘後攤平，進行包裝。 . 規格質量：
油皮色澤金黃，人口油糯，水分不超過20％，蛋白質不低於53％。每100千克原料只能提取10張左右，過多會影響豆製品的質量。
烘乾：有兩種方法，即自然風乾和烘房烘乾。油皮乾燥後，用水適當噴霧回軟。
過10～15分鐘後攤平，進行包裝。 . 規格質量：
油皮色澤金黃，人口油糯，水分不超過20％，蛋白質不低於53％。每100千克原料只能提取10張左右，過多會影響豆製品的質量。
16樓：熱情的落日一笑
玉米澱粉，碰到碘酒原形畢露，立馬變黑，正宗的豆油皮市場上太難買
豆油皮怎麼做才有筋道
17樓：夏路林潤
1.準備好原材料；
2.將豆油皮和黑木耳放入鍋中煮， 加入點鹽；
3.大火煮開後， 再煮上
一、兩分鐘撈出，將豆油皮切成小塊；
4.豆油皮和黑木耳放入碗中， 加入適量的鹽和胡椒粉，再加入味極鮮和香醋；
5.放入蒜末和紅辣椒；
6.加入香菜末，
7.最後倒入適量的紅辣椒油，拌均勻，盛入碗中， 表面撒上芝麻。
8.端上桌了。
豆油皮放時間太長,怎樣才能使它快速爛
少許的食用發黴的東西一般不會有什麼危害，人體中的胃酸酸性很強，容易殺死微生物 豆油皮久放有點黴味怎麼辦 有黴味了，發黴了啊，別吃了。對人危害很大的。少許的食用發黴的東西一般不會有什麼危害，人體中的胃酸酸性很強，容易殺死微生物 但也不要因小失大，不要吃了 大量食用發黴的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹...
如何使鴨腳板煮軟而不爛
時間掌握的要好，慢火燉。主料 鴨腳 輔料 鹽，蒜，姜，五香料，生抽，醬油 白糖，幹辣椒1.鴨腳板去黑垢，洗淨。2.香料用開水燙一下，目的有兩個 1 洗乾淨 2 更出味一些3.蒜和姜切碎。注意到沒有我切了大粒和小粒兩種規格的蒜。4.坐鍋，燒水。放點料酒和生薑片去腥。5.30秒起鍋，用冷水衝乾淨。6.坐...
紅薯粉煮不爛是怎麼回事為什麼粉條煮不爛
這種紅薯bai粉一般都是加膠du的粉，說不定用的原料不 zhi是紅薯澱粉dao，而很便宜的原內料加入食用膠容這類的東西。真正的紅薯粉是易煮而且耐煮的。這種紅薯粉最好還是不要吃得好。紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。紅薯粉對於我們一般人來說，實際上都是可以食用的...