1樓：匿名使用者
這是人們為了達到良好的口感而總結出來的配餐原則，和文化什麼的扯不上邊，一切僅僅是為了好吃和好喝。
2樓：
雖然紅酒配紅肉（主要指牛肉，羊肉）白酒配白肉（豬，雞，鴨，魚，海鮮類）是基本定式，但更重要的應該考慮到烹飪的方法。紅酒的單寧能夠清除紅肉的部分肥膩感更能帶出肉質的鮮嫩，而白酒的果酸及口感能夠很好的控制住魚類，海鮮類食材的腥味使肉質更加細膩。一般來說重口味烹調的紅肉適合口感濃郁型紅酒，而重口味烹調的白肉和淡口味烹調的紅肉可以配搭淡雅型或者酒體中度的紅酒，而清淡做法的白肉類就更適合白葡萄酒特別是魚類貝類。
這也只是簡單的舉例，其中學問建議還是通過實踐得出真章。
3樓：匿名使用者
可能是俺孤陋寡聞吧。沒聽過這種說法。
酒這東西完全在個人喜好。
紅酒搭配什麼美食？
4樓：匿名使用者
記住一句話 紅酒配紅肉 白酒配白肉
5樓：匿名使用者
紅酒配西餐比較有情調吧
為什麼說吃紅肉喝紅酒，吃白肉喝白酒呢？
6樓：匿名使用者
紅酒（乾紅）配紅肉：
紅肉主要是顏色看起來是紅色的肉，比如豬肉，牛肉等等。專這些肉製作屬的菜品一般味道比較濃郁、厚重。配合同樣香味濃厚的紅酒喝起來相得益彰。
白酒（乾白、氣泡等）配白肉。
白肉一般指魚蝦、雞肉海鮮等等。白葡萄酒更加突出葡萄的果香和花香，澀味輕，酒體感覺清新，配合海鮮魚蝦可以讓菜品吃起來更加鮮美。同時可去除部分腥羶味。
但是隨著人們對葡萄酒和美食的認識逐漸加深，這個規矩現在並不是界限的那麼嚴重。有的時候白葡萄酒配一些冷拼紅肉也不錯。不同搭配不同感覺，時下的界定主要是根據個人喜好。
因為畢竟是以人為本。
7樓：匿名使用者
你所說來的是比較傳統的飲用葡源
萄酒的方bai法了也有點過時了。你說的du紅酒就是紅葡萄酒白zhi酒就是白葡萄酒dao。你說的紅肉是指牛排，羊排等不包括三文魚，金槍魚。
你說的白肉是指血魚，肺魚，首魚等白色肉質的魚。現在的這個說法應經不是用了，應當說看菜來定酒了。
葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酵母發酵釀製而成的酒精度不低於7%（v/v）的各類酒的總稱。按酒的色澤，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類，但在市場上很難看到桃紅葡萄酒。根據葡萄酒的含糖量，分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
按酒的二氧化碳的壓力來分，葡萄酒包括無氣葡萄酒、起泡葡萄酒、強化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。
8樓：鯊鯊
紅酒（red wine）是葡bai萄酒的通稱，du並不一定特指紅zhi
葡萄酒。紅酒有許多分類方式。dao
以成品顏回色來說，可分為答
紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
0－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－白酒是中國特有的一種蒸餾酒。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
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對於葡萄酒愛好者及品酒師來說 通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對於葡萄酒本身來講也是十分有利的。醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄...
為什麼過年要吃魚,過年的時候吃魚的寓意是什麼？
意思是年年有餘，希望每年的好東西都有剩餘，來年繼續享用 表示年年有餘,餘和魚諧音.多吃魚也代表多剩餘.因為，吃魚代表明年會年年有餘 年年有餘 魚 中國的習俗很多都是與文字相關聯的多想下文字的諧音 就出來了希望對你有幫助 不是一定要吃帶魚的，它只是一個習俗一個傳統一個文化。過年的時候吃魚的寓意是什麼？...
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年年有魚 餘 的風俗自古已有，至今盛行。此俗的源頭在漁民，漁民歷代身置水境，近魚既久，則生漁俗。漁民有此俗，源於何朝何代？受染於與之相關聯的地域背景 生態環境和飲食文明的進化，總體看來，東晉是前基期，宋代是形成期。漁民靠水吃魚。船中就餐，魚頭慣朝船大，魚尾朝船二，船腳們則各食其近。食畢魚之上爿，皆忌...