1樓：光霽棟子平
你好，涼拌土豆絲的方法如下：
原料：土豆1個，青椒1個，胡蘿蔔半個，八角1個，花椒半湯匙，乾紅辣椒1湯匙，香葉兩3片，蔥末、薑末、蒜末各1湯匙，蝦皮、芝麻各半湯匙，鹽適量，雞精適量，白醋適量，白糖適量。
做法：1.
涼油和花椒，八角，乾紅辣椒，香葉（沒有可以不放）一起燒，中火。
2.燒到油七成熱（判斷方法，筷子插進油裡，周圍很多小泡）改小火，到辣椒變的紅亮，關火（千萬別熬焦了啊，目測辣椒比希望的顏色淺的時候就關火，油涼下來的過程還在炸）。
3.蝦皮，芝麻，蔥薑蒜泥混合在一起，加一茶匙咖哩粉，一茶匙孜然粉，半茶匙鹽，攪拌好。
4.香料又濾一些出來，繼續熬，到冒青煙，端下來（小心，別沾到涼水）涼五秒。
5.一點一點的澆進去，並攪拌，不能一下子倒進去，會溢位，容器也要深一些，比食材深。
6.土豆，青椒，胡蘿蔔切絲焯水，撈出過涼水，用純淨水洗一次（乾淨衛生）。
7.加一茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙味精，兩茶匙白醋，兩茶匙祕製調料，拌均勻。
8.裝盤，在菜上加一點稠的料汁即可食用。
希望能夠幫到你。
2樓：金瑪生物
醬小土豆的做法 ：
選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗乾淨(切記不要去皮 俗稱麻土豆為宜)
在炒鍋裡多放些油，放入大料(八角),然後放入土豆，儘量讓每個土豆都接觸到油。但油不宜很多正常就好.等土豆有點變色加醬油,和適量豆瓣醬 蔥姜 翻炒
到入很多水，蓋過土豆。然後放適量尖椒，依個人口味。出鍋前再酌量放鹽。
關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。 還有注意水少的時候要記得常翻鍋,出鍋關活前放入蒜泥和味精. 最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃.
如何選好土豆：
沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。皮一定要乾的，不要有水泡的，不然儲存時間短，
口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
劣質薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味。土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的 部分，裡面多半是壞的，當然**也是一方面，貨真價實最好！
烀小土豆地瓜梗鹹菜怎麼做，土豆地瓜梗鹹菜怎麼做如何做好
準備材料 梅花肉250g 地瓜梗400g 土豆600g製作步驟 1 熱鍋涼油，加入兩粒大料瓣 2 待油熱後，加入切好的薑片 3 放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥 4 待肉炒熟加入青辣椒4根，洋蔥和蒜末 5 放入泡好水的地瓜梗，加入50ml醬油和5ml的香油，放入3勺鹽，半勺五香粉，1勺雞精 6 加...
電視劇《仙劍奇俠傳三》中的小土豆劇中叫什麼？本名叫什麼
她叫郭曉婷 個人簡介 姓名 郭曉婷 籍貫 上海 英文名 cristy 生日 1993年1月2日 身高 164cm 血型 o型 星座 摩羯座 最喜歡的人 爸爸媽媽 偶像 王力巨集，cristiano ronaldo，wentworth miller 喜歡的書 山伯爵 喜歡的電視 越獄，球賽 就讀學校 ...
怎樣醃製小臺鮁魚，怎樣醃製鮐鮁魚
製作過程 1 醃製鮁魚，首先從鮁魚的選購入手，最好是要購買新鮮的鮁魚為佳，實在沒有冰凍的也可以，但儘量要新鮮 2 首先將鮁魚洗淨，仔細清洗乾淨各部分 3 清洗好之後要把鮁魚的內臟以及魚鰓內部挖除乾淨 4 清洗完畢後將鮁魚放於桌面準備撒上食鹽 5 鮁魚的醃製是不需要其他作料的，只需要食鹽就可以 6 醃...