1樓：116貝貝愛
香菇炒菠菜是一道傳統名菜。此菜鮮香爽口，清淡素雅，具有補虛養血，斂陰潤燥的功效。香菇屬於菌類食物，菠菜屬於莖葉類蔬菜，兩者的種屬比較遠，營養素各有不同，是可以互補的，沒有衝突，可以一起搭配吃。
香菇和菠菜可以同食，炒，頓，都是可以的。但菠菜最好用水燙過去除草酸,否則影響豬肉,香菇中礦物質吸收。菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
在菠菜烹調之前，要放入開水中焯片刻，使80%以上的草酸進入水中，然後再與其它食品共烹。一般來說，菠菜與動物性食品如豬肝、肉絲等搭配煮湯比較合理，而菠菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯等民間常用食法在學術界尚有爭論，認為鈣、蛋白質等會抑制鐵的正常吸收。
製作材料：
香菇25克，菠菜250克，生薑末，植物油，精鹽各適量。
製作步驟：
（1）香菇放入溫水中浸泡，去蒂洗淨，擠幹水分，切成厚片。
（2）菠菜摘淨黃葉，根，洗淨後切成段。
（3）炒鍋上火，放油燒熱，下生薑末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精鹽及泡香菇原汁，炒至入味。
（4）出鍋裝盤，即可食用。
2樓：叫那個不知道
可以吃。
香菇菠菜是一道美食，主要材料是菠菜200克，雞蛋黃、香菇、火腿各25克，蔥絲、薑絲各10克調料水澱粉3大匙，精鹽5克，鮮湯2大匙。
擴充套件資料
1、準備食材：
新鮮香菇用鹽水浸泡一會，清洗乾淨，然後切成小塊備用。（最好使用幹香菇，含有的營養物質更豐富，幹香菇要用水泡發之後切塊。）
2、然後準備蔥姜，將蔥姜洗淨，姜去皮，接著將這兩種食材切成蔥花和薑絲備用。
3、接下來開始清洗菠菜，在清洗的過程中，在鍋中煮沸適量的水，然後將清洗好的菠菜放進沸水中焯一分鐘，為了去澀味。
4、食材準備完畢，開始起鍋，鍋中倒入適量的油，油熱之後大火爆炒蔥姜，直至炒出香味。
5、然後倒入備好的香菇開始翻炒，一兩分鐘後放入一勺開水繼續翻炒（如果是幹香菇的話，可以直接倒入泡香菇的水），香菇炒到兩面微黃就代表熟了。
6、接著倒入焯好的菠菜，因為是焯過的所以易熟，倒入之後放入鹽等調味料進行調味，翻炒均勻，嘗下鹹淡合適之後即可關火享用美食了。
3樓：
可以的。
但是，菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。因此菠菜不能與豆腐、牛奶等含鈣高的食物一起使用。
菠菜主要價值
1、營養作用
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
2、醫藥作用
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
波菜子：種子通便，治痔瘡。帕菜克烏魯克，吐合米依斯帕拉合：種子主治心痛和內臟器官痛，可降熱，治結核性發燒，平熱性炎腫並軟化腫塊《維醫藥》。
帶根全草：甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤腸。用於頭痛，目眩，風火赤眼，消渴，便祕。果實：微辛、甜，微溫。祛風明目，開通關竅，利胃腸。
性味甘，涼。
3、經濟作用
中國部分省市的冷凍乾燥菠菜已經出口創匯，這帶來了新的經濟增長點。 例如，菠菜成為山東出口冷凍蔬菜中的拳頭產品，主要輸往美國、日本等國家，據統計，日本進口的冷凍菠菜中就有95%來自山東， 2023年僅山東省高密市冷凍菠菜輸美就有464批次，達11201噸，共創匯808.47萬美元。
4樓：単聲噵鎝瞹眛
可以一起吃的。
但是，菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。因此菠菜不能與豆腐、牛奶等含鈣高的食物一起使用。
拓展資料：
香菇：香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。
它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。
主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
營養分析：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1、 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。
香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
2、 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
香菇營養成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質2.2克、脂肪0.
3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.
3剋核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素c1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.
3毫克。
食用宜忌：
宜：香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養胃，增加食慾。
香菇+薏米=營養豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍餚，有益氣補飢、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利溼，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇飯，有健脾利溼、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌：香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石症狀。
香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
5樓：小魏帶你吃
菠菜和香菇這樣搭配，沒想到會這麼好吃，幾分鐘就可以上桌
6樓：匿名使用者
香菇炒油菜，也可炒菠菜。
香菇能否與菠菜一起吃
7樓：匿名使用者
香菇、菠菜和肉能同時做菜吃的，但是菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，菠菜不能與豆腐、牛奶等含鈣高的食物一起使用。平時要注意健康的飲食方式，然後，多加強體育鍛煉，這樣有利於身心健康。
擴充套件資料：
香菇相剋：
1.香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。
2.香菇+河蟹——易引起結石症狀。香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
3.香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
香菇有益：
1.香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
2.香菇+豆腐——健脾養胃，增加食慾。
3.香菇+薏米——營養豐富，化痰理氣。
菠菜相剋：
1.菠菜+補鈣的食物——會影響鈣的消化吸收。
2.菠菜+豆腐——會形成草酸鈣，與豆腐中的鈣發生作用，無法吸收。
3.菠菜+韭菜——會引起腹瀉，嚴重的話會引起中毒。
菠菜有益：
1.菠菜+粉絲——促進菠菜營養物質的吸收。
2.菠菜+牛肉——有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美。
3.菠菜+冬瓜——有助於排出體內毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容養顏的功效。
4.菠菜+大蒜：——可消除疲勞、滋養**、集中注意力。
8樓：是
香菇屬於菌類食物，菠菜屬於莖葉類蔬菜，兩者的種屬比較遠，營養素各有不同，是可以互補的，沒有衝突，可以一起搭配吃。
擴充套件資料
香菇是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。
香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。
葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花整合球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序。
花被片通常4，花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側扁；果皮褐色。
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