1樓：武漢美味學院
如果是蒸菜或蒸魚用蒸魚豉油比較好吃。醬油和蒸魚鼓油主要它們的原料不一樣。
蒸魚豉油是用大豆和小麥粉為主要原料，加以食鹽、白糖和新增劑等物質製成，口感上以鹹味為主，但也有提香和增加鮮味的作用；
醬油主要是由老抽或者生抽繼續發酵加工製成，烹飪過程，可以增加縣委，輕微提鮮，但也會加重食物的顏色。
2樓：
醬油一般分兩種，生抽和老抽。生抽味道比較鮮美，含有多種氨基酸，但是顏色較淡。老抽顏色較深，但是味道沒有生抽鮮美。
現在調味品種類很多，蒸菜蒸魚的話，有專門的蒸魚豆鼓，味道非常不錯。先將菜蒸熟，起鍋的時候，匯入適量蒸魚豆鼓就行了。根據個人口味新增。
還可以加一點辣椒醬也是可以的。建議自己抽空到超市看看，購買一點自己喜歡的調味品。
3樓：淺沫初夏無悔
用生抽好吃，買好點的沒有防腐劑的那種，超市有賣
4樓：鞠汗嘲舊
有種專用的蒸魚豉油試一下，推薦鳳球嘜。
5樓：匿名使用者
數值:17.999.2898.qq.1799.92.898
數值型（numeric）資料由婁字、小數點、正負號和字母e組成，用字母n表示。數值型資料的取值範圍是：-0.
9999999999e+19+到0.9999999999e+20，包括正負號、小數點和字母e在內，其長度最大20位。通常用於表示實數-
飯店裡清蒸魚用的醬油怎麼調製啊？很好吃，有什麼配方嗎？
6樓：到底幹嘛啊
普通的飯店裡是沒有什麼配方的，做的魚好吃只是因為和我們平常炒菜用的醬油不一樣。蒸魚的話用蒸魚豉油，做出來的味道和飯店裡差不多。
希望可以幫助到您，如果幫到您請採納。
7樓：比劉德華帥的
一般飯店的蒸魚都不是調製的醬油。叫：蒸魚豉油。一般超市都有。蒸魚的時候，蒸好之後把蒸出來的水倒掉（不倒掉有腥味），然後潑熱油，潑油之後再放蒸魚豉油）
8樓：948vip娃娃
超市有賣的，清蒸魚專用醬油
9樓：匿名使用者
李錦記 蒸魚豉油 隨便大點的超市都有賣的。最好再淋上點熱油。
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