1樓：再涼過人心
食材明細
莜麵300g 杏鮑菇80g
金針菇80g 茶樹菇50g
蔥1根 油適量
蔥薑蒜粉1大勺 西紅柿1個
醬油2大勺
蘑菇莜麵魚魚的做法詳細步驟
蘑菇莜麵魚魚的做法**第1步1、在莜麵中加入等量的、溫度在85度-95度的開水；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第2步2、用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第3步3、用手和麵，和至不軟不硬的麵糰；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第4步4、麵糰先分成小塊，再分別揉成食指粗的麵條；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第5步5、將麵條揪成鈕釦大小的小面劑；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第6步6、取一個小面劑，用手掌搓勻；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第7步7、再將兩頭稍稍壓扁，搓出尖尖角；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第8步8、全部莜麵魚魚搓好，用紗布蓋上，以免風乾。
蘑菇莜麵魚魚的做法**第9步9、菌菇湯頭做法：將所需食材分別洗淨，瀝乾水分；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第10步10、將杏鮑菇、金針菇、茶樹菇去根切成約5釐米的段，番茄切碎；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第11步11、鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒至八成熱，倒入杏鮑菇和茶樹菇；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第12步12、炒至菌菇呈油量黃色，盛出待用；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第13步13、另起鍋，放入少許油，燒熱後，加入蔥段；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第14步14、再加入適量蔥薑蒜粉，炒出香味；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第15步15、放入西紅柿丁，充分炒勻；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第16步16、放入炒好的杏鮑菇、茶樹菇，煸炒後放入金針菇；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第17步17、炒勻後倒入醬油，小火燜約10分鐘；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第18步18、在湯汁收幹前倒入適量清水；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第19步19、加入少許鹽調味，攪勻後大火煮開；
蘑菇莜麵魚魚的做法**第20步20、加入莜麵魚魚，再次煮開後再煮5分鐘左右即可。
2樓：半夏半暖
步驟1：在莜麵中加入等量的、溫度在85度-95度的開水。
步驟2：用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀。
步驟3：用手和麵，和至不軟不硬的麵糰。
步驟4：麵糰先分成小塊，再分別揉成食指粗的麵條。
步驟5：將麵條揪成鈕釦大小的小面劑。
步驟6：取一個小面劑，用手掌搓勻。
步驟7：再將兩頭稍稍壓扁，搓出尖尖角。
步驟8：全部莜麵魚魚搓好，用紗布蓋上，以免風乾。
步驟9：將所需食材分別洗淨，瀝乾水分。
步驟10：將杏鮑菇、金針菇、茶樹菇去根切成約5釐米的段，番茄切碎。
步驟11：鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒至八成熱，倒入杏鮑菇和茶樹菇。
步驟12：炒至菌菇呈油量黃色，盛出待用。
步驟13：另起鍋，放入少許油，燒熱後，加入蔥段。
步驟14：再加入適量蔥薑蒜粉，炒出香味。
步驟15：放入西紅柿丁，充分炒勻。
步驟16：放入炒好的杏鮑菇、茶樹菇，煸炒後放入金針菇。
步驟17：炒勻後倒入醬油，小火燜約10分鐘。
步驟18：在湯汁收幹前倒入適量清水。
步驟19：加入少許鹽調味，攪勻後大火。
這是馬面魚麼，馬面魚長什麼樣
是的，您看它的頭部，類似馬的頭部。這種魚皮厚硬不能吃，需要扒皮後再吃，老百姓又叫其為扒皮魚。求問各位大神，這是什麼魚啊 40 是一種馬面魚，bridled leather jacket，這條是雌性。可以吃，但是這種魚體型很小，去頭去腹之後其實也沒什麼了，只有一條的話，不太值得收拾一次的。求助大神，啊...
魚面的做法，魚面的做法大全，魚面怎麼做好吃
魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉 食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷。放蒸籠猛火蒸 20 30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下晒乾即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為麵條狀，故稱魚...
馬面魚烹飪方法
製作方法 1.原料處理及魚肉的採取。魚糜製品主要取用新鮮馬面魨魚，去除魚的頭 皮 內臟，然後在流動水中，洗淨腹腔內的血汙 黑膜等。從而避免因這些汙物的存在，影響魚糜的色澤和製成品的外觀。馬面魚骨的去除，系利用魚肉採取機，使魚肉從小孔 直徑3.5 5毫米 中被擠壓出來，而與皮 骨分離，為了提高出肉率 ...