1樓：木藝世家
首先，燉燕窩最好是用純淨水，過濾水而不要使用礦泉水、自來水。燉燕窩可以用不鏽鋼鍋的，只要具備隔水燉煮的條件即可，陶瓷燉盅也是可以的，但是燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。
擇淨後再用涼水洗淨，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其實很簡單，隔水燉煮以後吃就行了。當然，不加東西是沒有味道的，不太好吃。
所以燉煮後放冰糖或者水果，果汁一起吃。燕窩是一種很珍貴的滋補品，一定要掌握適當的服用量，正常來說，**每天5-6克，小孩是大人的一半用量，燕窩每盞大約5-6克，是2次的用量，初次食用燕窩的人，建議最初第一個月每天早晚空腹食用，會有比較明顯的效果。之後，則可隔日服用。
吃應該注意一步一步來。在短期內不應該吃太多。我們應該經常吃少量的燕窩，並堅持吃。
應該經常小量服食純真品質燕窩,持之以恆,定能收效。燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
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2樓：燕傾天下馬來燕
燕窩燉煮前可以看到燕窩呈現比較結實的條狀物。如下圖：
燕窩燉煮後，條狀物呈現的比價軟綿。如下圖：
燕窩可以清燉，也可以加配料燉。燕窩的燉煮方法：
燕窩幹品3-5克，泡發後25-50克，清水以一克幹燕窩對50c.c調配，冰糖適量。可加入喜愛的配料如：
紅棗、桂圓、枸杞子、花旗參等單一配料即可。一起隔水燉，水沸騰計時20-25分鐘即可。
燕窩燉好後是什麼樣子的?
3樓：hwang逗豆
變得膨脹很多
除了顏色也會有其他的區別，重點是燕碎還是燕條回還是整塊燕窩 。
1.燕條和整答塊燕窩：就是會變成溼溼的一根一根，比干的時候膨脹很多很多。
2燕碎：燕碎出來得效果反正血燕是彎彎的一小粒一小粒。
燉燕窩的方法:
1.需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
2.將浸透及清洗後的燕窩瀝乾後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
3.燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
4.燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
燕窩燉好後是什麼樣圖
4樓：類辭相溫綸
燕窩燉好後，其原本的條狀物會呈現比較軟綿的狀態。如下圖：
拓展資料
燉煮燕窩的步驟：
1、加水
備好要泡發的燕窩、和泡發容器、純淨水（可直接飲用的水，一般涼水就可以，如果天氣較冷或者想快點泡發，可以用溫水），將水浸末燕窩，期間換幾次水，一些潔淨度沒那麼高的燕盞，泡發的水會比較渾濁，所以要多換幾次。
2、挑毛
一般燕盞泡發3-4個小時就會變得膨脹柔軟，在這期間用鑷子挑出盞身裡面的細毛，期間換幾次水，把燕窩內部雜質給泡掉。
3、泡發成功
泡發好的燕窩如下圖，比干燕窩時漲大4-8倍，在光線下看，絲絲分明，晶瑩剔透，泡發好後的燕窩要按照紋理撕開，特別是角頭部分一定要撕捏開，這樣是為了口感均勻，即可放入燉盅燉煮！
4、燉煮
燕窩的燉煮一定不能高溫，不然容易融化，所以不能一般選擇燉盅進行烹飪，水剛好浸沒過燉盅內的燕窩即可，一般來說燉煮30分鐘即可，在25分鐘的時候加入冰糖或者紅棗枸杞之類的即可。
5、水果燕窩
燉煮好的燕窩可以倒在碗裡，搭配各種水果，也可以將燕窩冷藏一段時間（不能冰凍），炎炎夏日，吃一口冰涼的水果燕窩，也是非常愜意的。
燕窩燉好後是什麼樣子的我想知道燕窩燉好後是什麼樣
5樓：hwang逗豆
變得膨脹很多
除了顏色也會有其他的區別，重點是燕碎還是燕條還是整塊燕窩 。
1.燕條和整塊燕窩：就是會變成溼溼的一根一根，比干的時候膨脹很多很多。
2燕碎：燕碎出來得效果反正血燕是彎彎的一小粒一小粒。
燉燕窩的方法:
1.需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
2.將浸透及清洗後的燕窩瀝乾後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
3.燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
4.燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
6樓：有室之顏值
一般現在的燕窩都是屋燕為主，燉的話，先將燕絲撕開，儘量避免弄斷，燕角要撕開或用手碾碎，這樣放入燉盅，可以保證粗細基本差不多，燉好之後比較口感一樣，因為燕角比較厚實，燉好就不會硬硬的拉，燉的話一般隔水燉35-45分鐘就夠了。燉好之後的燕窩會有一層細細的小泡泡，有粘稠感，這就是燉好的標準，燕絲也是絲絲分明的。
加點牛奶就絲絲分明瞭~
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都差不多，如果硬是要比較，當然是燕窩燉雪梨比較好 燕窩燉雪梨是廣東省傳統的名點，屬於粵菜系。滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥乾咳，或虛勞咳血，口燥咽乾，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。保健養生花鳥魚蟲類之吃狗肉如何禦寒下火 我們最好不要去吃狗肉，不衛生，也有一些不乾淨的狗，有人捕殺狗是用的是毒藥，...
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