1樓：尨蓇厵菭
魚的保鮮方法：
1.矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。
2.白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。
3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。
只要將魚洗淨後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。
2樓：匿名使用者
26 儲存活魚方法1
夏季存放活魚,可往魚嘴裡灌3～4滴白酒(再灌幾滴白醋更好),然後放在陰涼處,可以提高魚的防腐能力.盛裝活魚的容器要透氣.如用自來水存養, 水不要隨放隨用, 最好隔日再用, 每天換水一次, 活魚至 少可存活1個月左右.
27 儲存活魚方法2
將浸溼的薄紙片貼在魚的眼睛上,可使買回的活魚多活三四個小時,一放回水中,又能活蹦亂跳.這是因為,魚的視神經裡面有一條很重要線狀組織,一旦離水, 線狀組織便會斷裂, 魚即死亡,將溼紙矇住魚的雙眼, 可延緩這條線狀組織的斷裂時間.
3樓：小松部落格
1.矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。
2.白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。
但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。
只要將魚洗淨後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。
第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：
溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。
4.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.
5%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質腐敗。
4樓：赤腳土醫
先用殺好切塊洗乾淨,在用少許醋泡兩分種後清水洗淨,放少許醋,老酒,大蒜等香料.有冰箱放冰箱沒有也沒關係一天之內不會壞,還有這樣有淹過的魚煮起來特別細嫩入味!
5樓：魔女印記
將內臟挖出來先啊 因為魚的腐敗是從內臟和魚肋開始的
魚怎樣儲存新鮮
6樓：鬢髮白了
1.矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。
2.白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。
但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。
只要將魚洗淨後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。
第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：
溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。
4.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.
5%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質腐敗。
7樓：檸萌
第一種方法是把活魚殺死後先不要衝水，之後用保鮮袋把魚裝起來，放入冷藏室，等吃的時候讓它自然融化，這樣有一定的鮮度
第二種方法是是直接進冷凍冰箱，但這種方法魚的新鮮度會相對降低
關於使殺好的魚不變味的一些小竅門
方法一：將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。
方法二：將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。
方法三：把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時是不會變質的。
方法四：用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。
黃花魚有幾種吃法？大黃花魚的做法有幾種
清蒸黃花魚 炒也行。大黃花魚的做法有幾種 蒜燒黃花魚。清蒸黃花魚。鍋貼黃花魚。五香黃花魚。蔥燒黃花魚都是可真。黃魚分幾種 黃魚有大黃魚和小黃魚兩個種類，大黃魚成體長約40一50釐米，小黃魚30釐米以下，體背黃色，頭大，尾巴狹窄，棲息在外海，春季游回近海產卵，鰾能發聲。大 小黃魚的營養均很豐富，含有蛋...
日常吃的魚有幾種，常吃的魚有哪幾種啊？
一般我們常吃的魚有 淡水類的有 青魚 鰱魚 草魚 扁魚，鯽魚 桂魚等，海鮮類常吃的有 帶魚 黃魚 海鰻 三文魚等，像魷魚，章魚，烏賊這類不算魚。常吃的魚有哪幾種啊？鯉魚 1 紅燒鯉魚 2 糖醋鯉魚 3 乾燒鯉魚 4 酸菜鯉魚 5 酸湯魚 6 豆瓣鯉魚 草魚 7 水煮草魚 8 糖醋魚塊 9 紅燒划水 ...
武昌魚的做法，武昌魚的做法有幾種？
1.將魚洗乾淨，抹上少許鹽及料酒在魚身，將魚放入魚盤中。2.將大蔥段切絲 小蔥切段 紅椒切絲 生薑切絲。橘子皮也切成細絲，如果有陳皮最好用陳皮哦，每樣一小撮就夠了！3.將一半小蔥段 一半大蔥絲 一半薑絲 全部橘皮絲放入魚肚子裡。4.燒開水，等到水大開後將魚放至蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘 針對一斤...