為什麼自助餐那麼便宜,自助餐為什麼這麼便宜?

2021-08-10 03:25:46 字數 4660 閱讀 9209

1樓:電氣小行家

自助餐有自助餐的優點,自助餐對於我們來講就想小賣鋪,不是人家做什麼我吃什麼,而是我覺得什麼好吃就吃什麼,就比如我們一家人上次去吃的多倫多,我就好愛吃三文魚片啊,終於能過了把嘴癮;其次,自助餐可以節省費用,避免浪費現在大多數的自助餐大多以冷食,速食為主,正餐相對來說比較少,也沒有什麼高檔的菜式,酒水,就比如我們這次吃的自助,大多都是可樂之類的,好一點的就是現榨的果汁蔬菜汁一類的,這樣餐廳就可以比較大的節約開支;還有,自助餐可以招待多人,能夠為眾多的人士提供飲食,還能解決眾口難調的問題,還能節省人工成本。

自助餐的便宜我想也就是食材的問題,因為消耗的比較多,所以在購買食材的時候可以獲取很大的優惠,另外就是有些商家的以此代優,把過期的或者沒有任何食物標籤的食材加入自助餐的餐單裡面,吃飯的人也不會一個個去檢查是否有問題,只要大部分沒有問題他們就可以繼續吃了;還有就是場地、成本,自助餐廳雖然有浪費的問題,但是也有很多交了錢並不能吃得到等價的食物,所以就算再便宜20塊錢,對於商家來說還是賺錢的。

當然,我們去吃自助的時候,應該現在網上或者通過手機軟體之類的辨別這家餐廳是否乾淨衛生,看看這家餐廳的口碑是否值得一去,還有,看一家飯店的乾淨與否不僅要看他們的開放式廚房,還要看他們的洗手間,衛生往往是從細節上體現的;儘量要選擇一些正規,規模比較大的餐廳就餐,要觀察他們的食材是否新鮮,注意觀察食材的顏色及味道,尤其是夏天食材不易儲存,如果食材變味變質,就不要吃了。

2樓:晨光暖流年

第一,雖然說是烤肉,但是他只是給你準備了蘸好佐料的生肉和烤肉的油紙,而且一般店鋪買的多的話肯定會便宜,畢竟這是會長期經營的自助餐,對於那些賣肉的來說,為自助餐提供肉也算是一個穩定的收入,所以買的時候肯定會比正常的價錢的便宜。

第二,一般去吃自助餐的人中有大胃王的概率真的是特別少,而一般去吃自助餐的話肯定不會一個人肯定是好幾個人結伴去,一個人花的錢少,但是好幾個人一起去的話花的錢就相對多一點,而我是女生,所以我們幾個女生一起去吃自助的話肯定就吃不了太多,但是花了錢是一樣多的,一般去吃自助餐的人幾乎不可能把自助餐的錢吃回來,所以開自助餐店的老闆肯定還是會賺錢的。而如果別人胃口特別大,把東西吃回來的話還有其它人可以賺,畢竟不是人人都是大胃王呀。

所以,想找個好吃不貴的地,就去吃自助吧。

3樓:戲黛叔尋綠

大都是批發,將近過期,賣不出的貨,賣出一分是一分!當然也有部分餐廳是為了搞響一下名聲,回饋一下顧客,都用的是真材實料,只要求回本就行!

4樓:佔衍湛盼芙

將近過期,賣出一分是一分,賣不出的貨,都用的是真材實料!當然也有部分餐廳是為了搞響一下名聲,回饋一下顧客,只要求回本就行大都是批發

5樓:醜淳禮涵煦

你想到了

他們也想到了,他們的目的就是你撐死也吃回本。他們只是原本可以賺十塊錢的東西,現在變成可以賺五塊錢或者六塊錢,你雖然感覺實惠,但對於他們來說

還是賺錢。

自助餐為什麼這麼便宜?

6樓:中南花心小蘿蔔

也許很多人都覺得自助餐便宜,但是它真的便宜嗎?

做生意的沒有人會願意做虧本買賣,商人的宗旨是什麼?利益至上!

自助餐的**定的便宜,大致原因有以下幾點:

1、自助餐的食材成本相對較低。自助餐每天需要的食材的量是相當的大,當食材原料的採購量大了以後,商家採購的時候自然可以與食材**商達成一定的低價協議,從而降低採購成本。而且像大型的連鎖自助餐廳,食材原料一般是採用統一**的方式,也就是通過招標的方式選擇食材**商,這也就意味著**商之間會互相競價,然後採購成本自然會下降。

2、自助餐可節約一定的人力成本。自助餐餐廳不像酒店、飯館那樣需要大量的服務員為顧客進行服務,自助餐倒像是超市那樣,少量的人員為更多的人進行服務。

3、自助餐採用的是限時的方式,也就是在有限的時間內需要完成就餐,為了不超時間,很多人吃的會比較急,大家都知道,吃的比較急,人就很容易有飽腹感,從而導致食量下降,吃的東西就少,從而餐廳賺的就多。

4、障眼法。其實我們所吃的量的真實價值遠遠未達到自助餐規定的**。很多人去吃自助餐前都想著吃夠本,然後在去吃之前,儘量的餓肚子,也就是扶牆進。

然而,很多人一到自助餐廳就使勁吃肉,假如單純吃肉,比如牛肉,1斤生牛肉按30元算,1個人吃完1斤牛肉,很多人都飽了,況且期間還吃很多其他的食材,**遠低於牛肉的**。因此我們所吃的自助餐的價值遠低於自助餐所定的**。

所以自助餐的**真的便宜嗎?

7樓:熊彩依

關於自助餐

相傳這是當時的海盜最先採用的一種進餐方式,至今世界各地仍有許多自助餐廳以"海盜"命名。海盜們性格粗野,放蕩不羈,以至於用餐時討厭那些用餐禮節和規矩,只要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好,集中在餐桌上,然後由他們肆無忌憚地暢飲豪吃,吃完不夠再加。海盜們這種特殊的就餐形式,起初被人們視為是不文明的現象,但久而久之,人們覺得這種方式也有許多好處,對顧客來說,用餐時不受任何約束,隨心所欲,想吃什麼菜就取什麼菜,吃多少取多少;對酒店經營者來說,由於省去了顧客的桌前服務,自然就省去了許多勞力和人力,可減少服務生的使用,為企業降低了用人成本。

很多人愛吃自助餐,特別是各種聚餐。因為自助餐不僅**便宜,還可以滿足不同口味

據說吃自助最完美的狀態是“扶牆進,扶牆出”

自助餐老闆有妙招:貴菜難吃,便宜菜香

“如果顧客光吃貴的食物,不吃便宜的,那我們真是很頭疼。”這家自助烤肉店一名工作人員告訴記者,為了讓顧客吃得滿意,餐廳還能同時賺到錢,他們不斷增加菜品的種類,力求讓菜品豐富多彩。

有一名業內人士也向記者透露:“要吃貴菜需排隊幾乎是每家自助餐廳都會出現的情況,這樣的菜相比其他雞翅、羊肉等做成的菜餚,在味道上肯定要遜色得多。”這名業內人士提到,“貴菜難吃,便宜菜香”也是餐廳省錢之道。

而大量生蠔、扇貝等相對便宜的海鮮也加工得很棒,精美的蔬菜、各式糕點和水果沙拉看上去也很誘人,如果顧客吃這些可口又美味的便宜菜,肚子填飽後,**貴的食品自然就吃不下了,而商家在原料上的單位成本就降下來了。

這下知道為什麼自助餐那麼便宜了,看完抑鬱了,折磨吃都回不了本啊!

8樓:手機使用者

很多人閒著沒事的時候都喜歡去吃自助餐,因為自助餐不僅隨意性很強,關鍵是便宜啊!扶著牆進去扶著牆出來也只收你那麼點錢,但是,很多人會疑惑啦:為什麼自助餐會那麼便宜呢?

如果有大胃王,那不是分分倒閉嗎?是不是店裡的牛羊肉都是假的或者以次充好?當然,我們不排除某些自助餐店有這種情況,但是大多數做大的自助餐店是不可能出現。

既然貨真價實那他們能賺回本來嗎?其實,你要明白那麼一個道理:經商的頭腦永遠比消費者高那麼一點,下面我總結出了幾點和大家一起分享下。

1、自助靠的是**量

和許多餐飲形式不同,其實自助的利潤不是很高,但是抵擋不住消費者如火如荼的消費熱情!很多大型自助餐廳一天的客流量就能達到2000人左右!多麼恐怖的一個數字,就算每個人掙你一元,一天的收入也相當可觀了。

2、抓住了消費者的心態

作為一個消費者,大部分人去吃自助之前都會綠著眼睛進去,然後爬著出來。這樣消費者就會覺得自己把“本兒”給吃了回來,可是你有沒有想過,當一個人餓到一定程度的時候,進食的速度會比以前快好多倍!這樣會更快的達到飽腹的狀態。

3、食物位置的擺放

這個我想大部分人都不會注意到吧,一般在離餐桌近的地方都是一些壽司,甜點,水果之類的,而且都看著非常有食慾,中間位置一般都是酒水飲料,遠的地方呢就是成本最貴的一些炒菜和肉類了,很多人被最近的一些容易飽腹的東西吸引,不管三七二十一拿了一大堆,又不好意思扔掉,只能忍著把那些東西吃完,可是吃完發現自己已經吃不動那些成本較高的肉類了,這是你再想到自助的套路,就已經晚了。

4、自助餐服務人員少

因為是自助餐,所以相比較那些飯店或者賓館來說,自助餐內部的服務員是不多的,一般也就那麼幾個人,看著哪樣少了補充一下貨,然後吃完的收拾一下等,服務員人數要少很多,所以店裡的開支在這方面也是節省的。

5、進貨成本低

對於每行每業來說,進貨成本都是一個大問題,尤其是有著海鮮類的自助餐行業,但是,你錯了,因為自助餐行業很多都是全國連鎖的,所以為了能夠爭取到這個門路,很多**商基本都是搶破頭皮,**上也是一壓再壓,雖然單公斤的利潤低了,但是全國範圍內量大啊,所以也是掙錢的。而作為自助餐老闆,進貨**低,所以可以和其它同行進行**競爭。

6.沒有明顯的優勢即是優勢

自助餐不像其它飯店一樣,有某某招牌菜、拿手菜,顧客都是被這些名菜吸引去的,自助餐消費者吃的就是實惠與衛生,只要你在這兩個方面***就足夠了。即便你的某樣菜沒有了也沒有關係,顧客下次依然會去你家,因為他的消費目的不在這一點上。同其它餐飲類競爭自助餐看起來沒有特點沒有優勢,但正是因為這樣才是他最大的優勢。

儘管自助餐廳在吸引客流量及削減成本方面有門道,但也不代表他們就不怕大胃王。有一則舊聞,在2023年,英國兩名男子因為太能吃,被一家自助餐廳永久**。這說明,你如果胃口好,不僅能吃回本,興許還有得賺。

當然,在我們老家也有這樣的故事,說縣城裡開了個自助餐館,於是幾個農民工每次下了班就去那兒,每個人光啤酒就喝7,8瓶,然後海鮮、羊肉的胡吃海塞好,最後老闆實在受不了了沒人給他們10塊錢,說自己這兒45一個人,對面老王家也是自助餐,55一個人,明天呢們去他們家吃吧,我每人每天補貼你們10塊錢,這樣你們也不吃虧,他們家花樣比我們多,哥幾個肯定吃得更開心。看吧,他們也是有成本價的好不好,不怕你吃得多,就怕你吃得超過了他們的預期。

9樓:哈嘍時空鴕鳥

最近一兩年自助餐不像以前那麼流行了,很多老闆為了降低成本,獲得更高利潤,頭一天沒吃完的放到第二天,或者新的舊的混合,今年吃了幾回自助餐,每次都有變味的食物,其實吃一次自助也要五六十塊,有這些錢能買很多你愛吃的食物,而且你買回家想什麼時候吃就什麼時候吃,不必因為時間限制趕快吃完。

什麼是自助餐,自助餐是什麼意思?

自助餐,亦稱頓飯抄,有時亦稱冷襲餐會,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物 飲料,然後或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐,主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性...

餐廳點餐式自助餐和自助餐有什麼區別

一 點餐式自助餐 依據單個菜餚或酒水的單價為計價單位進行收費的方式,基本計量單位為例盤。二 自助餐 依據實際用餐人數為計價單位進行收費的方式,系隨意點餐的自助式消費,可根據自身口味喜好任意選擇全 單上的所有品項。點餐式自助餐菜品更新鮮吧,更貴,而且擺盤那些要好看些 點餐不用來回走動了,自助要自己跑著...

吃自助餐時的禮儀,吃自助餐的禮儀?

勤拿少取,前面有人時耐心的排隊等候。公筷用完後放在乾淨小碟內,使用使不能混淆,比如葷素菜分開。自己的餐盤用過後及時更換。帶有很多湯水及殘留食物 觀。勤拿少取,不要太狼吞虎嚥的拿一大堆 吃不完的時候一定不要為了節省而拼命吃下去 適當的留一點還是可以的 注意葷素搭配,不要只吃昂貴的葷菜 吃自助餐的禮儀?...