1樓：古方紅糖
牛肉可以放紅糖，也可以放白糖。對味道的效果是一樣的。
紅燒牛肉的話建議放紅糖，牛肉更容易上色些。做出來的色澤更好看，而且紅糖性溫，搭配牛肉的話，比較溫補。
對口感上紅糖和白糖都差不多，起到一個調節味道的作用。
2樓：斜陽紫煙
兩者都要炒成焦黃色（糖色）。所以實際味道差別不大。
3樓：44664422了
紅燒牛肉應該用紅糖頦色好看
4樓：傷自的貓
紅糖是溫熱的，白糖是涼性的。
紅燒牛肉裡放紅糖好還是白糖好？
5樓：匿名使用者
紅燒牛肉應該用紅糖頦色好看
6樓：壹月天下
紅糖，口感和色澤更好
7樓：7年灬依舊
白糖，上色必須白糖，而且不會像紅糖有味道
做紅燒肉應該放白糖還是紅糖呢?
8樓：樑毅的娛樂日誌
白糖紅糖都不合適，紅糖味道重，顏色重，做紅燒肉需要醬油的調味，如果用紅糖，紅燒肉就失去了醬油的味道，取而代之的是紅糖的味道，口感不好，而白糖雜質較多，所以不適合，紅燒肉最合適應該放冰糖，其次是白砂糖。
滬式紅燒肉做法——
食材準備：冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙。
步驟——
1、準備好紅燒肉所需的食材，這裡我們最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做
2、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗淨，切2釐米見方的塊
3、將五花肉倒入冷水鍋中，加入2片姜、幾顆花椒粒，水開後焯燙3分鐘
4、將五花肉撈出，將水分瀝乾備用
5、鍋加倒入適量的色拉油，將冰糖倒入鍋中，炒出糖色
6、將五花肉倒入鍋中，快速的煸炒
7、倒入2茶匙的紅燒醬油（約10毫升）
8、加入香味、桂皮、八角，翻炒
9、倒入2茶匙的黃酒，迅速翻炒均勻後關火
10、將上好糖色的紅花肉倒入電壓力鍋鍋膽內
11、加入適量的清水和小蔥段、薑片，加入少許食鹽
12、蓋上鍋蓋，點開始
13、經過大約25-30分鐘，滬式紅燒肉就做好了 ，裝盤淋入剩餘的湯汁撒入小蔥段即可食用。
9樓：忘不了你深邃的眼眸
做紅燒肉一般放白糖，有的時候也可以放冰糖，紅糖很少用。
主料：五花肉400克、土豆2個
調料：食鹽1/2茶匙、冰糖1小把、姜1小塊、蒜2瓣、八角1塊、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、植物油2湯匙、香葉1片、陳皮1塊、幹山楂2個
家常紅燒肉的做法：
1.五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨，切成小塊。
2.熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後，將五花肉放入一起翻炒至裹色。
3.加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，收汁就好了。
10樓：小梅嘚獨白
做紅燒肉時，用冰糖還是白糖？很多人都做錯了，怪不得又苦又黑
11樓：匿名使用者
用白糖炒成金黃色再放入肉一起炒，上色比用紅糖好，
12樓：匿名使用者
紅的。因為我喜歡放紅的！
13樓：匿名使用者
一般都是放白糖的，如果沒有白糖，用紅糖也可以的。
紅糖好還是白糖好
14樓：
1.紅糖有營養，養胃養血~但是容易上火。白糖是由紅糖提煉出來的，營養沒紅糖那麼多了。
但是上火率沒那麼高哦。紅糖,也叫赤砂糖.一般人認為吃白糖比吃紅糖好,從營養價值來比較,白糖遠不如紅糖的營養價值高。
2.據分析,紅糖量的含鈣量是白糖的十倍,含葡萄糖量是白糖的二十二倍.含鐵量是白糖的三點六倍.
紅糖還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素,胡蘿蔔素.煙酸和微量的錳.鋅.
鉻等各種元素.
紅糖不僅營養豐富,而且還有較高的藥用價值.蘇聯研究高山醫學的專家觀察了兩組健康的同齡高山工作者,每天分別給他們三十克白糖和紅糖,經過觀察結果表明,吃紅糖那組人很快地適應了空氣稀薄的高山地區作業條件.並且很少生病.
而吃白糖的那組人卻不同。
3.紅糖是婦女服用的良藥.產後婦女每天適量食用紅糖,不僅可以增加身體需要的多種營養,而且還有補血.
益氣的作用.另外,食用紅糖還有促進血液迴圈.活血舒筋.
曖健脾胃.化淤後新的功效。
把生薑剁碎,放入紅糖沖水喝,可驅寒曖身和**傷風感冒。
4.紅糖是另工白糖剩下的產品,保留的營養素雖然較多,可是內含一些雜質.因此,食用紅糖要得法,不要直接食用,最好是燒成紅糖水或放入燒開的牛奶.
豆漿中飲用。飲用紅糖每次要適量,以免食用過多影響食慾和胃腸道消化和吸收。
15樓：巧小欣手工紅糖
正常紅糖比白糖更有益。紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，好的手工紅糖熬製工藝是比較複雜的，從其製作從收割、壓榨、熬煮、過濾、成型共計18道手工製糖工藝，平均每16-20斤甘蔗，才能熬製出一斤純正的手工紅糖，含糖量在95%左右，制過程中完全採用物理方法使甘蔗中的糖分進行結晶。完整保留紅糖中的天然成分和微量元素，是溫補佳品。
16樓：匿名使用者
日常生活中，我們常用的白糖、紅糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜蘿蔔 ( 即甜菜莖 ) 製成的。製成糖以後，經過一番加工精煉就成為白糖。它是純碳水化合物，只供熱能，不含其他營養素§糖是沒有經過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等。
雖然其貌不揚，但營養價值卻比白糖高得多，每百克中含鈣90毫克、含鐵4毫克，均為白糖的3倍。
中醫認為紅糖性溫味甘，入脾，具有益氣、緩中、化食之功能，能健脾暖胃，還有止疼、行血、活血散寒的效用。我國的民族習慣，主張婦女產後吃些紅糖，認為有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒。 白糖具有潤肺生津、和中益肺、舒緩肝氣的功效；適當食用白糖有益於人體對鈣的吸收；一切有發熱，出汗多 ﹑手足心潮熱 ﹑ 咽乾， 口渴等病症者， 食用後對補充熱量，改善血液迴圈也有好處
白糖和紅塘是我們日常生活中常用的兩種糖，它們的主要成分都是蔗糖，但是確有著截然不同的營養特性，在這裡跟大家簡單介紹一下：
紅塘是將甘蔗榨汁，再作濃縮等簡單處理而成，是未驚提純的糖，由蔗糖和糖蜜組成，因為沒有經過高度的精練，紅塘幾乎保留了甘蔗汁液的全部成分，除了含有主要成分蔗糖外，還含有維生素和多種微量元素，如維生素a源（即胡蘿蔔素）、b1、b2、核黃素以及鐵、鋅、錳、鉻等。
白糖是將紅塘做進一步精練處理，制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶體，白糖純度較高，甜味純正，在食品加工中有著不可替代的作用。
從營養功能上講，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾舒肝、祛寒暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。尤適於產婦、兒童及貧血患者食用；白糖性味甘寒，冷利。具有潤肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效。
還有科研表明，糖蜜具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。這是白糖無法比擬的。
17樓：匿名使用者
看做什麼用途了,紅糖性溫,白糖性寒.
18樓：匿名使用者
紅糖暖胃，白糖去火，看情況
19樓：道芳馨漆路
女士的話應該多吃紅糖因為紅糖可以補血
20樓：尹富貴柳娟
當然是紅糖比較補的，
不過白糖不容易上火
21樓：御剛捷辜才
一般人認為吃白糖比吃紅糖好。但從營養角度來比較，白糖遠不如紅糖營養價值高。
22樓：賴義同壬
紅糖性溫，白糖性寒。
所以吃哪一種要看你本人的體質屬性，因人而異的。體質屬寒的人群最好吃紅糖，屬溫性的人群最好吃白糖。
每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用。
所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初癒的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
此外，紅糖具有溫補作用，有健脾暖胃化食之功，且有利尿作用。
白糖是由紅糖精製提煉出來的，除了具備紅糖的一些功效外，還具有潤肺、生津功效。給有發熱、出汗多、手足心潮熱、咽乾、乾渴等病症的患者，食用後對補充熱量、改善血迴圈都有幫助。適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。
燒菜的時候是放紅糖好還是放白糖好??
23樓：匿名使用者
放白糖.白糖也是一種香醇的調料.炒菜要加少許的料酒和白糖會使菜更加香醇美味，炒菜不能用紅糖，紅糖可以煮粥和甜湯的．
24樓：匿名使用者
一般不是紅燒的都放白糖，紅燒的可以放紅糖。
25樓：匿名使用者
當然是白糖啊。放紅糖不是都黑掉了。。
26樓：莎莎
白糖.紅燒也是白糖,一放醬油就黑啦
27樓：匿名使用者
紅白都行，看你做的是什麼菜！
吃紅糖好還是白糖好
28樓：匿名使用者
一般人認為吃白糖比吃紅糖好。但從營養角度來比較，白糖遠不如紅糖營養價值高。
紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長髮育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖還是婦女服用的良藥。產後的婦女每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養，而且還有補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液迴圈、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。
紅糖是生產白糖剩下的產品，保留的營養素雖然較多，可是內含有一些雜質。因此，食用紅糖要得法，不要直接食用，最好是燒成紅糖水飲用。食紅糖每次要適量，以免量過多影響食慾和胃腸道的消化吸收。
29樓：笨貓多隻
吃紅糖好還是白糖好，基本上是相同的。紅糖和白糖本質上來說都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。
紅糖在**上就要高於白糖，這也和人們對兩者營養價值的認識有關。現代人普遍認為紅糖價值要遠高於白糖，人們相信它具有補血功能，尤其是女性朋友，在來月經的時候將紅糖泡水當飲用水喝，不僅能緩解痛經還有補血功效。還有人認為紅糖比白糖更純、「沒有氨基酸」「微量成分也更少」的冰糖，卻也被認為具有「獨特的藥用價值」。
其實在營養專家看來，大眾對紅糖和白糖的認識存在誤區，紅糖和白糖本質上來說都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。
出於健康的考慮，**每日的糖攝入量不應該超過30克，並且如果有糖尿病，更應該控制糖類的攝入量。如果進食過多的糖類，容易造成體內環境酸化，鈣質容易流失，並且容易引發痤瘡、粉刺以及膚色暗沉等肌膚問題。
30樓：匿名使用者
二者營養差不多，但大眾普遍認為紅糖好
紅糖和白糖本質上來說都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。
出於健康的考慮，**每日的糖攝入量不應該超過30克，並且如果有糖尿病，更應該控制糖類的攝入量。如果進食過多的糖類，容易造成體內環境酸化，鈣質容易流失，並且容易引發痤瘡、粉刺以及膚色暗沉等肌膚問題。
其實白糖紅糖沒有哪個最好，因為白糖紅糖都有其各自的功效。白糖可解毒，調治急症，紅糖可補血，活血，所以紅糖白糖都是對我們身體有益處的東西。
喝咖啡能放紅糖嗎，喝咖啡放白糖好還是紅糖好
能放。喝咖啡最好放紅糖。咖啡中含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是內一種生物鹼，容少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，但若持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。維生素a能保護黏膜 和胃壁，喝咖啡時搭配吃些乳酪 蛋 黃油 胡蘿蔔或綠葉菜等，可補充些維生素a，以免危害健康 如和富。含脂肪的食物一...
醋泡姜放白糖還是紅糖
白糖紅糖都可以。醋泡姜是一種養生的方法，醋生薑具有養胃 防脫髮，防止慢性病 提升人體陽氣的功效。根據臨床研究，醋泡姜確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。堅持每天吃1 2片，能夠使自己活得更健康 長壽。生薑性溫，具有 嘔家聖藥 的美稱，不僅可以止吐，還能起到暖胃的功效...
紅糖好，還是白糖好，紅糖和白糖的區別
白糖因為糖本身顏色的問題，加工環節更多，紅糖主要是直接提取物，沒有經過特別細緻的萃聚，但是營養比較高，也相對粗糙，總之，白糖顏色好但有可能在加工環節比紅糖放更多的 東西 紅糖不 好看 有味但更有營養更綠色點。我們家現在只用紅糖。不紅？為什麼非要紅啊 現在 不鹹 不酸 不甜，都是普遍現在的，老百姓沒有...