商業豆漿的做法

2021-12-24 03:01:41 字數 1319 閱讀 4139

1樓:高雅大氣很有笵

商用豆漿:先煮,煮熟後利用高速打磨的豆漿機加水打磨即成,不需要過濾。

與家用豆漿機的區別是,煮和打磨是分開的,同時不需要過濾;

商用現磨豆漿機不需要加熱功能!

煮和打磨分開是商用豆漿機口感香

醇的祕密,因此九陽、美的等是不適合做商用現磨豆漿!

黃豆現磨豆漿做法:

口感香醇的關鍵:煮豆的時間、水與豆的比例、打磨時間1、選豆子:選東北大豆,挑顆粒較大的。

選豆子注意:如果豆子表面有黑點,多半為蟲蛀豆子,這種豆子做豆漿有異味,絕對不能用!2、下鍋前工藝:

洗——揀——泡——洗

洗、揀:第一次的同時需要留意挑出豆子裡面的泥沙以及蟲蛀豆子;泡:泡的時間一般

4-8個小時,以充分泡漲為好,沒有絕對時間,但不宜超過

12小時,避免發酸;浸泡的時候可以適當加一些食鹽,可以去豆腥味!

洗:最後,下鍋之前必須在清洗一次,這一次的作用是沖掉豆皮因泡久後的酸味!

3、煮豆子

1)燃器選擇:煤氣灶

+高壓鍋。其他用具如電磁爐、電壓力鍋等

都達不到理想效果!高壓鍋以直徑為

26釐米的規格為好,鍋太大也

容易影響口感!

2)兩個比例:豆子最多隻能放到鍋的

4/5高,太滿了會影響口

感;水的高度為豆子高度的

1/2!

3)煮的技巧

:開始冒氣以後,再煮

12分鐘即可!

4)煮熟的標準:手捏熟豆無顆粒感

5)煮完美的標準:鍋底的豆子淡淡燒焦,有板栗香味!

6)關於新增劑,如果能夠精確做出板栗香味,是任何新增劑都無法比擬的口感,但是很多逗友覺得非加新增劑不可,那就加吧,可以在煮之前加,也可以打磨的時候加,具體量看該產品說明!

2樓:娛樂魯大師

商業豆漿的製作方法,創業者必學

商用現磨五穀雜糧豆漿的做法

3樓:可愛的敬佛人

只要有豆漿機的,是比較容易做的,全部豆子加水放進去按豆漿鍵就可以了。而且平時吃一些五穀雜糧的豆漿的話是能夠促進腸胃蠕動消化.

4樓:何焱宇傑龍

材料紅豆20克、黑豆20克、赤小豆20克、薏米20克、核桃仁20克、花生仁20克、糖適量。

做法1、紅豆、黑豆、赤小豆、薏米和花生仁用水浸泡6小時,洗淨備用;

2、將浸泡好的豆類、薏米、花生仁和核桃仁放入豆漿機中;

3、接著加入足量的清水;

4、啟動豆漿機的按鍵,煮20分鐘即熟;

5、倒出煮好的豆漿,加適量的白糖調味即可飲用。

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1.準備好黃豆 2.用專用杯盛一小杯 3.把豆子洗乾淨 4.倒入豆漿機中 5.倒入1000ml水 6.選擇幹豆豆漿 7.製作好後過濾 8.杯中加入糖,倒入豆漿即可 用幹豆榨豆漿好,還是用浸泡過的豆榨豆漿好?用浸泡過的豆榨豆漿好。如果用幹豆打豆漿的話,僅適合應急時使用,幹豆中的一些營養物質都是大分子,...

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準備原料 核桃2只 黑豆10克 黃豆10克 紅棗2顆 黑米10克 紅豆10克 黑芝麻5克 枸杞6 8粒 水800ml 糖適量 1 首先準備好八種食材 2 提前一晚泡發紅豆 黃豆 黑米 黑豆 3 早上起來將其餘4種配料與水放進破壁機,選擇五穀漿或者豆漿按鍵,大約半小時即可完成,根據不同的機器時間各不相...

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可以做的。原味坊現磨豆漿機就可以。大功率直接就可以將果蔬打碎,然後直接熬煮一下就完美了 材料馬鈴薯 1個,洋蔥 半顆,胡蘿蔔 1小條,洋菇 8個,芹菜 適量,蒜頭 3片,雞高湯 500ml,鮮奶油 少許,無鹽奶油 80克,鮮奶 500ml 做法1 馬鈴薯 胡蘿蔔去皮,切塊 洋菇切片,洋蔥切丁 芹菜切...