1樓：仝譽
其實10度以上的酒 在國外是沒有保質期的
2樓：林夕的微笑
6，建議自釀葡萄酒在1-2年內和自己的親朋好友一起分享完，畢竟並不是專業的釀酒，由於各種因素的制約如果儲藏時間太長容易導致酒液出現變質，當然也不排除能釀造出經得住陳年的好酒。
3樓：匿名使用者
如果是紅酒應該在兩年左右吧，當然，如果自釀的酒精度高會多儲存一段時間。
4樓：精釀葡萄酒
自釀葡萄酒的保質期與您的釀酒水平有關，您的釀酒水平高，葡萄酒的保質期才能較長，實際上只有頂級的釀酒大師釀製的葡萄酒才有保質期的概念。對於普通的自釀葡萄酒的愛好者而言，能釀製出合格的葡萄酒就已經不錯了，別提什麼保質期了。實際的情況是，有很多人（90%以上）釀製的葡萄酒，葡萄酒還沒有釀好，酒液就已經變質了。
5樓：婁底醍恩酒業
看你怎麼儲存，密封，放在溫度在18-22的環境下，4-5年不成問題吧
6樓：匿名使用者
所謂保質期，是指國家食品法規規定，對於容易變質的食品。一定要標保質期的。保質期能過12月的。就可以不標保質期。
葡萄酒的保質期，都在一年以上。也就沒有保質期而言了。儘管如此，葡萄酒雖然沒有保質期，但有個最佳飲用期。
白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。
但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內為最佳！
7樓：匿名使用者
看你的工藝；比如巴氏消毒，或新增二氧化硫等，抑制其中的一些細菌
自制葡萄酒一般能存放多久呢？
8樓：嘉陽爸爸
葡萄酒的貯藏溫度應在8-20co為宜(最理想的溫度是13co左右)，相對溼度瓶裝酒以70%-75%為宜。自制葡萄酒的保質期只有一兩個月。葡萄酒里長白毛、酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。
自釀葡萄酒經過澄清後的酒，已經接近成品酒了。但是想要儲存時間長一點和口感更佳、更香醇的話，那就需要陳釀了。
陳釀時建議小容量容器，因為陳釀時的酒開啟後最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，另外也可以用舊紅酒瓶等等。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。
主要是由於葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內飲用為最佳。
放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。
貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
自制葡萄酒怎麼儲存
1、自制葡萄酒儲存的器具，一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等，但是無論選擇哪種容易儲存，必須要做到密封性好。
2、自制葡萄酒儲存的環境，最佳的儲存環境是12-15攝氏度，而且還必須要在無光的條件下儲存，像保溫箱或地下室等處都可存放。
3、自制葡萄酒儲存的時間，總體來說自釀葡萄酒能夠儲存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒裡會摻雜較多的雜誌容易變壞，因此建議自釀酒的儲存時間最好不要超過2年，當然也不排除我們能釀造出經得住陳年的好酒。
9樓：青春離線
自釀的葡萄酒可以存放一年左右，最好在1年內喝完，因為時間長了口感會變淡。自制葡萄酒的方法如下：
自制葡萄酒的做法
用料：巨峰葡萄2斤、白糖4兩、食用鹽適量、玻璃瓶1個
1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮，不要用手揪葡萄。
2、把剪好的葡萄用清水沖洗乾淨後，用適量食用鹽浸泡10分鐘左右，這是為了去掉葡萄上殘留的農藥和其他有害物質。
3、然後再用清水把葡萄沖洗乾淨，再瀝乾水分。
5、注意，不要裝的太滿，要留出三分之一的空間，以為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生強大的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢位來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用保鮮膜密封好。
6、濾渣的工具這裡用的是過濾豆漿的漏勺，紗布過濾也可以，，要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶進酒裡（放在開水鍋裡煮2分鐘）。
7、夏天氣溫高，過20天葡萄酒就釀好了，如果氣溫低可可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃，葡萄酒釀好後，放的時間越長酒味越濃。
10樓：
一般存放一個冬季沒問題，但隨著天氣轉暖，存放溫度高了酒容易發酵，味道就變酸了，酒味變濃。所以存放溫度是個關鍵問題。如果家中沒有冷藏裝置，一般可以存放6～8個月。
葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬於ampelidecese的10個科屬中的vitis科屬，其中又以vitis vinifera種最為重要，因為全球的葡萄酒有99．99%均是使用vitis vinifera的葡萄品種釀造。vitis vinifera是歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。
全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀製氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白葡萄酒酒，例如pinot noir可用來釀造香檳及白葡萄酒。
11樓：吃翔也可愛
自制葡萄酒應該放到真空瓶子裡來儲存，並且要保持儲存的環境溫度不要過高，以免葡萄酒發酵而放壞，這兩個條件是非常重要的。
12樓：次元小拾
自制的葡萄酒要想儲存得久一些，最好在每次喝完後將酒桶口密封起來，確保裡面不進入太多的空氣，這能在一定程度上延長葡萄酒的保質期。
13樓：詞顧北
最主要的是放在恆定的低溫環境，有陽光照射，而且通風良好的環境中，地下室是不錯的選擇。
14樓：鴻雁話酒
自制葡萄酒一般在短期的試飲期及時飲用。儲存對溫度和場地有一定的條件。
自己做葡萄酒太多了,可以放多久不過期?
15樓：楊子電影
自制葡萄酒保質期多為兩個月時間。因為自制葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要條件，所以很容易過期。自制葡萄酒里長白毛、酒有異味，都說明酒已經被雜菌感染了，這時候就不要再喝了，否則很容易造成疾病。
葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，酒精發酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應非常複雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高階醇類、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產物。
品嚐葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。
通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。
16樓：記憶蛋餃
自釀葡萄酒可以放一年。
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完，時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、黴味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。
17樓：匿名使用者
親，我是學葡萄酒釀造的，在學校我們做的葡萄酒一般想要儲存時間長一點的話，通常會用礦泉水瓶裝起來（最好大一點的），把空氣盡量排乾淨，這樣放到低溫（12攝氏度左右）、溼度在70%左右、陰暗的地方儲存，時間三個月沒問題。條件好的話可以買那抽真空的傢伙，裝瓶密封后再抽真空就更好了。另外，如果你做的酒含糖量高點的話建議亞硫酸多加一些（讓so2的濃度在80mg/l差不多，大概一升的話加2ml就算多的了）。
希望對你有幫助哦~~~~
18樓：白酒技術資料
自釀葡萄酒，酒度高一點，貯存溫度低一點，密封好一點，能夠貯存一年以上。
沒有保質期這樣的說法，自釀葡萄酒，是否能喝關鍵是貯存條件決定的。
19樓：匿名使用者
裝在瓶子裡密封放置陰涼處（溫度可以低點，環境通風，溼度不用太大）可以儲存一段時間的，時間長的話肯定會有微生物發酵產生反應，不過這個一般沒問題的，但是因為自己做的這個沒有新增劑儲存條件和時間會有影響，不過應該沒問題的。
20樓：農鑲之
你可以把它封好，放冰箱，或是陰暗處，我記得好像可以放幾年的，只要你不去動它。喝不完就送朋友嘛~
21樓：匿名使用者
自己做的？
放上半個月沒問題的，不過要低溫儲存。
畢竟所有的酒莊產的葡萄酒都有二氧化硫，那是防腐劑。
但是儘量在一個星期內喝完。
自制葡萄酒有多長保質期？
22樓：繁振英成畫
葡萄酒的基本成分有單寧（tannin）、酒精、糖份、酒酸等。其中單寧的含量決定了葡萄酒是否經久耐藏。單寧高的葡萄酒耐久存，單寧低的葡萄酒保質期通常不超過3到5年，要儘快喝掉。
此外，由於葡萄酒裝瓶後透過木瓶塞與外界空氣交換而不斷產生變化，它的生命週期呈「淺齡期→發展期→成熟期→高峰期→退化期→垂老期」發展，一旦過了高峰期就無法飲用了。因此對「葡萄酒是有生命的、並非越陳越好」之說，房先生十分認同，他認為「15至35歲」的白蘭地比百年白蘭地更好喝。
由於酒性很不穩定，葡萄酒最怕強光、潮溼和極冷極熱，收藏起來有一定的難度。據房先生介紹，紅葡萄酒適宜貯藏的室溫為15至18攝氏度，白葡萄酒為10至12攝氏度，玫瑰紅葡萄酒和香檳則為8至9攝氏度。「一旦處在低溫或高溫下，葡萄酒容易出現結晶體，影響酒的品質。
」因此，葡萄酒一般都需要存放在恆溫的、乾燥的地下室，避免射燈照射，還應該保持室內75％左右的相對溼度。
「葡萄酒存放時必須橫躺或倒立，以便酒液與木塞接觸，使木塞保持溼潤，膨脹後與外界空氣隔絕，使酒不被氧化。」房先生還強調，葡萄酒在儲存中不能與蒸餾酒類（如白酒、白蘭地）一起存放，這是因為蒸餾酒的酒度高、易揮發，其香氣易感染葡萄酒，而這種香氣是葡萄酒所不允許的。
23樓：避雷櫃
自釀葡萄酒的保質期在兩個月的時間內，也就是說，最好在兩個月的時間內飲用完畢，不要長時間的存放，因為葡萄酒和白酒是完全不一樣的。
關於自釀葡萄酒酒瓶長白毛的問題，這是由於在家中很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件，如果出現白毛和異味說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。
【主料】
葡萄20斤。
【輔料】
冰糖1500克。
【自制葡萄酒的做法】
1.一箱巨峰葡萄。
2.用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
3.用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍。
4.洗淨後晾乾水分。
5.拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開，丟進玻璃瓶中。
6.待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖。
7.最後再鋪一層8釐米的葡萄，與瓶口處留出5-10釐米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。
8.15天后發酵好的葡萄酒，用細紗布將雜質濾出，酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。
冷凍蝦保質期多長時間，冷凍蝦保質期是多長時間？
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