老人補充營養吃什麼最好,老年人吃什麼補充營養,對身體好?

2022-01-03 13:56:06 字數 4915 閱讀 6770

1樓:受華

1、蛋白質

老年人蛋白質合成能力降低,利用率也低,因此需要注意補充。一般來說,蛋白質主要分兩類,雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質的**,大豆、堅果、穀類等食物則是植物蛋白質的**。

2、鈣老年人對鈣的需求較高,但調查顯示,我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右,僅為推薦量的一半。因此,老人應該定期監測骨密度,並注意補鈣。食物中,牛奶、酸奶、乳酪是公認的補鈣佳品,乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。

補充劑中,碳酸鈣等無機鈣價效比最高,氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。

3、鐵調查顯示,我國各類人群的平均貧血率是20.1%,而老年人群的貧血率高於全國平均水平,這和缺鐵有一定關係。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。

補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內臟,其中牛肉的鐵含量較高。另外,一些黑色食物,比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。

4、鋅細心的子女會發現,父母年老後做的菜越來越鹹,這和老人味覺退化有關,而適當補鋅可以提升味覺。食物中鋅的**主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類,芝麻、松子的鋅含量也很高,而精米白麵和果蔬中的鋅含量較低。

5、維生素d

維生素d可以增加人體對鈣的吸收和利用,如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏鬆。維生素d對預防多種癌症、免疫系統功能障礙、多發性硬化症、抑鬱症等多方面的疾病都有幫助。一般來說,人體中維生素d**有兩個:

一是通過晒太陽依靠自身**合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取,但含量比較少。由於老年人的**功能下降,通過晒太陽自身合成維生素d的數量有限,需要格外注意膳食補充。老人可以在醫生指導下適當服用維生素d補充劑。

6、維生素a

太陽下山後,在光線暗淡的樓道里上下樓梯,很多老人會因為看不清,表現為摸摸索索、小心翼翼,補充維生素a可以改善這個問題。含維生素a最豐富的食品是動物肝臟,其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素a,富含胡蘿蔔素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜,還有胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。

7、維生素b1

維生素b1與神經系統的功能關係密切,人體長期缺乏維生素b1,會出現情緒沮喪,思維遲鈍,嚴重缺乏時,還會發生末梢神經炎,比如腳氣病,並增加突發的風險。維生素b1的主要食物**是穀類、豆類、薯類,特別是沒有經過精製的全穀物食品,也就是粗糧。心臟病。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實,歐米伽3脂肪酸對健康十分有益,不僅可以預防老年認知障礙,還能延緩衰老,增強記憶力,預防心腦血管疾病。但調查顯示,國人歐米伽3脂肪酸攝入有限,大多數地區老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半,需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物**有:

沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物**。

2樓:格調廚房

45到59歲是長壽**期,80歲老人推薦這3種食物要常吃

老年人吃什麼補充營養,對身體好?

3樓:匿名使用者

體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種型別;1、氣虛:氣虛之體的主要表現為;少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗,頭暈心悸、面色萎黃、食慾不振,虛熱,自汗,脫肛,子宮下垂,舌淡而胖,舌邊有齒痕,脈弱等,為功能減退,不一定有病,氣虛者需補氣,補氣的藥物可選用人蔘、黃芪、黨蔘等。補氣虛食品:

牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。氣虛忌食物品:

山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍、蘿蔔纓、芫荽(香菜)、蕪菁(大頭菜)、胡椒、蓽撥、中指、紫蘇葉、薄荷、荷葉;忌食或少食:蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿蔔、地骷髏、芥菜、薤白、君達菜、砂仁、菊花、茶葉及菸酒。相應膳食:

懷山百合蓮子湯;參藥煨乳鴿;五香牛肉;花生米大棗燒豬蹄;2、血虛:血虛之體的主要表現為;面色萎黃蒼白,脣爪淡白,頭暈乏力,眼花心悸,失眠多夢,大便乾燥,婦女經水愆期、量少色淡、舌質淡、苔滑少津,脈細弱等:進補宜採用補血、養血、生血之法,補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。

補血虛食品:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經常交替選用:血虛忌食物品:

荸薺、大蒜;相應膳食:當歸熟地烏骨雞;懷山牛腩煲;懷菊帶魚;玫瑰懷菊露;忌食或少食:海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿蔔等。

3、 陰虛:又稱陰虛火旺,俗稱虛火,陰虛之體的主要表現為;怕熱,易怒,面頰升火,口乾咽痛,大便乾燥,小便短赤或黃,舌少津液,五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱,盜汗,腰痠背痛,夢遺滑精,舌質紅,苔薄或光剝,脈細數等。進補宜採用補陰、滋陰、養陰等法,補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛,龜板等。

補陰虛食品:甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等,可經常交替選服。陰虛忌食物品:

胡椒、肉桂;忌食或少食:狗肉(腦血管患者禁食)、羊肉(肝炎患者禁食)、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生薑、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香菸、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等。相應膳食:

金盆富貴豆腐;懷膳小捆肉;懷菊大棗銀耳羹;甲魚懷牛膝湯;農夫烤魚;懷膳一品肘;金盆富貴豆腐;懷山煨土雞;參藥煨乳鴿;何首烏煨豬肝;4、陽虛:又稱陽虛火衰,是氣虛的進一步發展,陽虛之體的主要表現為;除有氣虛的表現外,平時怕冷,四肢不溫,喜熱飲,體溫常偏低,腰痠腿軟,陽痿**,小腹冷痛,乏力,小便不利,舌質淡溥,苔白,脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽。

補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。補陽虛食品:黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海蔘、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等,可經常交替選服。

陽虛忌食物品:鴨肉、兔肉、獺肉(水狗肉)、甜瓜;忌食或少食:鴨血、鴨蛋、阿膠、牛奶、酸奶、甲魚、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、柿子、柿餅、柚子、柑、香蕉、無花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿蔔、絲瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、落葵、蓴菜、髮菜、君達菜、羅漢果、荸薺、菊花腦、薄荷、金銀花、菊花、槐花等。

相應膳食:海馬懷補雞;三鞭懷補凹腰湯;韭菜懷補蝦;爆炒腰花;長生煨老鴨;5、兩虛:體虛者亦常出現兩虛之體,兩虛之體有以下幾種:

氣陰兩虛:既有氣虛又有陰虛,其主要表現為;既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現,又有升火、咽乾、舌紅等陰虛表現,但沒有慢性疾病,這種體質稱氣陰兩虛體質,進補宜採用益氣養陰之補法,即在進補時應同時考慮補氣和補陰。陰陽兩虛:

既有陰虛又有陽虛,稱陰陽兩虛,其主要表現為;既怕冷又怕熱,冬天特別怕冷,夏天又特別怕熱,這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質,進補宜採用陰陽並補,養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。氣血兩虛:氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血後、婦女月經過多者等,其主要表現為;既有氣虛的表現,又有血虛的表現,進補宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補。

相應膳食:氣血:鯽魚豆腐湯;氣血雙補湯;藥膳雞

4樓:紅顏一笑丿偅

答:四季以粥為主食,還根據季節的不同,煮出了不同的粥,對七八十歲的老人身體健康有好處。 春喝大棗粥 。

每年春天喝一種用大棗、粳米煮出的稀粥。每頓,老人都能喝兩小碗。一日三棗,一生不老。

「北方大棗味有殊,既可益氣又安軀」。這是古人對大棗的性味、營養、養生價值的高度概括。由於大棗含有多種維生素,因此我國民間一直把大棗視為補氣健身的佳品。

春季萬物復甦,陽氣回升,人體也要「提氣」,以適應季節的變換。所以,春季多喝些大棗粥,不僅有健身作用,還有「提神」、「提氣」的特殊功能。 夏喝綠豆粥 。

三伏炎夏喝些綠豆粥。綠豆具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的作用。李時珍盛讚綠豆為「濟世良豆」、「食中要物」、「菜中佳品」。

由於綠豆有獨特的養生功能,所以夏天多喝些綠豆粥,不僅可以消除體內的暑氣,還可去除體內因「苦夏」而引發的焦躁、精神委靡等病症,同時還可以起到去除體內垃圾、保養身體的作用,真是一粥多能、一食多得!夏季喝綠豆粥,不必日日喝,每週喝兩頓即可起到養生健體、醒目安神的作用。 秋喝蘿蔔粥 。

每年秋天熬些白蘿蔔粥。祖國醫學認為,白蘿蔔有止咳化痰、除躁生津、清熱解毒、抗癌健體的作用,所以民間有「十月蘿蔔賽人蔘」之說。秋季暑氣消退,涼氣漸生,此時多喝些白蘿蔔粥,不僅可以增加體內營養,以抵禦秋涼的侵擾,還可以平靜情緒,消除「悲秋」的頹廢心理。

每年秋季在喝白蘿蔔粥的同時,喝些白蘿蔔汁。對消化不良、胸悶氣短等病,就是喝白蘿蔔粥、飲白蘿蔔汁治好的。 冬喝玉米粥 。

玉米大家都比較熟悉,但喝玉米粥的人卻很少。每年冬季喝些玉米糊、玉米碎渣粥、玉米片粥等。「別看玉米土氣,是粗糧,但它可是**現代富貴病的良藥呢!

」祖國醫學認為,玉米營養價值非常豐富,有**糖尿病、肥胖症、心血管病、結腸癌等「富貴病」,並有利於保持人體營養平衡、起到健康長壽的保健作用。現在,國外很多國家都興起了玉米食品熱,玉米的身價日益提高。請採納。

5樓:灰肽狼

老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的,這是由於老年人機體裡內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質,不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.

5克蛋白質就可以了。對老年人來說,蛋白質的質量比數量更為重要。因此,每天吃的蛋白質中,最好有一半是優質蛋白質,如瘦肉、乳類、蛋類,魚蝦,豆類等。

還有三九蛋白肽這一類優質多肽類營養品,補充蛋白質更加高效。 老年人要注意鐵的**。人到老年後,血液迴圈系統功能減退,血流速度和血流量都降低。

這就要求血液中有較多的血紅蛋白,來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外,要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。 老年人還要多吃一些含鈣多的食品。

因為隨著年齡的增長,老年人對鈣的吸收會不斷減少,老年人身體裡缺少鈣質,容易發生骨骼脫鈣,骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物,也可以服用一定數量的維生素d或魚肝油,以補充身體的鈣質。老年人要吃含有多種維生素的食品,如鮮棗、柑桔、山楂、革黴等新鮮水果。

平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米麵。 老年人的飲食宜淡不宜鹹。因為飯菜太鹹,會增加身體裡的納離子的含量,增加迴圈血流量和鈉的瀦留,引起血管收縮,血壓升高,造成腦血管障礙。

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