1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
4樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
5樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
6樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
7樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
8樓：新鮮生活一點事
用料豬小排 500克
料酒 1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）鹽 3克
醬油 2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）米醋 3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）白糖 4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）薑片
懶人版糖醋排骨的做法
豬小排冼淨，晾乾水份備用
鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦此時就可以放入**比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻
再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋裡剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！）
怎麼做到的糖醋排骨好吃
9樓：哈爾濱新東方烹飪學院
懶人版糖醋排骨
用料排骨 1斤
姜 適量
料酒 1勺
鹽 少許
生抽 2勺
醋 3勺
糖 4勺
白芝麻 少許
懶人版糖醋排骨的做法
排骨洗淨，晾乾水分備用。鍋中熱油，加入薑片爆香，放入排骨炒至變色，表面金黃微焦。
依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒勻。
倒入開水（沒過排骨），中小火燜煮20~30分鐘。
最後加入少許鹽和一勺醋，開大火收汁即可。
成品看似和紅燒排骨無一差別，色澤鮮紅油亮，汁稠味濃，醋的酸，糖的甜，不僅滲入了排骨肉中，更傾入了骨頭縫隙間，吃完後連骨頭都能吮得有滋有味！
小貼士收汁注意點 —— 收汁時多翻動鍋內排骨，避免燒焦。
10樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
11樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
12樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
13樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
14樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
15樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
16樓：
排骨入水撈出鍋備用下冰糖炒出糖色放入排骨加入鵪鶉蛋味精耗油大火收汁
17樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
18樓：江蘇新東方烹飪學院
材料小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬肋排骨 400克 白芝麻 3克，炒香 陳醋 40克 冰糖 40克 料酒 1大匙
老抽 1小匙 植物油 2大匙糖醋排骨的做法
將排骨斬成40mm長的段，用清水反覆洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨
炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘
至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味
開啟鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可
20樓：匿名使用者
材料豬大排：1000克;
食鹽：3克; 姜：6片; 蔥：6段; 白糖：45克; 老抽：2湯匙; 料酒：2湯匙; 生抽：3湯匙; 米醋：5湯匙;
糖醋排骨的做法
將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用
平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出
鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘
30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾
糖醋排骨怎麼做最好吃又簡單
21樓：皇甫蘭英曹璧
材料豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量。
做法1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4、放入**比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦）。
糖醋排骨怎麼做好吃又簡單的做法**
22樓：匿名使用者
主料豬肋排
500g
輔料蔥姜
適量花椒
30粒大料
3個香葉
適量白酒
3ml鹽
適量白糖
15g紅糖
15g香醋
15ml
醬油15ml油適量
步驟1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4.再衝洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
小貼士排骨提前煮至7分熟，再用大火燒製直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。
如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。
23樓：30秒不
/6分步閱讀
準備若干排骨或大骨，讓賣肉師傅幫忙處理一下，將其剁成小塊狀，不宜過大，將排骨帶回來清洗一下，然後開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋等，將水燒開。
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2/6將骨頭放入沸水中焯一陣，焯去骨頭中的血水，這樣等下燒出來的糖醋排骨味道會更好，產生的泡沫用勺子剔除，過水幾分鐘後撈出，放入清水過一遍，瀝乾。
3/6準備少許輔料：生薑、蒜頭、小蔥之類，分別處理一下；準備一個高壓鍋，將骨頭壓一陣，這樣肉質會比較鬆酥，等下糖醋處理後會比較入味。同時加入各種調味料：
少許鹽巴、醬油、料酒、醋、白砂糖等，加入一個八角，少許桂皮，高壓鍋壓一陣。
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4/6高壓鍋大概壓1個小時左右，將壓制後的骨頭撈出，放入乾淨的大碗中，重新加入糖醋等調味料醃製一陣，這樣味道可以慢慢浸入到骨頭中。
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5/6再準備一些輔料：八角、桂皮、生薑、蒜頭，都處理一下，就可以開始燒製了，將電磁爐鍋清洗乾淨，然後瀝乾水漬，加入少許油，放入八角、桂皮、薑絲、白砂糖爆香炒制一會，將這些醬汁炒濃稠，然後加入前面醃製的骨頭。
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6/6先小火炒，讓骨頭沾染濃稠醬汁，然後轉大火，同時加入少許水，增加一些調味料，將水燒開，沸騰一陣轉中火慢燉，待醬汁中水快乾的時候，重新轉大火快炒，將醬汁炒幹，這樣一盤簡單美味的糖醋排骨就可以出鍋了。
糖醋排骨怎麼做啊，糖醋排骨怎麼做？
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