1樓：哈爾濱新東方烹飪學院
懶人版糖醋排骨
用料排骨 1斤
姜 適量
料酒 1勺
鹽 少許
生抽 2勺
醋 3勺
糖 4勺
白芝麻 少許
懶人版糖醋排骨的做法
排骨洗淨，晾乾水分備用。鍋中熱油，加入薑片爆香，放入排骨炒至變色，表面金黃微焦。
依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒勻。
倒入開水（沒過排骨），中小火燜煮20~30分鐘。
最後加入少許鹽和一勺醋，開大火收汁即可。
成品看似和紅燒排骨無一差別，色澤鮮紅油亮，汁稠味濃，醋的酸，糖的甜，不僅滲入了排骨肉中，更傾入了骨頭縫隙間，吃完後連骨頭都能吮得有滋有味！
小貼士收汁注意點 —— 收汁時多翻動鍋內排骨，避免燒焦。
2樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
3樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
4樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
5樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
6樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
7樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
8樓：
排骨入水撈出鍋備用下冰糖炒出糖色放入排骨加入鵪鶉蛋味精耗油大火收汁
9樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
10樓：江蘇新東方烹飪學院
材料小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬肋排骨 400克 白芝麻 3克，炒香 陳醋 40克 冰糖 40克 料酒 1大匙
老抽 1小匙 植物油 2大匙糖醋排骨的做法
將排骨斬成40mm長的段，用清水反覆洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨
炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘
至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味
開啟鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可
12樓：匿名使用者
材料豬大排：1000克;
食鹽：3克; 姜：6片; 蔥：6段; 白糖：45克; 老抽：2湯匙; 料酒：2湯匙; 生抽：3湯匙; 米醋：5湯匙;
糖醋排骨的做法
將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用
平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出
鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘
30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾
糖醋排骨怎麼做簡單又好吃，怎麼做到的糖醋排骨好吃
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糖醋排骨怎樣做才好吃，糖醋排骨怎麼做好吃
1 糖醋排骨之準備工作。1斤左右排骨洗淨，不要太多，據分析，一般家用鍋以及火的大小，能夠做出的最佳味道的排骨重量在1斤2兩，那2兩是考慮到排骨會縮水，濾幹水裝盤，撒上鹽，芡粉，充分攪拌，一定用手操作，使勁把芡粉捏在排骨表面。這是洗淨的排骨，還沒和芡粉跟鹽。2 糖醋排骨之焯水。開始用水煮的時候，這個水...
糖醋排骨怎樣做最好吃，糖醋排骨怎麼做最好吃
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