1樓：匿名使用者
江米涼糕做法
江米涼糕原料：
江米750克，白糖225克，紅果餡225克。配 料： 桂花醬35克。
江米涼糕做法：
將江米淘洗乾淨，放入盆內加水（水沒過江米2指即可），上屜蒸熟；用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻。木框內放一塊溼白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。把木框拿開，改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。
特 點： 涼、甜、酸、粘，適宜夏季食用。
製作關鍵： 製作涼糕點，要特別注意衛生，手要洗乾淨，木框及溼布都要清潔衛生。此點除用紅果餡外，還可用豆沙餡等。
江米涼糕的做法大全
2樓：匿名使用者
豆沙糯米涼糕的抄做法步驟
1. 糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼後使用。
2. 放涼的糯米倒入屜布中，隔著布反覆按壓摺疊幾遍，是糯米更有粘性。
3. 然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，大約1cm厚。然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。
4. 用刀切小塊，表面用紅棗裝飾。
3樓：況素枝吉酉
江米bai涼糕的製作材料：江米du500克，溼沙餡500克，白糖zhi60克，青紅絲
dao、金糕、瓜條各10克。
江米專涼糕的屬特色：
軟糯香甜，清涼爽口。
教您江米涼糕怎麼做，如何做江米涼糕
1.江米洗淨後略泡，入籠幹蒸30分鐘，取出倒入盆內，加水用木棍拌勻（行話叫吃漿），然後再入籠蒸，反覆2次。
2.用溼布蘸水包住蒸好的江米揉勻，分成兩塊。案板用涼水衝淨，鋪上一層江米，抹上約5釐米厚的豆沙餡，餡上再鋪一層江米，共為三層（兩層江米，一層豆沙餡），最上面撒上青紅絲和改過刀的金糕、瓜條等（家庭製作，可根據條件和喜好增減上鋪的果料），食用時順切一刀，撒上白糖即可。
4樓：佔謹左丘之
【主料】bai江米500克，麵粉、熟芝麻各du100克，金zhi糕、豆沙各dao150克，白糖80克。
【調料】
【製作內
過程容】1、江米淘淨蒸熟，用溼布搓揉滋潤。麵粉蒸熟，芝麻碾碎，與金糕、白糖混合在一起。
2、江米晾涼後，撒上熟面揉勻，擀成片，鑲上豆沙和芝麻餡。再擀一片江米，蓋在上面，切成小塊裝盤，撒上白糖即可。
【特點】綿軟糯黏，酸甜可口。
自制江米涼糕的做法，自制江米涼糕怎麼做好吃
5樓：雷其英夙珍
材主料江米500克
輔料紅棗適量蜜棗適量粽葉適量
步驟自制江米涼糕的做法步驟11.首先粽葉熱水泡著待用江米煮到六成熟自制江米涼糕的做法步驟22.差不多了，撈出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的時候不用總是點水
自制江米涼糕的做法步驟33.紅棗，蜜棗都準備好了，準備進鍋自制江米涼糕的做法步驟44.鋪好粽葉
自制江米涼糕的做法步驟55.鋪一層江米
自制江米涼糕的做法步驟66.本來打算一層紅棗，一層蜜棗，結果發現按我的這個密度，蜜棗不夠了，所以這次就混搭了
自制江米涼糕的做法步驟77.上面再放一層米自制江米涼糕的做法步驟88.上面再來一層粽葉，大火蒸二十分鐘自制江米涼糕的做法步驟99.熟了，別動了，到涼了在拿
江米麵炸糕的做法,江米麵炸糕怎麼做
所屬地區 北京小吃工藝 炸汆法江米麵炸糕的製作材料 江米麵 豆沙餡各1500克，糖桂花50克，油1000克 約耗300克 食鹼適量。江米麵炸糕的介紹 北京人稱為 炸糕 是京城小吃一絕。江米麵炸糕的特色 色澤金黃，酥脆甜軟，桂花香濃郁。教您江米麵炸糕怎麼做，如何做江米麵炸糕1.將江米麵按每500克加水...
用江米蒸年糕的做法，怎樣用江米麵蒸粘糕
主料 江米200g 棗泥餡150g 輔料 白糖適量。1 江米泡於清水中一晚上 2 棗泥的製作也很簡單 棗去皮，煮爛乎，達成泥狀即可 3 籠屜鋪籠布，放入一層江米 4 鋪上棗泥 5 再鋪上一層江米 6 籠布收起，蓋住江米，噴灑一些水，上鍋蒸，蒸的過程中，噴撒幾次水 7 蒸至江米熟透 8 裝盤，晾涼 9...
用江米麵做炸糕面怎麼活要詳細的謝謝
1 江米麵 復細 535g 熟紅薯泥300g 自 制制紅豆餡約400g 熱水 暖水瓶 160g 涼水190g 食用油300g 實耗85g 食材按配方量稱重準備。2 用刮刀將紅薯泥與麵粉拌合，儘量均勻成疙瘩狀。淋入160g暖瓶開水繼續拌合均勻。再淋入涼水。此時就可以下手和麵了。3 和好的麵糰均勻軟硬適...