1樓：寶寶
原料：大米，150克，大約三分之二小碗；
皮蛋，3個；
瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減；
香油，3克，大約二分之一湯匙；
食鹽，5克，大約一湯匙；
清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許；
請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。
做法：1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。
6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了，
方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去
（2）改用砂鍋並且不用攪拌.
注意事項：
a，關於皮蛋
（1）推薦購買無鉛工藝製造的皮蛋，更健康且沒有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上名稱略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀時，可以塗少許食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分兩次放入是因為，第一次為了使皮蛋煮化掉，味道滲入粥中，第二次是為了增加粥的口感；
b，關於瘦肉
（1）在製作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對於最後粥的味道非常重要；
（2）瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛裡脊肉，味道也會非常好；
c，關於米和其它
（1）大米用水和香油浸泡後，煮出來的米粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好。
（2）在煮到最後的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關到最小，勤加攪拌。
（3）所有的配料，如薑絲、香蔥等，沒有一成不變的規定和做法，都可以依個人口味適當調整或增減。
（4）煮粥用的鍋，強烈推薦砂鍋和透明蓋子，可以方便的看到粥的狀態。
我按照這個方法做過~~超級好吃哦~~木瓜粥也很好喝啊~~還有皮蛋雞絲粥~~我很喜歡吃皮蛋~~哈哈~~
2樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
3樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
4樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
5樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
6樓：熱點美食城
34秒教你製作 皮蛋瘦肉粥
7樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
8樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
9樓：丹妮
先煲好粥，豬肉切薄片放鹽，花生油也可以加點生抽，皮蛋剝皮切好，粥煲好後加入瘦肉皮蛋，薑絲再煮幾分鐘，豬肉剛剛熟就好了，當然還得嚐嚐是否鹹淡合適。最後放點蔥花。嗯，美味皮蛋瘦肉粥就ok啦～
10樓：在馬頭山看風景的石榴
吃貨肯德基的皮蛋瘦肉粥嗎？吃過的話就一定會做的，很簡單
皮蛋瘦肉粥怎麼做？？
11樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
12樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
13樓：
工具：高壓鍋一隻
原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、鹽與雞精若干步驟：1.瘦肉切丁拌以少量黃酒和姜粉、松花蛋剝好皮待用；
2.將洗淨的大米放入高壓鍋，注意二兩米配2000至2500毫升水；
3.點火，高壓鍋蓋好，不蓋限壓閥；
4.高壓鍋上汽，關小火，開啟鍋蓋，放入瘦肉丁，蓋好鍋蓋後大火，上汽後不加限壓閥小火30分鐘；
5.開啟鍋蓋放入剝好皮的松花蛋(不切)，適量的鹽和雞精；
6.大火，加限壓閥，大滋汽後關掉火；
7.15分鐘後開啟鍋蓋，撈出松花蛋，涼水泡後切丁然後放入粥內；
8.順時針攪拌
三、兩分鐘；
特點：異香撲鼻、色澤潔白、肉丁綿軟、松花成型關鍵點：水米比例一定要足夠大，水開(上汽)後放肉，松花蛋整隻放入熟後切(不會染黑粥)，順時針攪拌。
皮蛋瘦肉粥不應該用肉丁，應該用瘦肉煮熟以後撕下來的絲
14樓：匿名使用者
先把米放進鍋裡，然後加水，然後點火（或插電）。十分鐘後放切好的肉絲，放點鹽，燒滾後放切好的皮蛋塊。再燒十分鐘，然後關爐子（或拔電），舀出來淋點香油，喜歡吃蔥的再加點蔥。
15樓：手機使用者
放點米,放點皮蛋,放點肉
16樓：我家有菜
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
17樓：奉俏麗奈鯨
原料：大米，150克，大約三分之二小碗；
皮蛋，3個；
瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減；
香油，3克，大約二分之一湯匙；
食鹽，5克，大約一湯匙；
清水、姜、香蔥
，芹菜，少許；
請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。
[編輯本段]做法： 1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。
6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。
方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去
（2）改用砂鍋並且不用攪拌
[編輯本段]注意事項： a，關於皮蛋
（1）推薦購買無鉛工藝製造的皮蛋，更健康且沒有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上名稱略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀時，可以塗少許食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分兩次放入是因為，第一次為了使皮蛋煮化掉，味道滲入粥中，第二次是為了增加粥的口感；
b，關於瘦肉
（1）在製作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對於最後粥的味道非常重要；
（2）瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛裡脊肉，味道也會非常好；
c，關於米和其它
（1）大米用水和香油浸泡後，煮出來的米粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好。
（2）在煮到最後的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關到最小，勤加攪拌。
（3）所有的配料，如薑絲、香蔥等，沒有一成不變的規定和做法，都可以依個人口味適當調整或增減。
（4）煮粥用的鍋，強烈推薦砂鍋和透明蓋子，可以方便的看到粥的狀態。
18樓：呂涵桃孔菀
我在學校!做這麼很麻煩!
一般我都做紫菜香腸粥!~
在粥開了之後,
放進香腸和紫菜,
咕嘟咕嘟就好了!
好吃極了!
每次我都做一大鍋!
叫來朋友,
到我寢室一起喝!~
嘿嘿!~
19樓：勇清妙豐雅
皮蛋瘦肉粥材料：
皮蛋2個、瘦肉絲1oo克、油條1根、青蒜絲少許、白粥2碗、鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、澱粉1/2大匙。
作法：1、皮蛋切塊，油條切小段備用。
2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許，醃1o分鐘。
3、將瘦肉絲燙一滾撈起。
4、將白粥煮滾後改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。
5、食用前撒下青蒜絲及油條段。
20樓：曠昊英單菱
把米放到鍋裡煮，放四碗水，再把肉切成絲，加上油，漿油，鹽，把皮蛋開啟，放碗里弄成碎的，等粥的水開後就放肉絲，過五分鐘再放皮蛋，再煮五分鐘就可以吃了。
21樓：邱茉莉能陽
去吃擺夜宵的那吃就可以了啦！！皮蛋瘦肉粥材料：
皮蛋1個、瘦肉絲60克、青蒜絲少許、白粥1碗、鹽2小匙、鮮雞晶2小匙、澱粉1/3大匙。
作法：。
皮蛋瘦肉粥怎麼做啊？需要什麼材料呢？
22樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
23樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
24樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
25樓：匿名使用者
材料：皮蛋兩個，肉糜適量，青菜秧和香菜各一小把 製作： 1、先把米洗淨下鍋開始煮，同時把肉糜加料酒、薑片和鹽攪拌，青菜秧切得碎碎的，香菜少斷幾刀備用 2、剝皮蛋，粥的水開後改小火慢熬，順便丟整個皮蛋下去煮 3、等粥變稠以後把皮蛋撈起來，切成小丁 4、把拌好的肉糜去掉薑片下油鍋翻炒，待肉色變白起鍋，和皮蛋丁、碎青菜秧一起丟入粥鍋裡煮，加入適量的食鹽 5、等快關火的時候丟入碎香菜，根據口味再調入適量的白胡椒粉和味精
26樓：阿婉美食
大米加清水加食用鹼熬至濃稠，瘦肉切丁，放鹽醃製半小時焯水，皮蛋切丁，煮好的粥放肉 皮蛋 鹽再煮10分，撒上蔥花，皮蛋瘦肉粥做好
怎麼做皮蛋瘦肉粥???越詳細越好
27樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
28樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
29樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
30樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
31樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
32樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
33樓：妖媚的天使
我曾經在一家西餐店裡吃過一次皮蛋瘦肉粥，那裡面放薑絲和胡椒了，我個人覺得這樣粥的味道更好了！估計其他的煮粥要訣跟一樓說的差不多！
34樓：昆吾卿月
很簡單，你先把粥煮到快要熟的了，然後用細線把皮蛋拉成塊，用細線很方便，而且不粘，瘦肉剁成肉末，直接放到粥裡，再好好熬一熬就可以了。最後要放點鹽，要不然沒味，不好喝。這就是我煮皮蛋瘦肉粥的方法。
很好喝的。一個皮蛋，一兩豬裡脊肉就可以了。
35樓：匿名使用者
看這個連線吧，以前有人問過的了。
按我的份量來說，我喜歡每人一隻皮蛋，半兩豬柳肉。
36樓：飛豬水上飄
我也好喜歡吃呢，謝謝3樓的，說的簡單易懂
皮蛋瘦肉粥具體怎麼做，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
皮蛋瘦肉粥的做法 編輯本段 原料 大米，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐米厚，7 8釐米見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥 芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌...
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
材料大米150克，豬肉100克或牛裡脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1 2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升 做法1 將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。2 把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1 4茶匙 1克 ...
皮蛋瘦肉粥發燒可以吃嗎，吃藥能吃皮蛋瘦肉粥嗎
皮蛋瘦肉粥營養價值比較豐富，含有多種維生素和礦物質，具有提高食慾，促進消化的特點，平時在發燒的時候，是可以吃皮蛋瘦肉粥的，具有促進營養吸收的作用，因為在感冒發燒的時候，往往食慾下降，但是如果感冒發燒的是孩子，儘量不要吃，孩子的免疫力比較差，而皮蛋瘦肉粥裡面含有一定的重金屬，不利於孩子的生長髮育。感冒...