1樓：魯姐美食
涼拌木耳銀耳怎麼做好吃？首先把木耳銀耳過水撈出，然後加入各種材料以及調味料，攪拌均勻即可出鍋。
2樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌銀耳》
3樓：icecold灬
回答第1步 銀耳溫涼水浸泡，快速泡開的話，放一點白醋泡大概10分鐘很快！泡開，剪去根部，然後鍋中燒水，過開水煮開撈出過涼水，瀝乾水分！
第2步 瀝乾水分的銀耳，放入蔥花，蒜末！在放入生抽，醋，香油，鹽，鍋中燒油，油熱澆入！
攪拌均勻，即可食用！
更多1條
4樓：好吃的清蒸魚
1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢
5樓：呼市新東方烹飪學校
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
6樓：匿名使用者
涼拌銀耳是一道以銀耳為主要原料的冷盤。它有很多種做法，有好多個派系，南方有南系，北有北系。下面就和大家一起分享一下涼拌銀耳的具體做法。
火麻油拌銀耳的功效具有補氣血、**防癌治便祕、清腸胃等，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，木耳含有維生素k，預防血栓症的發生。
主料：銀耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法1.將銀耳用冷水泡發，變軟後冼淨
2.鍋中倒入清水，煮開，放入銀耳，焯燙後撈出備用
3.瀝乾木耳，大蒜切碎
4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻
6.將生抽、香醋等調味料加入銀耳中拌勻
7.將爆香的大蒜和剁椒澆在銀耳上拌勻
8.最後放上兩小勺麻油
1、銀耳用[2]冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開後，銀耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
4、蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
6、銀耳和胡蘿蔔一起放入碗裡，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
1、先把銀耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
7樓：匿名使用者
我們先準備好涼拌木耳所需要的材料。將銀耳放在水中泡發。白糖，雞精，白醋，香油攪拌成調料汁。
蒜，辣椒，香菜切末放入盤中備用。銀耳切碎備用。將調料汁和蒜末，辣椒丁，香菜末倒入到銀耳中攪拌均勻。
一道美味的涼拌銀耳就做好了。
涼拌銀耳怎麼做好吃？
8樓：年年好運
香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可，這道菜色香味俱全。
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果，銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
9樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
10樓：匿名使用者
涼拌銀耳所需材料原料：銀耳，黃瓜，胡蘿蔔配料：香油，鹽，醋，雞精，蒜涼拌銀耳的做法1、把銀耳放入清水裡浸泡發，然後去掉底部的硬塊，然後撕成小朵備用，把蒜切末。
2、把黃瓜洗乾淨，切菱形片，胡蘿蔔去皮洗乾淨，也切菱形片，鍋裡燒開水，放入胡蘿蔔焯一下，撈出瀝乾備用。3、把銀耳、黃瓜和胡蘿蔔放入大碗裡，放入香油、鹽、醋、雞精和蒜拌勻即可。
11樓：**店程家貨鋪
涼拌銀耳的做法步驟
1. 溫水中泡發銀耳1個小時
2. 待銀耳泡發好後，焯水瀝乾
3. 手撕成小朵
4. 將銀耳裝入容器中放入適當鹽、白醋、少量白糖、味精、香油調拌均勻即可食用
涼拌銀耳做法
12樓：呼阿優
用料主料；銀耳花生米黃瓜香菜火腿。
輔料；鹽味精糖香油蠔油米醋辣椒油。
涼拌銀耳的做法。
1、銀耳加水泡發。
2、入熱水燙一下；撈出過涼撕開。
3、花生米火腿入鍋炸一下。
4、將準備好的食材倒入碗中。
5、倒入調料攪拌均勻即可。
擴充套件資料
銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
13樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌銀耳》
涼拌銀耳怎麼做好吃
14樓：你好
涼拌銀耳是較為普遍的家常小炒，有非常好的食療保健的功效，拌冷盤銀耳的做法是非常簡單的，關鍵的食物便是白木耳，在做以前要提早泡開，把泡開好的白木耳和香萊香油等一些食物放到一起就可以了，白木耳有補腎固精強腎的功效，有潤腸通便益肺的實際效果，平常適度的吃一些有非常好的調理人體的作用。
原材料白木耳，香萊，鮮生抽，味精，香油。
作法1.白木耳用小水泡至痠軟，除去硬塊，隨後清洗。
2.鍋內燒開，放進白木耳，煮沸後需煮二分鐘，燜5分鐘。隨後撈出，控幹水份放進碗中，最終新增鮮生抽，味精翻拌。
3.香萊清洗切細，放進所述碗中，再放進香油，翻拌就可以。這家常小菜美味可口噢，來試試吧。
藥業功效
白木耳具備強精、補腎壯陽、潤腸通便、益胃、補氣血、和血、清腦、壯身、健腦、醒神、美容護膚、美白嫩膚、益壽延年之作用。它能提升肝臟祛毒工作能力，維護腎臟功能，它不僅能提高機體抗腫瘤的抵抗能力，還能提高腫瘤病人對放化療、放療的耐受性。能夠滋補養生生津止渴;潤肺止咳健脾養胃，潤肺養血。
虛勞咳嗽;痰裡有血;津少口乾;病後氣血虛;氣短無力 [6] 。
白木耳也是一味滋補養生靈丹妙藥，特性是滋養而不膩滯，具備健脾健脾開胃、養血清腸排毒、助眠健胃消食、健腦、養陰清熱、潤肺之功，對陰虛火旺不會受到蔘茸等溼熱滋補養生的患者是一種優良的滋補品。白木耳頗具純天然特點膠原纖維，再加它的補陰功效，長期服用能夠護膚，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。白木耳是種含膳食纖維素的****食品，它的膳食纖維素可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收。
[2]
古往今來史著和各代科學家根據臨床醫學認證，確定白木耳有強精補腎壯陽，滋陰潤肺，生津止渴目咳，清潤益胃，補氣血和血，清腦壯身，健腦醒神，美白嫩膚美容護膚，益壽延年，防癌之作用，但白木耳的品質至關重要。
15樓：your大頭兵
銀耳別隻炒著吃，加2個雞蛋教你新吃法，8分鐘上桌，待客也有面子！銀耳是一種非常滋補的食物，營養價值極高，被人們譽為菌中之冠，它富含豐富的膠質，常吃可以讓**充滿彈性，增加**的紅潤和光澤度，銀耳還富含人體所需多種氨基酸，可以促進人體的生長髮育，促進新陳代謝，延緩衰老，被 稱為「平民的燕窩」。
銀耳的做法有很多，可以煲湯、可以清炒、可以涼拌，最簡單過癮的做法便是涼拌，即使是在寒冷的冬天吃上一口也是十分的爽口，尤其是過年吃膩了大魚大肉，端上一盤涼拌銀耳，立馬便成了搶手菜！涼拌銀耳做法十分簡單，關鍵在調料汁，以前我拌出來總覺得缺點滋味，自從跟大廚朋友討要了調汁配方，兒子和媳婦都說我現在拌的和飯店一個味，能得到家人的肯定，心裡美美的！這不快過年了，心想也許會有朋友也喜歡這道菜，就總結了做法來分享給大家：
【涼拌銀耳家常做法】：
1.銀耳一朵放入盆中加入適量溫水（水溫50~60度，不燙手為宜）浸泡3分鐘，將其泡軟備用。
2.碗內磕入2個雞蛋，滴入幾滴醋去腥，然後順著一個方向攪散，鍋中加適量油，倒入蛋液煎成雞蛋餅後盛出備用。
3.泡好的銀耳撕成小朵、辣椒切絲、香菜切段、蔥切蔥絲，然後一起放到碗裡備用。雞蛋餅切成雞蛋絲備用。
4.大蒜7~8瓣剁成細末放入碗中，然後調個碗汁：白糖一勺、米醋3勺、味極鮮一勺、香油、花椒油少許、食鹽適量攪拌均勻，碗汁就調好了。
5.將碗汁均勻地倒入銀耳中攪拌均勻，使銀耳充分吸收料汁後，再倒入雞蛋絲攪拌均勻，美味即成！
囉嗦兩句：
1.浸泡銀耳一定不要用開水，用開水營養會流失，最好用50~60度的溫水浸泡，這樣泡出的銀耳營養不流失、口感還爽脆。
2.銀耳用手撕的比刀切的口感好。
3.所有調味料要放到碗裡攪勻化開後再淋入銀耳中，用碗汁拌出的銀耳跟一樣一樣的加調料拌出來的味道是完全不同的，不要圖省事哦！
4.雞蛋絲要在加入料汁攪拌均勻以後再放，因為雞蛋有很強的吸附力，如果先放，雞蛋絲就會因為吸入過多的料汁，而導致口味過重、顏色也不好看！
涼拌銀耳好吃，調汁是關鍵，跟大廚學著做，跟飯店一個味，太香了！用這個方法拌銀耳，銀耳爽脆入味、爽口又解膩、味道好極了！喜歡的朋友試試吧。
涼拌銀耳怎麼做最好吃
16樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
17樓：
你好，涼拌銀耳其實挺簡單的，你要像那個陳醋，蒜末，辣椒醬油鹽糖，你都可以去您的下一點起先做，不要下太多，然後那個味道你可以慢慢試，如果還太淡的話，你可以再下點醬油或者鹽下去，挺簡單的
18樓：知足常樂
你好，涼拌銀耳，最好是把銀耳做好之後，用涼水過涼之後放入冰糖南瓜百合。
19樓：教育心理師
首先要將銀耳抄一下，隨後加入蔥薑蒜，還有醋，包括生抽，老抽，蠔油，一起攪拌一下就可以了。
20樓：慕桖甜恬
涼拌銀耳要想最好吃，就是在煮的時候要掌握好火候，不要把銀耳煮的太面。
涼拌竹筍尖怎麼做好吃,涼拌竹筍怎麼做才好吃
1.去皮洗好的竹筍切片，再切成小塊。2.洗淨的紅椒切 開，去籽，切成絲，備用。回 3.鍋中注答入適量清水燒開。4.倒入竹筍，攪拌均勻，煮至變軟。5.放入彩椒，煮至食材斷生。6.撈出焯煮好的材料，瀝乾水分，待用。7.將焯好水的食材裝入碗中，加入少許鹽 雞粉。8.再放入少許白糖 白醋，攪拌至食材入味。9...
l涼拌腐竹怎麼做好吃，涼拌腐竹怎麼做好吃？
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹 泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹 紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵 大蒜 生薑 鹽 生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。涼拌腐竹...
涼拌茄子怎麼做好吃呢？涼拌茄子怎麼做好吃
涼拌蒸茄子的做法。1.茄子洗淨，去蒂，對半切開，放入蒸鍋中蒸熟 我用的電飯鍋蒸的，它附帶一個蒸架 2.蒸茄子的功夫，把青紅椒切碎末，蒜切末 你家要可以搗成蒜蓉更好 另取一小碗，用2勺醬油，2勺辣椒醬，1勺香油調成汁 茄子蒸好後，至通風處晾涼 假如你不怕燙手，當我沒說哈 冷卻後切成細絲 3.鍋中加適量...