1樓：最愛幻雪寶兒
材料腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬做法1、首先，將腐竹放進冷水裡浸泡
二、三十分鐘。
2、黃瓜洗淨，切成黃瓜丁，備用。
3、大蒜去皮洗淨，然後把大蒜切成蒜末，備用。
4、在鍋裡燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。
5、待腐竹煮軟之後，撈起，用冷水衝一道，瀝乾，切成腐竹丁，備用。
6、然後將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一隻碗裡。
7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬（如果喜食鹹辣味）8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。
2樓：匿名使用者
腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬做法1、首先，將腐竹放進冷水裡浸泡
二、三十分鐘。
2、黃瓜洗淨，切成黃瓜丁，備用。
3、大蒜去皮洗淨，然後把大蒜切成蒜末，備用。
4、在鍋裡燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。
5、待腐竹煮軟之後，撈起，用冷水衝一道，瀝乾，切成腐竹丁，備用。
6、然後將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一隻碗裡。
7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬（如果喜食鹹辣味）8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。
3樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
4樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
5樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
6樓：
黃瓜腐竹切段 放入碗中加入蔥薑蒜鹽雞精 抓拌均勻
7樓：四姐愛做美食
黃瓜涼拌腐竹怎麼做？把黃瓜拍碎，腐竹過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽蠔油攪拌均勻。
8樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
涼拌黃瓜怎麼做
10樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
11樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法
12樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
13樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃
14樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
15樓：魯健醫生
花生涼拌黃瓜怎麼做？把黃瓜拍碎，花生倒入，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽老抽，醋攪拌均勻。
16樓：良子美食
涼拌黃瓜，好吃美味，簡單易學
17樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
黃瓜拌腐竹的做法步驟圖，黃瓜拌腐竹怎麼做
18樓：四姐愛做美食
黃瓜涼拌腐竹怎麼做？把黃瓜拍碎，腐竹過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽蠔油攪拌均勻。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的黃瓜拌腐竹
20樓：繁華有一夢
材料腐竹，黃瓜，鹽，蘑菇精，陳醋，辣椒油
黃瓜拌腐竹的做法
1、把腐竹用涼水泡好，切成4釐米的段。
2、黃瓜切片。
3、把腐竹和黃瓜放入一個容器裡，然後加入鹽、蘑菇精、陳醋（不用太多）、辣椒油拌勻即可。
腐竹和黃瓜涼拌的做法
21樓：北海數碼站
我們日常生活中有很多冷盤，冷盤在炎熱的夏季吃可以降溫避暑，不同食材做的冷盤對人體有著不同的功效，涼拌腐竹黃瓜花生米是一道比較受歡迎的冷盤，不但吃起來味道可口，而且營養也比較豐富，很多人還不知道涼拌腐竹黃瓜花生米怎麼做比較好吃，涼拌腐竹黃瓜花生米怎麼做？接下來我們來看看吧。
一.涼拌腐竹黃瓜花生米怎麼做？
食材清單
黃瓜，花生，腐竹，鹽，香油，花椒，醬油，桂皮，八角，橄欖油，醋。
製作過程
1.前一天晚上把腐竹泡在冷水中，用東西壓住，保證腐乳全部沒入水下。
2.把花椒、八角、桂皮包一個調料包，放入清水中，放花生進去煮，直到花生綿軟。
3.把腐竹在水裡煮熟，撈出放涼切小片。黃瓜洗淨去皮切小塊。
4.把腐竹黃瓜混合，加入鹽、生抽、醋、糖、胡椒、橄欖油拌勻。把花生放在上面，滴點麻油即可。
二.腐竹簡介
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。
腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。
腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
三.腐竹功效
腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
腐竹中穀氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症。
22樓：情感諮詢
就是首先把腐竹泡泡好 之後切成段 黃瓜拍一下 切成瓣 放入生抽 食鹽 味精 醋攪拌均勻就可以了
23樓：匿名使用者
1.準備好所有材料
2.黃瓜去皮，拍小塊放入碗中
3.腐竹切小塊放入鍋中煮熟
4.煮熟的腐竹濾幹水後也放入碗中
5.接著放入蒜泥，醋，醬油，雞精調味，最後撒上少許芝麻點綴即可
24樓：在這裡
腐竹和黃瓜涼拌的做法，把腐竹先下鍋煮一煮，然後撈出把黃瓜七歲，然後放在一起攪拌放入鹽味精生抽調味。
25樓：匿名使用者
你好，我都用開水焯一下水，放入這個黃瓜，這樣子放點蒜子，辣椒油，還有醋一起涼拌就可以
26樓：有電發光的路燈
不如和黃瓜涼拌的吃，首先這個不足要用開水燙一下，加黃瓜絲一起拌的，放點香菜
27樓：救勢煮嘉瑤
食材：幹腐竹100克、黃瓜200克、小蔥1根、大蒜2瓣、香菜1根 調味料：香油2克、醋1克、生抽2克、雞精1克
腐竹用清水泡軟，切段，鍋中水沸後，煮3分鐘，撈出。黃瓜拍碎，切小段小蔥切蔥花。大蒜切末。香菜切小段。
取大碗，放入腐竹、黃瓜、蔥花、蒜末、香菜、香油、醋、生抽、雞精，拌勻，裝盤即可。
28樓：全村的希望
黃瓜拌腐竹
【所需食材】
腐竹適量、木耳適量、大蒜幾粒、小米辣幾個、辣椒麵適量、小蔥白適量、黃瓜一根、生抽兩勺、醋兩勺、香油一勺、食鹽半勺、白糖一勺、香菜少許、熟花生米適量。
【做法步驟】
1、首先將腐竹和黑木耳提前泡發，腐竹泡軟後切成段，下鍋焯熟，腐竹比較易熟，半分鐘即可，然後撈起過涼水。木耳不易熟，焯水一分鐘左右撈起。
2、我們再調一個蒜蓉汁，大蒜和小米辣攪成末，放入碗中，然後加入辣椒麵、小蔥白，澆上熱油，激發出香味。
3、準備黃瓜一根，纏上保鮮膜拍碎，裝入碗中，倒入腐竹、木耳、調好的蒜蓉汁，再加兩勺生抽、兩勺醋、一勺香油、半勺食鹽、一勺白糖，先抓勻入味，再加香菜、熟花生米，稍微拌勻後即可食用。
29樓：紅
把腐竹和木耳焯水過涼水控幹水分，和拍碎的黃瓜一起加生抽食鹽十三香辣椒油小米辣蒜末香菜油炸花生米攪拌均勻超級好吃。
涼拌黃瓜腐竹的做法大全
30樓：魯姐美食
涼拌黃瓜腐竹怎麼做？黃瓜拍碎切片，提前泡好腐竹，水超出腐竹和木耳，加入鹽蒜末雞精，生抽陳醋辣椒粉，澆上熱油倒入黃瓜。
31樓：
黃瓜腐竹切段 放入碗中加入蔥薑蒜鹽雞精 抓拌均勻
32樓：情感諮詢
就是把腐竹提前泡發好之後 嗯切成小段再準備黃瓜片 再放入食鹽 味精 香油 食醋還有鹽 調就可以了嗎
33樓：敏鴻遠
這個王哥的話要把它切成段，富足的話一定要煮熟，然後放香油麻辣下去涼拌就可以了。
34樓：湛陽韓餘
這個的話在那裡的話應該也就是可以看到一些很正常的說話，因為畢竟這個你在哪哪上學的話應該也是可以的。
35樓：匿名使用者
今天做了涼拌黃瓜，用了腐竹一起拌的，黃瓜爽脆，腐竹又香，很是可口。
食材小黃瓜 2根
腐竹 50g
香菜 2根
生抽 1/2大勺
鎮江香醋 3大勺
糖 1茶勺
薑末 1/2大勺
麻油 1茶勺
辣油 少許
冰水 一大碗
方法/步驟
腐竹切成同樣6cm左右的小段，用冷色泡至少4小時或用溫水浸泡2小時的樣子，直至泡發，備用。（可提前一夜浸泡）
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黃瓜洗淨去蒂，切大約6cm的小段，剖開。
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然後用刀剔去黃瓜籽（黃瓜籽是黃瓜愛出水的關鍵，所以剔去，不要扔掉，可以另作他用）。
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然後將黃瓜切絲，放入冰箱冷藏降溫。
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將浸泡過的腐竹放入水裡煮到水滾，再燜一小會兒。
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將煮好的腐竹撈起，迅速泡入冰水中降溫片刻，然後撈出瀝去水分，裝入碗中。
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然後調製醬料，將醬油、醋、糖、薑末、麻油和辣油倒入碗中，攪勻備用。
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香菜大概2根的樣子，洗淨切末。
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在步驟6的腐竹中，加入黃瓜絲，倒入步驟7中準備的醬料，攪拌均勻。
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加香菜末，攪拌均勻即可裝盤。
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end注意事項
1茶勺=5ml，1大勺=15ml
黃瓜籽愛出水，去掉，可以防止出水，讓口感更爽脆。
天氣熱，我調的醬汁沒有很重口味，吃起來是比較清醒爽口的那種，喜歡味道重的，請根據自己口味調整調味料比例。
醬料裡的辣油可以不加，或者根據自己口味增減，我一般就是滴幾滴的樣子提下味道。
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