1樓：北海數碼站
港式雲吞是香港常見的雲吞的吃法，港式雲吞和普通的雲吞會不一樣，首先口感上會略有變化，另外是湯汁的調配上也會不太一樣，關於港式雲吞的花樣會比較多，我們可以慢慢的學習製作，這樣可以從中學習到一些不同地區的特色小吃，而且也可以打發節假日閒下來的時間。
1、花蓮餛飩
做法：1、在餛飩皮放上餡料後，將兩邊交錯疊起來粘緊2、把沒有開口一邊的兩角向中間疊
3、疊在一起粘緊就像一朵美麗的蓮花
2、港式雲吞
做法：1、把餛飩皮放在手心中間加餡料
2、順勢把筷子往下擠壓，手掌上合
3、再將餛飩皮全部擠在一起，按壓緊實捏好。
3、元寶餛飩
做法：1、在餛飩皮中間準備好肉餡
2、尖角對摺並粘緊
3、將兩邊的角順著手指向裡折，並將兩個角完全重疊粘牢4、草帽餛飩
5、溫州餛飩
做法：1、將餡料放在中間偏下
2、下面的一邊餛飩皮向上卷，完全捲住餡料留一個小邊3、將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起
4、粘牢以後就成了一個圓餛飩
6、四川抄手
做法：1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的**。
2、將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。
3、用中指勾壓肉餡處。
4、順勢將兩個角疊加捏緊。
7、金魚餛飩
8、北方版元寶餛飩
做法：1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
2樓：終極鬥士
主料2人份
雞蛋2個
餛飩12個
輔料蔥適量
芝麻適量
油適量鹽短號
步驟1抱蛋雲吞的做法大全
把東菱早餐機的平底鍋加油燒熱，雲吞逐個放入，速凍雲吞不用提前解凍步驟2抱蛋雲吞的做法**
中小火煎至雲吞底部微黃
步驟3抱蛋雲吞的家常做法
倒入沒過2/3雲吞的清水，蓋上鍋蓋，用中火煮至水分收幹步驟4抱蛋雲吞的簡單做法
雞蛋和鹽劃散之後，倒入煎鍋裡
步驟5抱蛋雲吞怎麼吃
蓋上鍋蓋，煎至蛋液差不多完全凝固的時候，撒上蔥花步驟6抱蛋雲吞怎麼做
因為蔥花是生的，所以繼續蓋上鍋蓋一分鐘左右，最後才撒上適量炒熟的黑芝麻點綴，也可以增加香味和營養
步驟7抱蛋雲吞怎麼炒
利用鍋的餘熱使蛋液全部凝固就可以了
廣式雲吞的做法步驟圖，廣式雲吞怎麼做好吃
3樓：爵爺的網路
正宗廣式雲吞麵的做法
麵粉中倒入清水。
把麵粉用清水合成硬麵團鬆弛專15分鐘備用。
香菜和香屬蔥切末備用。
韭黃切末備用。
姜切末備用。
把姜切末後放入肉餡裡，倒入少許黃酒。
肉餡裡放入蠔油。
滴幾滴鮮醬油。
再放入鹽。
放入胡椒粉。
肉餡裡再放入雞精。
放入少許香油。
加適量雞湯攪打上勁兒。
然後放入香蔥拌勻。
最後往肉餡裡放入韭黃。
拌勻備用。
把鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀開。
擀成長方形的面片兒，面片兒大約0.5毫米厚即可。
把面片切成大約寬8釐米的長條，然後摞起來。
再用刀切成三角形的麵皮。
此時可把雞湯煮開備用。
在煮雞湯的空隙開始包制雲吞，把餡料放在三角麵皮的一端，然後捲起來，再兩角對摺用手指捏牢即可。
另起湯鍋水開下入麵條煮熟。
包好的雲吞。
煮熟後，撈出面。
放入麵碗裡備用。
在湯鍋裡下入雲吞。
然後把另一隻鍋裡的雞湯，放入鹽調味。
用胡椒粉調味。
此時把煮熟的雲吞撈出。
把煮熟的雲吞倒入麵碗裡。
往裡面注入雞湯。
再撒上少許香菜末。
再撒上香蔥末便可食用。
港式雲吞麵湯底簡易做法怎麼做
4樓：
油，蔥，姜，蝦頭，水拌勻而成的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉(肥瘦) 500克、蝦仁 500克、雲吞 50個、竹升面 500克、生薑 10克、小蔥 20克、生抽 2勺、鹽 15克、胡椒粉 8克、蒜油 100克。
1、第一步把豬肉餡，鮮蝦，處理好，蝦頭留著備用。
2、然後把豬肉，鹽，蔥，姜，鹽，生抽，胡椒粉拌勻。
3、拿雲吞皮包住餡料，收口。
4、全部包好。
5、將鍋內放入油，蔥姜爆香，放入蝦頭翻炒，之後加水煮湯待用。
6、鍋內放油燒熱，放入蒜蓉酥即關火。
7、做好的蒜油。
8、水燒開放入雲吞煮，五分鐘左右即可撈出，竹升面放入後水開30秒。
9、雲吞撈出待用，竹升面煮好後立即過冷水。
10、碗中加入青菜。
11、然後放入蝦湯，蒜油，蔥，香菜，這樣就做好了。
5樓：主廚農國棟
港式雲吞湯底完整詳細教程
6樓：跑毒驢
可以來找我
配方多得是
雲吞餡怎麼做好吃，雲吞肉餡的做法步驟圖，雲吞肉餡怎麼做好吃
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