1樓：匿名使用者
食材明細
羊蹄肉2500克
香菜100克 辣椒(紅、尖、幹)30克泡菜100克
辣椒(紅、尖)10克 大蒜(白皮)30克料酒50克 鹽10克
醬油3克 味精5克
胡椒粉5克 香油10克
大蔥15克 姜5克
麻辣羊蹄花的做法詳細步驟
1. 羊蹄放在火上燒去殘毛，用溫水泡上，刮洗乾淨，剁去爪尖，放入冷水鍋中煮透撈出，再用清水洗淨，下入墊有竹蔑的沙鍋內，放水，以沒過羊蹄為準，料酒、鹽、醬油、桂皮、幹辣椒和拍破的蔥、姜，在旺火上燒開，撇去泡沫；
2. 用小火煨到七成爛時撈出，稍冷，把骨拆去，切成6釐米長，3釐米寬的塊，扣入碗內，皮朝下，放入原湯，再上籠蒸爛；
3. 泡菜切碎，大蒜洗淨，切成花；
4. 小鮮紅辣椒切成細絲；
5. 食用時，將豬油燒到六成熱時下泡菜和大蒜炒一下，同時，取出羊蹄花翻扣在盤內，把汁潷入鍋中，加味精，勾芡，撒上胡椒粉，淋在羊蹄花上，再淋上麻油，撒香菜即成。
麻辣羊蹄花的做法小貼士
食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
2樓：天幕網路
準備好配料，在鍋內放入火鍋底料小夥炒，再加入羊蹄等各種調料加水燜1個小時
祕製麻辣羊蹄的做法
3樓：天幕網路
準備好配料，在鍋內放入火鍋底料小夥炒，再加入羊蹄等各種調料加水燜1個小時
4樓：匿名使用者
祕製麻辣羊蹄煮多少時間
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主料豬肉餡 50克豆腐 內酯 1盒輔料 料酒2毫升 生抽4毫升 蒜蓉辣椒醬1勺 蔥花適量 水澱粉適量 油適量步驟 1 準備豬肉糜適量 步驟 2 內脂豆腐一盒，在盒子底部的四個角剪去一個口子，拍一拍，豆腐就可以脫離盒子了，用小刀畫成小塊立方，氽燙兩分鐘，瀝去水份 步驟 3 起油鍋，下豬肉糜煸炒，加少許...