1樓：我心如清風明月
材料豬肉，蓮藕，麵粉，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，鹽，雞精，蔥薑末，調和油，蠔油，香油，
做法1.豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料。這次的肉餡是用裡脊肉做的，沒別的肉了，就剩一條裡脊，用裡脊做餡對我來說有點奢侈
2.蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。呵呵，我這個方法最簡單實用了，如果用刀剁，那可費功夫了，還會剁得到處都是
3.用手摶出水分，放進肉餡中
4.拌勻，餃子餡就大功告成了
5.餳好的面下劑子。一般情況下都是先和麵再調餡，調餡的過程也是麵糰餳發的過程，這樣餡料調好就可以下手包了
6.按扁
7.用擀麵棍擀成餃子皮
8.包好餃子
9.下鍋煮熟即可
2樓：匿名使用者
用料主料
豬肉餡1碗
藕1節麵粉500克
調料食鹽
適量醬油
適量雞精適量蔥
適量姜適量料酒
適量蠔油
適量香油適量水
適量胡椒粉
適量花椒粉
適量調和油
適量豬肉蓮藕餡水餃的做法
1.豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料。這次的肉餡是用裡脊肉做的，沒別的肉了，就剩一條裡脊，用裡脊做餡對我來說有點奢侈。調餡方法詳見詳解好吃的手工餃子
2.蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。呵呵，我這個方法最簡單實用了，如果用刀剁，那可費功夫了，還會剁得到處都是
3.用手摶出水分，放進肉餡中
4.拌勻，餃子餡就大功告成了
5.餳好的面下劑子。一般情況下都是先和麵再調餡，調餡的過程也是麵糰餳發的過程，這樣餡料調好就可以下手包了
6.按扁
7.用擀麵棍擀成餃子皮
8.包好餃子
9.下鍋煮熟即可
豬肉蓮藕餡的餃子餡怎麼做
3樓：跟著老王看新鮮
主料：餃子粉500克，水300克，豬肉餡400克，蓮藕2個，大蔥1棵，生薑30克，香菜1棵
輔料：鹽適量，花生油20毫升，芝麻油5毫升，老抽1勺，鮮雞汁20克
1、準備好食材。
2、麵糰材料放進廚師機，用2檔揉麵10分鐘，成為細膩的麵糰。
3、面板上撒乾粉，把麵糰在案板上揉圓，揉好的麵糰切開後組織很細膩，這樣擀皮的時候就會擀的更薄一些，也不會縮。
5、蓮藕去皮，切掉兩頭部分，洗乾淨。用了兩個蓮藕。先切成段，再豎起來切成片，再切絲，然後切成末，儘量細碎一點。
6、先把豬肉泥、蔥末、薑末、香菜末、鹽、油、老抽和鮮雞汁混合在一起，攪拌均勻。
7、再加入切好的蓮藕末，再攪拌均勻，餃子餡就做好了。
8、麵糰在面板上搓成均勻的長條，再用刀切成大小均勻的面劑子。
9、撒上面粉，用手掌按扁，邊緣薄中間厚。全部都按扁。
10、把切好的面劑子按扁，再擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮。
11、取一個餃子皮，放入一勺餃子餡。兩手一起用力，擠一下，餃子就擠好了，又快又飽滿。
12、全部做好的餃子，擺一起，看著心裡好滿足。
13、鍋里加水燒開，下入餃子煮熟，美美的開吃吧。蓮藕餡脆脆的，很清新，餃子皮也薄，特別好吃。
14、撈出後裝盤即可。
蓮藕豬肉餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
主料麵粉300克
豬肉餡300克
輔料雞蛋1只藕
200克
胡蘿蔔100克
調料色拉油
1/2小匙
食鹽1/2小匙
蔥15克
姜10克
料酒1小匙
生抽2小匙
香油適量
水160克
白糖1/4小匙
胡椒粉1/4小匙
蓮藕豬肉水餃的做法
1.將水分次倒入麵粉中，先用筷子攪成雪花狀，再揉勻成光滑麵糰，覆蓋保鮮膜醒30分鐘
2.麵糰醒的時候可以準備餡料。餡的材料分別洗淨。豬肉先切成片，再切成丁，最後剁成肉糜。（也可以買現成的肉糜，省事點，但是自己剁的更香）
3.打入一枚雞蛋，加入蔥末、生薑末、料酒、生抽、糖、胡椒粉，順一個方向攪打上勁，再拌上色拉油攪勻備用
5.將蓮藕和胡蘿蔔加入肉餡中，滴入香油、加入鹽調味、拌勻成餃子餡
6.案板上撒麵粉。醒好的麵糰揉勻，搓成長條，切成劑子，放在掌心搓圓、按扁
7.擀開成餃子皮
8.取一張餃子皮，中間放上餡料
9.從一邊開始捏餃子
10.包好的餃子。將包好的餃子放在蓋簾上，依次包好所有的餃子
11.鍋中燒開足量的水，放入少許鹽，下入餃子，稍定型後，用漏勺順鍋邊推動，餃子就浮起來了，然後蓋上鍋蓋煮餃子
12.水再次燒開後，點入小半碗涼水，蓋蓋繼續燒開，如此反覆點入三次涼水後，敞蓋稍微煮一會，餃子就熟了，立即撈出裝盤即可
5樓：匿名使用者
用料餃子皮 適量
豬肉末 600g
蓮藕 400g
香菇、木耳 少量，泡發
生抽 2勺
白糖，生粉 各1勺
豬油 2大勺
食鹽 適量
花椒水 100ml (半碗水)
生薑末 適量
蓮藕豬肉餡餃子的做法
1.準備好食材：豬肉末、蓮藕、幹香菇(泡發)、木耳(泡發)，半碗花椒水(取幾顆乾花椒，用100ml開水泡30分鐘左右)
準備好調料
2.蓮藕用刮板去皮，放入水中浸泡(可防止氧化)並洗淨。
(注：我用的是藕尖部分，口感要脆嫩些，同比例食材數量上會多些；如果是中部位的粗藕，口感要厚實些，一般使用1～2個即可；可根據個人情況選擇蓮藕)
3.豬肉末處理：
①加入適量生薑末、1勺白糖、1勺生粉、2勺生抽，與肉末拌勻；
②分3次加入花椒水
香菇包餃子肉餡怎麼做，豬肉香菇餃子餡做法
食材明細 肉餡適量 香菇適量 餃子皮適量鹽適量 糖適量雞精適量 胡椒粉適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量水適量 色拉油適量 蔥末適量 薑末適量 鹹鮮口味 調味工藝 半小時耗時 普通難度 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 1 1將豬肉餡加入鹽 糖 雞精 胡椒粉 料酒，老抽 生抽 色拉...
筍乾豬肉餡餃子的做法筍乾豬肉餡餃子怎麼做
1.豬肉洗淨切小bai塊 2.放入料理機中絞碎 du3.絞好的zhi豬肉 4.加入dao適量的鹽，雞精 專和生抽攪拌均勻屬 5.切好小蔥 6.將浸泡好的筍乾和香菇切碎 7.食材混合，這是做好的豬肉餡。8.然後取一張餃子皮，適量肉餡包好，蒸煮都可以。筍乾豬肉餃子餡怎麼調 筍乾大肉來水餃 材料豬肉餡50...
白蘿蔔幹豬肉餡餃子的做法，白蘿蔔豬肉餃子餡的做法
用料 白蘿蔔 一個 豬肉 適量 小蔥 一把 香菇 少許 鹽 少許 雞精 少許 五香粉 少許 老抽 少許 蠔油 少許 菜籽油 少許 蒜末 少許 芝麻 少許 辣椒麵 少許 醋 少許 香油 少許。步驟 小蔥一把 我用的插絲最細的，插絲後就直接擠水 擠過水的白蘿蔔絲 豬肉，生薑，蔥沫，香菇切沫忘記拍 了 將...