1樓：匿名使用者
主料雞腿肉2個 阿魏菇1個
紅，綠辣子4個 姜半塊
大蔥半根 老抽2勺
白砂糖2勺
在家輕鬆做火鍋
蘑菇炒雞塊的做法步驟
1. 雞腿切塊，辣子滾刀切，薑切片，蒜切倆半，蔥切成蔥花，阿魏菇切片。
2. 雞肉炒變色後用老抽上色，加微量白砂糖（提鮮）。加些許開水蓋鍋蓋中火悶20分鐘。加入辣子和蘑菇大火翻炒，悶3~4分鐘後加蔥花出鍋即可。
小貼士雞肉要用鹽和料酒多醃一會兒，中火燉一會兒都會入味。
2樓：匿名使用者
1. 雞腿切塊，辣子滾刀切，薑切片，蒜切倆半，蔥切成蔥花，阿魏菇切片。
2. 雞肉炒變色後用老抽上色，加微量白砂糖（提鮮）。加些許開水蓋鍋蓋中火悶20分鐘。加入辣子和蘑菇大火翻炒，悶3~4分鐘後加蔥花出鍋即可。
3樓：落落迷
雞切成小塊用清水沖洗
用開水焯一下
配好杏鮑菇和胡蘿蔔片
再配些香菇和黑木耳
青椒和蒜切成片
熱鍋入油先爆香蔥薑蒜和青椒
再倒入雞塊翻炒
雞塊炒出香味，加入老抽上色，繼續翻炒
加入香菇和黑木耳
再倒入胡蘿蔔和杏鮑菇片
加入適可的鹽即可入盤
蘑菇炒雞塊的做法，蘑菇炒雞塊怎麼做好吃，蘑菇
4樓：匿名使用者
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用；
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入蔥薑蒜片和炒雞塊；
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；
4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
雞肉炒蘑菇的家常做法大全怎麼做好
5樓：匿名使用者
雞肉炒蘑菇的做法
1.蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水
2.雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠幹水分3.倒少許油炒白雞肉
4.加半勺豆瓣醬炒出紅油
5.加入蔥姜尖椒炒香
6.加入蘑菇炒勻
7.加半勺花椒麵、鹽炒勻，烹入少許醋
8.翻炒一分鐘即可
雞肉炒蘑菇的做法
6樓：初味派
蘑菇炒雞肉是一道家常菜餚，符合大眾口味，製作方法也很簡單。
7樓：帝都小女子
原料：鮮蘑菇150克，雞脯肉250克，雞蛋清1個，蔥花10克，薑末10克，醬油5克，白糖5克，料酒5克，幹澱粉20克，溼澱粉25克，熟花生油500克(約耗50克)，精鹽l克，香油10克。
步驟：1、將鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋中略氽後，撈出，瀝乾水分，切成小丁；
2、雞脯肉洗淨，去筋膜，切成丁，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、幹澱粉拌勻調好漿，備用。
3、炒鍋置於旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時，下雞丁滑油至熟，倒入漏勺，瀝油。
4、鍋內留底油，下蔥花、薑末煸香，放入蘑菇丁、料酒、醬油、白糖煸炒片刻，擁人雞丁，用溼澱粉勾芡，淋入香油即成。
8樓：匿名使用者
蘑菇炒雞塊是一道非常好吃的家常菜，味道濃郁，口感很棒，大家不妨做來嚐嚐。現將蘑菇炒雞塊的做法詳細介紹如下，供朋友們參考。兩種不同做法任你選擇，希望你能創造出更好吃的蘑菇炒雞塊。
蘑菇炒雞塊一：雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、姜、蔥白、芝麻油各適量。雞洗淨瀝水切小塊、香菇洗淨瀝水切片、薑切片、蔥白切段。
鍋中放油，8成熱後放入雞塊，大火翻炒，煸去雞肉的水分，一直炒到雞肉表面略焦。
放姜蔥，小火繼續拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒兩到三下。放香菇，拌炒至斷生。
加適量蠔油、生抽、鹽、糖（少許即可，蠔油是帶甜味的）。大火拌炒至完全入味。出鍋前滴上幾滴芝麻油即可。
說明：醬油儘量用生抽，量也不用放太多，因為雞塊不用上色的很厲害，要在最大程度上保證香菇蘑菇原本的顏色，雞肉的色澤也要跟其保持一致。 蘑菇炒雞塊二：
嫩雞一隻，洋蔥半個，蘑菇一斤，蒜一頭，姜一塊，蔥5根，黑胡椒醬一瓶，醬油，水澱粉，鹽，味精，食用油 各適量。雞切塊，抹少許鹽後下6成熱油鍋炸至變色定型後撈起待用。蘑菇從中間一分為二，下開水煮一分鐘後撈起待用。
洋蔥且成塊，蔥切成3釐米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分為二，薑切片。醬油和清水一起加進澱粉裡調成芡汁。 鍋裡倒油，燒至6層熱時，倒入蒜，姜和洋蔥，炒香後倒入炸好的雞塊，然後加鹽，倒入黑胡椒醬，炒勻後倒入蘑菇（倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水份），翻炒幾下，待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上後，加入味精，然後勾芡，最後淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。
9樓：宸宇
食材用料：雞肉一半，香菇10顆，紅辣椒一個，蔥花3顆，蒜頭適量，沙茶醬適量，白糖一小匙，醬油適量，蠔油適量，姜適量，鹽適量。
1.雞肉香菇洗乾淨，還有等一下要用到的配料2.鍋放油雞肉翻炒幾下，然後放香菇還有醬油，沙茶醬，蠔油，還有姜，一點點鹽，然後再放水，水要沒過雞肉
3.以上雞肉還有配料都放好了，接下來那蓋悶上20分鐘4.悶20分鐘後蓋那走這時候就放切好的辣椒還有蔥花，再放一小匙白糖然後繼續翻炒
5.炒好了，再發剛剛調好的生粉倒進去，翻炒幾下就好，可以裝盤子了
10樓：雲山千疊
熱油放佐料，下雞翻炒，炒至變色，下蘑菇翻炒，加醬油，翻炒，加適量水。炒至熟。
11樓：匿名使用者
主料：切片蘑菇210克 去皮無骨雞胸肉4塊 雞蛋2只 打散 調味過的麵包糠120克 黃油30克 義大利乾酪170克 切片 雞湯180毫升
步驟 1、將烤箱預熱到175度。
2、將一半的蘑菇放到23*33釐米大的烤盤上，將雞肉沾到打散的雞蛋裡，然後裹上面包糠。
3、用中火將黃油在鍋裡化開，然後將雞肉兩邊都煎黃。將雞肉放到蘑菇上，再將剩餘的蘑菇放到雞肉上，最後在上面放上義大利乾酪片。再倒上雞湯。
4、把雞肉在預熱好的烤箱裡烤30-35分鐘或直到雞肉不再是粉紅色，汁液流清為止。
12樓：汝錦文
雞肉炒蘑菇頭怎麼做簡單好吃
紅燒雞塊的家常做法，紅燒雞塊怎麼做
需要準備一隻雞，準備適量的鹽，大蔥，生薑，香蔥，少許生抽，啤酒以及白糖，雞肉切成塊狀以後焯水，把水分瀝乾，生薑切片，大蔥切段，把香蔥切成小段以後備用，炒鍋裡面加入適量的油，燒到六成熱，把生薑片以及大蔥段放下去炒香，再加入雞塊炒到微黃，加一些醬油，啤酒，再加入白糖，用大火燒開，再用小火燜煮25分鐘左右...
青椒炒大蝦的家常做法大全怎麼做好
青椒炒大蝦 主料青椒 115g 大蝦280g輔料油 適量鹽適量薑片 適量料酒 適量生抽 適量蠔油 適量白糖 適量步驟 1.材料 青椒 大蝦 已清洗 薑片 2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3.放在案板上切成塊，待用。4.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。5.接著，下入已清洗好的大蝦，加適量的料酒。6.翻炒翻...
尖椒炒洋蔥的家常做法大全怎麼做好
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能擴張血管 降低血液黏度，因而會產生降血壓 能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。用料主料 洋蔥205克 尖椒80...