1樓：罐頭**官方
【自制沙琪瑪】色澤金黃誘人，奶香濃郁綿長，拜年帶上它真是極好的
2樓：熊熊韻楣
家庭版沙琪瑪這樣做 超好吃
3樓：
沙琪瑪如何自己在家制作？
4樓：匿名使用者
麵糰材料：
普通麵粉250克、雞蛋3個、酵母粉3克。
糖漿材料：
麥芽糖150克、白砂糖110克、水80ml。
裝飾：葡萄乾、蔓越莓、核桃仁（切碎）、熟芝麻。
做法：1、準備材料。
2、酵母、雞蛋液倒入麵粉碗中。用筷子攪拌均勻。和成麵糰，蒙保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、分成兩塊麵糰。將麵糰擀成薄片。
4、面片上撒上面粉，摺疊起來，切成細麵條。
5、切好的麵條要抖開，撒些麵粉以防粘連。
6、油燒熱，分批把麵條放入炸。
7、麵條入油後會迅速膨脹並浮起來，炸至麵條稍稍變色，並可以輕易折斷的程度，撈出控油。
8、水倒入鍋中，加白砂糖，再加麥芽糖。
9、小火邊煮邊攪拌，大約15－20分鐘，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲。
10、關火，迅速將麵條和果料乾果倒入糖漿中，攪拌均勻。
11、拌勻後，將麵條倒入事先塗好油的容器中，用力壓平壓實。
12、放涼後切塊即可。
5樓：匿名使用者
用麵粉製作那程式很複雜的
6樓：耿鈮
自制沙琪瑪做法，看一遍就會
怎樣能把自制沙琪瑪變軟
7樓：電商達人秀
材料：高筋麵粉300克、雞蛋2個、白砂糖150克
麥芽糖140克、青果碎50克、白芝麻15克
油500毫升
1、白芝麻用小火炒香，青果洗淨瀝乾水份切碎備用
2、將高筋麵粉倒入一個盆中，將雞蛋磕入，用手鬆鬆地將雞蛋和麵粉拌成皮狀，然後再揉成麵糰。將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，靜置2小時。
3、2小時後，麵糰鬆馳變軟了，取出，用擀麵杖趕成2毫米厚的大皮。在麵皮上撒上一些薄面，然後將麵皮摺疊起來，用刀象切面條一樣切成均勻的細條，然後再改刀切成4釐米左右的長段，撒上一寫麵粉，使之不粘連。
4、鍋中入油，燒到六成熱後將切短的麵條放入鍋中，用小火慢慢炸。致意一次不要放太多，炸的時候用鏟子將麵條撥散。麵條炸到膨脹變成淡黃色後撈起，瀝乾油分待用。
5、取一個不鏽鋼鍋，放入白砂糖、麥芽糖和80毫升清水，小火煮滾，一邊煮一邊攪動，大約15分鐘左右糖漿變濃稠就可以了。
6、炒鍋放一湯勺油（約15毫升），將炸好的麵條倒入鍋中，然後將煮好的糖漿淋在麵條上，用鍋鏟輕輕快速翻轉、拌勻。
7、取一方形模，在底部和周圍抹上油，然後鏟入掛好漿的麵條，用鏟子壓平，撒上青果碎和炒香的芝麻，靜置20分鐘後，將凝固的麵條倒扣出來，用刀切成塊即可食用。
8樓：**謊言
沙琪瑪做法：
麵粉泡打粉混合過篩後加入打散的雞蛋液， 揉勻成為溼潤的麵糰。這邊的麵糰很粘手嘀。 在麵糰表面撒些玉米澱粉使之不粘手。
將麵糰靜置鬆弛15分鐘。在檯面上撒少許玉米澱粉，將靜置好的麵糰擀成約0.2釐米厚的面片。
（麵糰太大了不好擀，可以分成若干份）， 將擀好的面片切成細條。切好的細條撒些玉米澱粉防止粘在一起。鍋裡倒入適量炸油燒至5成熱，將細條分次放入鍋裡炸至淺金黃即可。
將細條全部炸好備用。炸的工程有點龐大，多點耐心就好了。接著開始煮糖漿。
細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋裡，用小火加熱， 直到細砂糖溶解，糖漿出現小泡沫。繼續用小火熬煮，直到糖漿能拔出細絲的狀態說明可以了。 將炸好的胚條、蔓越莓乾脆白芝麻一起倒入鍋裡，快速翻炒，使胚條均勻的裹上糖漿。
趁熱的時候，倒入抹了油的盤裡，用鏟子使勁壓平，待冷卻後即可切塊食用。
望採納！！！！
9樓：都是俺的打撒
參考吧
自制沙琪瑪的家常做法大全怎麼做好吃
10樓：ii怪獸別跑
自制沙琪瑪的做法步驟
自制沙琪瑪的做法步驟：1 1麵粉泡打粉混合過篩後加入打散的雞蛋液
自制沙琪瑪的做法步驟：2 2揉勻成為溼潤的麵糰。這邊的麵糰很粘手嘀。
自制沙琪瑪的做法步驟：3 3在麵糰表面撒些玉米澱粉使之不粘手。將麵糰靜置鬆弛15分鐘。
自制沙琪瑪的做法步驟：4 4在檯面上撒少許玉米澱粉，將靜置好的麵糰擀成約0.2釐米厚的面片。（麵糰太大了不好擀，可以分成若干份）
自制沙琪瑪的做法步驟：5 5將擀好的面片切成細條。
自制沙琪瑪的做法步驟：6 6切好的細條撒些玉米澱粉防止粘在一起。
自制沙琪瑪的做法步驟：7 7鍋裡倒入適量炸油燒至5成熱，將細條分次放入鍋裡炸至淺金黃即可。
自制沙琪瑪的做法步驟：8 8將細條全部炸好備用。炸的工程有點龐大，多點耐心就好了。
自制沙琪瑪的做法步驟：9 9接著開始煮糖漿。細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋裡，用小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿出現小泡沫。
自制沙琪瑪的做法步驟：10 10繼續用小火熬煮，直到糖漿能拔出細絲的狀態說明可以了。
自制沙琪瑪的做法步驟：11 11將炸好的胚條、蔓越莓乾脆白芝麻一起倒入鍋裡，快速翻炒，使胚條均勻的裹上糖漿。
自制沙琪瑪的做法步驟：12 12趁熱的時候，倒入抹了油的盤裡，用鏟子使勁壓平，待冷卻後即可切塊食用。
11樓：安徽新東方烹飪學校
做沙琪瑪不用加酵母
沙琪瑪做法如下：
1、用料：
麵粉、雞蛋、水
2、上述料揉成麵糰備用；
3、用擀麵杖儘量擀成方形的3mm作業厚度的片；
4、用刀切成5釐米左右寬的條，再切成4毫米左右的細條；
5、鍋中放油，油熱後下入沙琪瑪，炸至兩面金黃撈出；
6、鍋中加糖和水熬製，至糖水起小泡、顏色變深時迅速下入炸好的沙琪瑪條翻拌均勻，出鍋；
7、把沙琪瑪倒進成型的模具裡，快速按壓成型後，室溫放涼；
8、切成沙琪瑪方塊形即可。
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