1樓：崑崙山泉水
這個嗎，土豆外皮如果有綠綠的顏色，就有毒了，裡面已經產生「龍葵素」是劇毒物，最好扔到垃圾桶裡，不能吃了。假如吃下肚裡，會損壞身體健康的
2樓：匿名使用者
如果芽長的比較深而且多 不建議再食用
如果剛剛發芽比較淺 建議挖芽的時候深一些 還是可以的
希望能幫到你
3樓：
可以吃，但不要吃長出來的那部分東西。
土豆長牙了還能吃嗎？
4樓：於無聲處聽驚
最好不要吃了！！！
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。專***的土豆每100克中只含屬龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。
吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症。
如果發現土豆長芽了，如果非要吃不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，要挖淨哦。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
5樓：匿名使用者
不能吃，bai發芽的土豆含有龍葵素，如du果一次吃進
zhi0.2-0.4克的龍葵素就可能dao引起中毒，食用發芽的專土豆之後，屬可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
6樓：烏雅微蘭戢緞
當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼
。這是一種內毒性很強的物質。這種毒素容不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。
有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：
首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後1～2小時自愈；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆，應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
7樓：鍾離菲無巳
如果土豆牙長的小就把土豆牙挖掉把皮刮乾淨，看土豆裡面是否新鮮，如果土豆裡面沒有變綠就可以吃，如果土豆牙長的太大挖掉牙發現土豆變綠就不要吃了。
8樓：琦哲用孤晴
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。對人體有毒，因此土豆發芽了千萬不要吃。
9樓：軍章局睿好
土豆上長牙子，如果是很短小的嫩芽，把它去除掉就可以了，如果是很長的牙子，就不能吃了。有毒。
10樓：星玉枝衡燕
發芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，並不是整個土豆都不能吃，只是發芽的那部分不能吃，切掉之後，其餘部分仍然可以食用。
11樓：彤寄竹樸鵑
看長芽的程度，如果土豆有百分之二十的長芽覆蓋就絕對不能吃了，就是一個土豆上有六七個芽的就不要食用了，隨便有一兩個芽的把芽去掉然後去除其周圍土豆兩到三毫米就可以了！
土豆長牙子之後已經軟了還能吃嗎
12樓：瀛洲煙雨
不能吃新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.
2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
如果土豆只長了一個芽，為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。
因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之後，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。由於龍葵鹼遇酸後容易分解，因此在烹飪時，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵鹼的破壞，防止龍葵鹼對人體造成危害。
並且要儘量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
13樓：過風一樣的日子
最好不要吃了，土豆也不貴，扔了吧。生命是主要的。
14樓：
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
土豆長了芽還能吃嗎？
15樓：蝴蝶為花
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
16樓：乜念雲邊齊
不能吃了
長芽後就含有龍葵素，是毒素，吃了中毒的~~
17樓：東郭賢初甲
不能吃了！bai發芽土豆中的有毒成du分則是龍葵素
zhi。龍葵素是dao發芽、變青、版腐爛土豆中所含權的一種毒素，***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。
18樓：儀劍營夏柳
發芽的土豆
bai會產生一種叫茄鹼du的毒素。zhi不發芽的土豆每100克中只dao含版10毫克茄鹼，而發芽後可增加權50倍或更多。吃少量茄鹼對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進約合200毫克茄鹼，經過15分鐘至3小時就可發病。
最先出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀輕的，經過1~2小時可以通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300~400毫克或更多的茄鹼，則症狀會非常重，表現為體溫升高和反覆嘔吐以致失水，接著瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
19樓：頓遊融語風
感覺bai丟了可惜的土豆千萬
du不能食用。因為土豆發芽zhi後會產生大dao量的龍葵素，食用後易引內起食物中毒。
三是容冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就分解，並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒害性。
土豆長牙了，處理了牙土豆還能吃嗎？
20樓：於無聲處聽驚
最好不要吃了！！！
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。
吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症。
如果發現土豆長芽了，如果非要吃不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，要挖淨哦。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
土豆長了長芽有毒嗎？還能吃嗎
21樓：灰色人生
長芽後有毒，一般不能吃，但是長少許芽的，經過處理還是可以吃的。按理說土豆長芽後是不能食用的，但對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
土豆即馬鈴薯，馬鈴薯含龍葵素，致毒成分為茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
22樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
23樓：山川蟲魚
有毒，不能吃。
發芽的土豆會產生一種叫茄鹼的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄鹼，而發芽後可增加50倍或更多。吃少量茄鹼對不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進約合200毫克茄鹼，經過15分鐘至3小時就可發病。
拓展資料
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降。
此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
土豆變成綠色還能吃嗎，土豆變綠了還能不能吃？
您好，最好不要吃，含有毒素。如果您真的想吃的話，一定要把綠色的部分削掉，做菜的時候，多加熱一下。土豆皮變綠之後還能食用嗎？土豆變綠了還能不能吃？不能吃如果土豆皮發綠發芽，主要是土豆青色芽苞裡所產生的龍葵鹼。這種毒素可溶於水，而且不耐高溫。所以發了芽的土豆，除了切去肉眼可見的芽苞，還要把土豆去皮，或者...
土豆發芽還能吃嗎
土豆發芽不能吃，土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽 變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。如果土豆剛開始發芽，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削...
土豆發芽還能吃嗎為什麼土豆發芽不能吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？為什麼發芽的土豆不能食用?有什麼危害麼?土豆發芽能吃嗎 除了土豆還有哪些發芽了 發芽的土豆不能吃，因為發芽的土豆龍葵鹼含量增加，食用容易造成食物中毒。花生髮芽建議不要吃，花生外殼被破壞後，很容易受到黴菌汙染，生成具有強致癌作用的黃麴黴毒素。請問下發芽的土豆...