1樓：老妖真精
原料：羅氏蝦（或基圍蝦）500克、啤酒1罐調料：鹽1勺
做法：1、 將蝦洗淨，剪去須、腳。
2、 將蝦放入大號保鮮盒，倒入啤酒和鹽，令蝦完全浸泡在啤酒裡，蓋好蓋子，放入冰箱冷凍室冷凍45分左右。
3、 取出後，放入微波爐高火加熱2分鐘，取出稍微攪拌，再用高火加熱2分鐘即可。
小貼士：
1、 啤酒可消除蝦腥味，又可增添香味，清爽鮮美。
2、 加熱時間由微波爐的功率決定，一般為700瓦。
2樓：呼毅歷沛柔
料：新鮮基圍蝦、黃瓜、啤酒、大蔥、姜、鹽。
1、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦腳；黃瓜切片，姜、蔥切片；
2、炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蔥、薑片爆香；
3、放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色。倒入啤酒，小火煮；
4、待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。
3樓：四姐愛做美食
啤酒龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗乾淨，鍋中倒入油火鍋底料蔥薑蒜，八角花椒香葉，桂皮然後把龍蝦倒入，加入啤酒。
4樓：
我想從它的名字上就可以猜想該怎麼做了．
啤酒是怎麼做的？
啤酒蝦的正宗做法，啤酒蝦怎樣做才好吃的做法步驟
5樓：匿名使用者
用料鮮蝦 半斤
黑啤酒 半聽
紅辣椒 1-2條
姜 4-5片
蔥 一把
啤酒蝦的做法
將鮮蝦在鹽水裡泡一會，用剪刀剪去觸鬚，放入清水中。
用牙籤清除蝦背部的泥腸（從蝦的背部挑出）。
將處理好的蝦放在紙巾上吸乾水。
鍋加熱，加入油，油熱後放入蔥，姜，辣椒，拌炒爆香。
加入蝦，拌炒幾下。
加入啤酒，沒過蝦表面，等啤酒滾沸後蓋上鍋蓋。
蝦變紅後就是熟了，可加入適量鹽。
起鍋，蝦擺入盤中，淋上一些湯汁，撒上蔥花或香菜，完成。
啤酒蝦的做法
6樓：時代領跑者
主料：大蝦500克。
輔料：啤酒半碗、白糖15克、食用油適量、蔥適量、姜適量。
啤酒蝦的做法一步驟如下：
1、大蝦剪去須、足。挑去背部蝦腸及頭部黑包，洗淨瀝水備用。蔥切段，薑切片。
2、油鍋燒熱，爆香蔥姜，下大蝦翻炒片刻。
3、見所有蝦殼都已炒紅後倒入啤酒，加入白糖、鹽，加蓋烹煮2分鐘。
4、碼盤，便可品嚐這道顏色豔麗、鮮甜清香的啤酒蝦了。
二、啤酒蝦的做法二
主料：活沼蝦、香芹、黃豆芽、胡蘿蔔、幹辣椒
輔料：鹽、十三香粉、蔥、姜、蒜、老抽、糖、孜然粉、生抽、啤酒（均適量）
啤酒蝦的做法二步驟如下：
1、剪去蝦鉗、蝦鬚、蝦腳後將蝦洗淨，蔥薑切片，蒜切末；
2、芹菜擇去葉和根，洗淨切段。豆芽去根洗淨，胡蘿蔔去皮後切條；
3、炒鍋燒熱，加油燒熱，下蔥薑片、幹辣椒（我是整個放的，喜辣的可以切碎）煸香；
4、下沼蝦煸炒至變色，加生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻；
5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，燒開後轉中火煮10分鐘至蝦入味；
6、先後下豆芽、胡蘿蔔和芹菜炒軟，較後下孜然粉、蒜末翻炒均勻即可。
三、紅燒啤酒蝦的做法
主料：海蝦250g
輔料：油、鹽、蔥、蒜、花椒、八角、幹辣椒、料酒、白糖（均適量）。
紅燒啤酒蝦的做法步驟如下：
1、海蝦洗淨控幹水份、啤酒一瓶
2、油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒出香味
3、加入海蝦翻炒
4、要將海蝦炒至一點水份沒有，炒幹這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便
5、倒入一瓶啤酒 ，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽
6、大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可
7、盛出，裝盤。
四、香辣啤酒蝦的做法
材料：鮮蝦6只、紅辣椒3只、蒜1顆、姜2片、啤酒3茶匙
調料：辣椒油2~3滴、辣椒粉少許、芫荽與蔥少許、鹽與雞精少許。
香辣啤酒蝦的做法步驟如下：
1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、蔥切碎，加少許鹽、雞精和啤酒調成醬汁備用。
2、把蝦焯熟後過冷河，再剝殼。
3、倒上啤酒泡10分鐘。
4、把油燒熱後，放蝦煎香兩面。
5、把蝦放在錫紙上，加適量醬汁。
6、較後用焗爐（上火250℃、下火200℃）焗3分鐘即可。
五、麻辣啤酒蝦的做法
主料：新鮮大蝦20只
輔料：啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、鹽1/2勺、糖1/3勺、麻椒1/2勺、蔥末適量、食用油2勺、薑末適量
麻辣啤酒蝦的做法步驟如下：
1、蝦去殼，去蝦線。
2、用料酒醃漬30分鐘。
3、鍋內燒開食用油，轉中火，加麻椒辣椒醬炒香後加蔥姜花。
4、放入筍絲，翻炒大約1分鐘。
5、加入蝦，輕輕翻炒至蝦開始變紅色。
6、加鹽、糖，翻炒均勻。
7、啤酒分三次澆入，每次澆後都要收幹汁。
8、較後一次澆入的啤酒，稍微收幹留些許湯汁即可出鍋。
7樓：情感解惑導師小
回答啤酒蝦的做法步驟如下
1.先把蝦洗乾淨去除蝦線，如果新鮮的話可以不用去除頭。
2.切片生薑大蒜，然後鍋裡放油，加入生薑大蒜。炒出香味以後加入蝦，然後蝦煎至兩面金黃。
3.然後放入啤酒，加入一些生抽，蠔油。鹽巴，雞精，收汁完以後加入蔥花即可。
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蒜蓉啤酒蝦的做法步驟圖，蒜蓉啤酒蝦怎麼做
8樓：愛國者搗個蛋
用料基圍蝦 350克
大蒜頭 一頭
生薑、大蔥 少許
啤酒 一瓶（我用了小半瓶）
生抽 少許
蒸魚豉油 少許
白糖 少許
蒜香啤酒蝦的做法
我這個買時已經請小販抽去蝦線和沙包。
回家修剪了蝦槍後清洗乾淨。
一頭蒜切成了蒜末，姜切絲，大蔥切片。
中火下油爆香蔥、姜、蒜，蝦入鍋翻炒至變色依次到入啤酒、生抽、蒸魚豉油、白糖（好甜的可以多放點）。
繼續中火蓋蓋五分鐘，開蓋大火收湯出鍋。
小貼士蒜不要剁成蒜泥，有點顆粒更香。
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