1樓：a**費
用料菌粉（或酸奶） 1g（或酸奶100g）
純牛奶 1l
玻璃碗 最好是密封的
電飯鍋版自制酸奶的做法
把密封碗放鍋里加熱水煮一下，作用是消除其他菌類
把純牛奶倒入鍋裡熱一下，不要煮沸了，稍微熱一下就好，作用同第一步。
把菌粉或酸奶倒進牛奶中，攪拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的話可以等比減少，如50g酸奶加500g牛奶。
把攪拌好的奶倒進已經消毒的碗中，蓋好蓋子。
電飯鍋加水燒至37-40度左右，摸下去溫溫的不燙手即可，太熱可以涼一會，然後把碗放到鍋裡，底部可以加個碟子隔一下水。
好了，可以安心去幹別的事了，4-6小時後開啟電飯鍋摸下水溫，涼了就再加熱一下，一般1分鐘就熱了要注意看好，別過熱，然後斷電再繼續發酵，一般發酵6-12小時，我的菌粉用了8小時，酸奶種用了12小時（其實是我忘記了就一直放著）
不要開啟碗蓋，從側面觀察如果酸奶已經凝結不流動，就是好了，然後放冰箱1小時鈍化後就可以吃了，開蓋後酸奶容易混合空氣中的其他菌體，要儘快吃完，沒開蓋的可以放3-5天，因為無防腐劑，最好現做現吃。
小貼士1、發酵的溫度一般在37-40度左右，發酵6-12小時。具體發酵時間要看當地的室溫，溫度高發酵快，溫度低發酵慢需要時間長，發酵期間儘量不要抖動酸奶，從側面觀察就行。
2、我使用自制酸奶做二次發酵，也成功了，省了酸奶機的錢，還省了菌粉，哈哈。不過用自制酸奶發酵，建議只做第一次，因為期間接觸空氣會混合多種菌類，影響酸奶的質量。再下次就用新的吧，不要一直重複使用。
3、我兩次做的酸奶雖然有4個小時的時間差，可是沒感覺變酸多少，這個也是要看環境溫度的。做好後記得放冰箱，口感更好，吃的時候加糖或者蜂蜜。如果做得多，建議分幾個碗裝，這樣一次吃一碗，不會影響其他酸奶的儲存。
4.很多朋友反映說做出來不酸，其實是這樣的，菌粉發酵需要一個過程，時間越長就會越酸，所以不用擔心
2樓：
用料三元純牛奶 489ml
樂暢酸牛奶 100ml
密封保鮮盒 1個
電飯煲 1個
梨 1個
電飯煲自制酸奶的做法
把密封保鮮盒清洗乾淨，最好用熱水燙一下殺一下菌。然後把純牛奶和酸牛奶按5:1的比例一起放入密封保鮮盒裡，攪勻，並蓋上蓋密封好。
在電飯煲裡倒入一定量的水燒熱，不用煮到開，後面還要加入冷水，把水的溫度控制在40度左右，用手量水溫稍微有點燙手就行。
把密封保鮮盒放入電飯煲裡，水的量大概高於密封保鮮盒裡的牛奶高度就行。把電飯煲蓋上，放一晚就行。
小貼士1.選擇一瓶好的酸牛奶做我們自制酸奶的發酵菌源是很重要的，所以選擇的時候一定要記得看包裝上標明的配料，看看是什麼菌種，我一般選擇的是對腸道通暢有幫助的乳雙歧桿菌作為菌種的。
2.電飯煲的作用是給發酵提供一個適宜的溫度，所以水要高過牛奶，不要經常開啟電飯煲，保持一個發酵的溫度。
超簡單電飯鍋酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：宮野·灰原
主料：純牛奶800克、原味酸奶200克
輔料：白砂糖10克
電飯煲自制酸奶的做法步驟
1. 原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2. 準備一個容量1000ml的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1-2分鐘；
3. 將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
4. 將碗內的水倒出，然後倒入酸奶；
5. 再加入純牛奶；
6. 用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻；
7. 電飯煲內注入一小淺鍋開水；
8. 將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
9. 蓋上電飯煲，接上電源；
10. 將功能調到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續捂3-4個小時，然後取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到你滿意的濃度為止，然後取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。
小貼士：
1、用來製作酸奶的碗最好選擇塑料或者玻璃的，不要選擇不鏽鋼或者其它材質的；
2、碗的密封性要好，碗蓋和碗身上不能有孔，這樣才能保證酸奶在發酵的時候不變質；
3、碗最好選擇圓形的，這樣比較好放進電飯煲，碗的質量也要好一點的，最好選擇碗壁厚一些的無毒塑料製成的，這樣比較能耐高溫消毒而不變形；
4、碗身、內蓋、攪拌工具、取食用的勺子，都要用開水消毒，保證無水無油，才能讓酸奶保持長時間不變質；
5、取出食用時如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用乾淨的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，儲存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，這樣才能儲存比較長的時間；
6、注入電飯煲中的水，要以放入碗後，剛好到達碗壁八分滿處為佳，不要太多水讓碗飄著，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的質量；
7、電飯煲中注水的溫度取決於牛奶和酸奶的溫度，如果你使用的是常溫的牛奶和酸奶，那麼加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入開水；
8、加熱發酵的時間長短，一般取決於發酵容器內的溫度，一般溫度高一些的發酵時間短一些，夏天比冬天發酵所需時間也要短一些，所以你做酸奶所需的時間每個人是不一樣的，容器保溫效果好，時間就短，容器保溫效果差，時間就長，如果是冬天，中途可能還要換熱水，這個就要自己調節了。反正以我做酸奶的經驗來說，用電飯煲冬天4-5小時，夏天3-4小時，用酸奶機夏天6-8小時，冬天10-12小時（發酵時間最長不要超過12小時）；
9、其實酸奶製作的原理說白了就是個恆溫發酵，不用電飯煲，家裡可選擇的也很多，電燉鍋、電湯煲、暖水瓶、保溫箱、電烤箱、消毒櫃、麵包機等等等等，都可以用來做酸奶，這就要大家發揮自己的聰明才智，懂得如何一物多用了。
電飯鍋酸奶的做法步驟圖，電飯鍋酸奶怎麼做
4樓：傻子歡兒
主料純牛奶
500ml
原味酸奶
100g
輔料蜂蜜
適量步驟
1.準備好原料和器皿，其中所用器小勺等都事先用開水燙過消毒2.牛奶倒入小鍋中煮開消毒，煮開過程中，用小勺不停攪拌以免糊鍋3.煮開的牛奶倒入保鮮盒中晾涼
4.想要涼的快一點可以把保鮮盒坐在涼水裡
5.電飯鍋放少量水
6.蓋上鍋蓋按煮飯鍵，知道感覺鍋蓋有點發熱就可以拔掉電源了7.摸著保鮮盒外壁感覺不燙手就可以將酸奶倒入攪勻。
8.把電飯鍋內的熱水倒掉，將蓋上盒蓋的保鮮盒放入電飯鍋內。9.
蓋上鍋蓋，用溼抹布將周邊圍上，放置10—12小時。10.美味的酸奶出爐咯
電飯鍋做酸奶怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：最愛幻雪寶兒
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鮮盒1個，小勺1把，電飯煲1個，輔料：開水，清水適量
做法1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗淨，用滾燙的開水燙一下
2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發酵12小時即可
（這可是不加糖，沒有其他新增劑的原味酸奶哦！如果你喜歡甜味，那麼，加上適量的蜂蜜，拌勻，就ok了）
6樓：0澤國a網盤
用料主料
純牛奶250克
輔料酸奶
50克電飯鍋自制酸奶的做法
1.燒一鍋熱水
2.裝酸奶的盒子和攪拌的勺子都燙一下
3.準備好純牛奶和酸奶
4.牛奶微波加熱至微溫
5.放入酸奶攪拌均勻
6.電飯鍋裡放入一釐米左右的水，把水燒至要開不開的狀態，拔下電源7.鍋裡墊一個小碟子
8.放入保鮮盒
9.蓋上電飯鍋的蓋子，出氣孔蓋上，發酵八個小時以上10.做好了
11.很稠吧，放冰箱鈍化8小時再食用
放了點黃桃果粒，很好吃
自制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：啊往事知多少
1、先抄準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的乾淨勺子。
電飯煲自制酸奶怎麼做如何做好吃
8樓：偶俏
食材主料
純牛奶1000ml
輔料酸奶發酵劑
1g白糖
1勺開水
適量溫水
適量步驟
1.準備4包純牛奶，一包酸奶發酵劑
2.酸奶容器用開水燙過擦乾，保證無油無水
3.先在容器內倒入一包牛奶，加入一包酸奶發酵劑4.加一勺白糖，攪拌至白糖融化
5.倒入剩餘三包牛奶攪拌均勻
6.準備往電飯煲內膽內加入溫水到2-4之間那條線7.把容器放入溫水內，加上保鮮盒蓋子，不要扣上。最後蓋上電飯煲蓋子，按保溫鍵等待8-12個小時
8.這是製作好酸奶。放入冰箱冷藏一段時間就可以吃了9.做好的酸奶可以放果醬或者把奧利奧餅乾碾碎做盆栽酸奶~！！
小貼士1、容器要開水燙過消毒
2、電飯煲內的水不要過燙，溫水即可，大概四五十度左右。
電壓力鍋版酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料巿售純酸奶 1杯
鮮奶 1200g
白糖 適量
電壓力鍋版酸奶的做法
杯裝酸奶倒入容器裡電壓力鍋版酸奶的做法 步驟1倒入白糖電壓力鍋版酸奶的做法 步驟2
倒入鮮牛奶電壓力鍋版酸奶的做法 步驟3
電壓力鍋內加入適量水，提前按保溫功能鍵加熱後關掉。水溫控制在手伸入後感覺略燙即可。將盛酸奶的容器放入鍋內熱水中，攪拌至白糖溶化，蓋上鍋蓋。電壓力鍋版酸奶的做法 步驟4
四小時後開啟鍋蓋檢查酸奶凝結度，取出置涼後放入冰箱冷藏。電壓力鍋版酸奶的做法 步驟5
小貼士白糖加入量視個人口味，酸奶發酵時間越長越酸，糖越多越甜。冬季最好中間檢視一下鍋內水溫，太低可按保溫功能鍵提高溫度後及時關掉。能購買到酸奶菌粉，不用巿售杯裝酸奶，做出的酸奶光滑細潤，口感質量均更好。
電飯鍋排骨燜飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料小肋排 400克 紅黃胡蘿蔔 各半根 土豆 小個的一個 香菇 五個 玉米粒 適量 蔥姜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 蠔油 適量 冰糖 兩粒 鹽 適量 排骨燜飯電飯鍋版的做法 小肋排洗淨，冷水入鍋，焯掉血水。撈出後放入薑絲 生抽 鹽 料酒醃三十分鐘。醃的時間，準備其他的菜，把紅黃胡蘿...
極簡易自制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃
超簡單自制酸奶 的做法食材用料 純牛奶1000ml 酸奶發酵菌3克 白糖適量 酸奶機版一臺 自制酸奶的做法 權 1.準備好一盒純牛奶，酸奶發酵菌和提前消毒了酸奶機專用的容器。2.先倒入三分之一的牛奶至容器裡，加入適量白糖和菌粉攪拌至完全融化。3.再倒入所有牛奶。4.蓋上蓋子放入酸奶機中發酵九個小時。...
能否介紹下電飯鍋做酸奶的經典做法？
1 將瓷杯 連同蓋子 勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。不消毒的話容易有雜菌將酸奶的味道破壞掉。2 將杯子取出倒入牛奶，將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。3 在純牛奶中倒入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。4 將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒...