1樓：豆芽兒
1.用溫水把加入少許鹽的麵粉和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
2.分成三個大面團和三個小麵糰。
3.取其中一個大面團，擀成包子皮狀；取一個小麵糰，周身沾上油，放好。
4.包成包子狀。
5.收口向下，再次擀開，厚薄隨意（當然也不能太厚）。
6.雞蛋打散，放入少許鹽和蔥花調勻。
7.平底鍋放少許底油，開始烙餅。如果餅擀的薄，那麼很快就會起大泡，這時把泡用筷子挑開，灌入蛋液。
8.如果餅擀的稍厚，待底面稍固定後即翻面，以利於餅出大泡。
9.兩面稍加烙制，餅已鼓起大泡成功分層。再次翻面。
10.用筷子挑破一個小口，倒入蛋液，小火烙制。
11.翻面繼續烙5-10秒鐘，至蛋液完全凝固即可關火。
2樓：匿名使用者
熱水和麵
杆兩個餅， 一個大，一個小.
大的墊底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多餘的邊扣在小餅上， 按一下
平底鍋小火，煎餅
待起鼓後打入雞蛋(可以混和鹽和蔥花)
待雞蛋凝固翻面
待兩面金黃就起鍋
和生菜一起吃更健康， 另外可以配些麵醬
雞蛋灌餅的做法，雞蛋灌餅醬的做法？
雞蛋灌餅原料 麵粉100克 蔥花10克 雞蛋2個 精鹽6克 花生油50克 五香粉2克 雞蛋灌餅 雞蛋灌餅製作 一 把麵粉加溫水 夏季用涼水 150克和成麵糰，揉勻，揪出4個劑。二 將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花 2.5克 精鹽 1.5克 五香粉 1克 攤勻，由外向裡捲起來，兩頭...
雞蛋灌餅裡刷的醬怎麼做，雞蛋灌餅的醬怎麼做要詳細
一 材料 甜麵醬1斤 大豆油10克 十三香10克 精3克 味精3克二 做法 將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後。往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。付費內容限時免費檢視 回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請...
雞蛋灌餅的做法大全正宗雞蛋灌餅怎麼做
雞蛋灌餅的做法步驟 1食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。3和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。4麵糰取出輕輕揉勻。5取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。6對摺，從一端捲到另一端 卷的稍微緊一些 在封口處將面片捏緊。7卷好後，將麵糰立起，...