1樓：聊士恩狂詞
用料柿子椒 1個五花肉 350g調和油 適量食鹽 適量花椒 適量洋蔥 適量生抽 適量
做法1、麵條切斷放入鍋內蒸2、在蒸麵條的時間內把肉絲用生抽，鹽薑絲醃製數分鐘，青椒切絲，豆芽沖洗乾淨3、熱油鍋內爆香花椒洋蔥粒4、放入醃好的肉絲翻炒均勻5、多添一些水把肉絲燉一會兒放鹽調味6、放入豆芽7、放青椒翻一下推到鍋邊8、此時麵條也蒸熟了，用筷子挑起抖撒9、用筷子夾起放進菜鍋裡沾勻菜汁，把所有的麵條都沾遍菜汁10、重新放進蒸鍋內蒸上五六分鐘即可
黃豆芽蒸滷麵怎麼做好吃，黃豆芽蒸滷麵的家常做法
2樓：化身的蝶我
1.選特細的麵條，這種麵條是專門蒸滷麵用的。用少許油拌一下面條，上籠蒸20分鐘。蒸好後立即把麵條抖散。用油拌一下面條不會粘連，而且更筋道
2.黃豆芽和蒜薹洗淨，蒜薹切寸段。
3.肉切片，炒香薑末後加入肉煸炒
4.肉變色後放入草菇老抽和五香粉及黃酒。
5.翻炒均勻後加水沒過肉，水的量大於在350克這樣。
6.放入豆芽和蒜薹。
7.加鹽翻炒均勻，不用炒熟，翻炒均勻即可離火。
8.放入蒸好的麵條。
9.翻拌均勻，讓麵條都沾上湯汁。湯汁的量以能拌勻每一根麵條，拌好後不留湯汁為宜。拌好後上籠再蒸15分鐘。出乎即可食用。
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3樓：匿名使用者
食材主料
特細麵條
500g
豬肉300g
黃豆芽500g
蒜薹400g輔料油
適量鹽5g姜
20g五香粉
2g草菇老抽
15g黃酒
20g步驟
1.選特細的麵條，這種麵條是專門蒸滷麵用的。用少許油拌一下面條，上籠蒸20分鐘。蒸好後立即把麵條抖散。用油拌一下面條不會粘連，而且更筋道
2.黃豆芽和蒜薹洗淨，蒜薹切寸段。
3.肉切片，炒香薑末後加入肉煸炒
4.肉變色後放入草菇老抽和五香粉及黃酒。
5.翻炒均勻後加水沒過肉，水的量大於在350克這樣。
6.放入豆芽和蒜薹。
7.加鹽翻炒均勻，不用炒熟，翻炒均勻即可離火。
8.放入蒸好的麵條。
9.翻拌均勻，讓麵條都沾上湯汁。湯汁的量以能拌勻每一根麵條，拌好後不留湯汁為宜。拌好後上籠再蒸15分鐘。出乎即可食用。
黃豆芽蒸滷麵的做法，黃豆芽蒸滷麵怎麼做好吃
4樓：晚風就是俺
黃豆芽蒸滷麵的做法
1.細麵條切段
2.放入蒸鍋內蒸熟
3.五花肉用醬油鹽薑絲調勻醃製十分鐘，黃豆芽洗淨，洋蔥紅椒切碎4.熱油鍋內爆香花椒八角洋蔥粒
5.放肉絲後放入尖紅椒炒勻
6.加適量清開水滾起後放足量的鹽
7.放入黃豆芽炒勻
8.麵條蒸好後用筷子挑起抖撒
9.把菜推向一邊，用筷子挑起麵條沾過菜汁後挑起放在菜上，一次性把麵條都沾過菜汁
10.把沾過菜汁的麵條重新放回蒸過再蒸五六分鐘即可
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5樓：蹉虹邱霞輝
前言蒸滷麵是非常有河南地方特色的麵食，在我們這裡是家家常吃的主食，用特別細的麵條，經過蒸的過程，麵條筋道，還特別入味。菜可以搭配蒜薹，豆角，豆芽等等。我最愛吃的就是搭配蒜薹的啦，用蒜薹蒸出來的滷麵特別的香。
現在正是蒜薹季節，可是不能錯過這道美味的麵條哦
材料主料：麵條500g、前腿肉350g、蒜薹1000g；
輔料：油適量、鹽5g、五香粉2g、姜10g、草菇老抽15g蒜薹蒸滷麵
1要選特細的麵條，倒入約20克的油攪拌均勻，這樣蒸出來麵條更筋道2上籠大火蒸20分鐘,蒸好的麵條立即都散，不要讓麵條粘連3買了前腿肉
4肥瘦肉分開切片
5蒜薹清洗乾淨，去掉尾巴
6切寸斷
7鍋中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出來裡面的油8煎到肉顏色稍微發黃後，放入薑末煸香
9放入瘦肉煸炒至變色
10倒入草菇老抽和五香粉
11翻炒均勻
12加開水約350克。這個加水的量以在後面拌麵條時剛剛被面條吸收完為宜，這個量對500克的麵條，基本是剛剛好的。
13放入蒜薹，加入鹽
14翻炒均勻即可關火，不用炒熟，因為後面還要蒸。
15蒸好的麵條放入炒好的菜裡，攪拌均勻
16繼續上籠中火蒸12--15分鐘
17蒸好的滷麵，特別的入味，麵條是即筋道又柔軟，很好吃的哦小貼士一定要選特細的麵條，這種麵條蒸出來即筋道又柔軟，粗的麵條蒸出來發硬，不好吃。這種麵條出了河南，估計還真不好買到。
可以用稍微寬一點點的麵條代替。
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6樓：可小棉襖
食材主料
麵條500g
前腿肉350g
蒜薹1000g輔料油
適量鹽5g五香粉2g姜
10g草菇老抽
15g步驟
1.要選特細的麵條，倒入約20克的油攪拌均勻，這樣蒸出來麵條更筋道2.上籠大火蒸20分鐘,蒸好的麵條立即都散，不要讓麵條粘連3.買了前腿肉
4.肥瘦肉分開切片
5.蒜薹清洗乾淨，去掉尾巴
6.切寸斷
7.鍋中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出來裡面的油8.煎到肉顏色稍微發黃後，放入薑末煸香
9.放入瘦肉煸炒至變色
10.倒入草菇老抽和五香粉
11.翻炒均勻
12.加開水約350克。這個加水的量以在後面拌麵條時剛剛被面條吸收完為宜，這個量對500克的麵條，基本是剛剛好的。
13.放入蒜薹，加入鹽
14.翻炒均勻即可關火，不用炒熟，因為後面還要蒸。
15.蒸好的麵條放入炒好的菜裡，攪拌均勻
16.繼續上籠中火蒸12--15分鐘
17.蒸好的滷麵，特別的入味，麵條是即筋道又柔軟，很好吃的哦
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用料西紅柿 3個 雞胸 1塊 豌豆 適量 香菇 木耳 黃花 適量 大料 八角 一個大的 蔥 姜 蒜 適量 土豆澱粉 35g左右 鹽 8g左右 雞蛋 2個 醬油 適量 花椒 20粒左右 西紅柿打滷麵的做法 1準備材料。西紅柿打滷有幾個必須元素 西紅柿 香菇 木耳 黃花 雞蛋和所有調味料，一個都不能少。...