1樓：少羽
可以用伊利的全脂牛奶。總之千萬不要用酸奶。 最好的最正宗的是水牛奶 姜撞奶的做法（自制甜品） 材料：
水牛奶一盒240毫升，姜一小塊，糖兩勺。 做法：1 姜去皮，磨成薑蓉，用紗布包起來，擠出薑汁，把兩勺薑汁盛進碗裡。
2 水牛奶加白糖放進鍋裡，小火煮開，倒在一個保鮮盒裡，晾20秒，在這期間用勺子攪拌一下散熱，待牛奶稍涼。 3 將裝滿牛奶的保鮮盒拿起來，距離裝薑汁的碗大概20釐米左右，將牛奶傾倒進裝薑汁的碗裡，這一步驟稱之為撞。 4 待牛奶和薑汁發生反應後凝結成豆腐花狀便可。
姜撞奶看似易做，其實不然。某次我在本地一家有名的甜品店點了姜撞奶，等了半個小時還沒上來，後來服務員來致歉說是師傅不在店裡，徒弟操作姜撞奶失敗。小媚和大家分享在家制作姜撞奶零失敗的祕密：
小貼士：1 做姜撞奶的牛奶最好是水牛奶，水牛奶的脂肪含量比較高，比較濃稠，正宗的姜撞奶是用水牛奶做的。我用過普通的牛奶來做姜撞奶，做出來的成品比較稀。
成功的姜撞奶應該是能托起一個湯匙的。 2 姜一定要選老薑，薑汁一定要現榨，否則會失敗。 3 我用一瓶240毫升的水牛奶配兩勺薑汁感覺比較合適，薑汁不宜太多，否則做出的姜撞奶會苦。
4 牛奶的溫度在70－80度之間比較適宜。 圖中青色的那個物品是我磨薑蓉的工具，如果家中沒有此類工具也可以用攪拌機打汁。
2樓：斤斤
1，可用姜在沸水裡煮一會兒。 2，超市牛奶可以。 3，鮮姜老薑都可以。
煮沸。否則不是生的嘛鮮姜又叫嫩姜，脆生生地，水靈靈地，有點透明，有點黃。不太辣。
老薑乾癟癟地，皺皺地，白白地，沒什麼水分地。比較辣。 ——俗話說，薑還是老的辣。
1.用乾淨的布也可以~~只要能濾得出薑汁 2.超市也有水牛奶賣的啊``找找咯``普通的也可以`~ 3.
用老薑``老薑才能把牛奶凝固`~~到菜市問賣姜的不就得了嘛~~(雙皮奶就是用蛋清啦``) 牛奶要煮沸``放涼了一會(不燙手就可以`~不要太涼)`~再倒到薑汁碗裡攪幾攪`~別攪太多次`~~等它自己凝固就可以了`~~
3樓：易運乾
當然可以啊！還有木瓜撞奶也很好吃哦
姜撞奶可以用伊利牛奶來弄嗎
4樓：匿名使用者
可以用伊利的全脂牛奶。總之千萬不要用酸奶。最好的最正宗的是水牛奶姜撞奶的做法（自制甜品）材料：水牛奶一盒240毫升，姜一小塊，糖兩勺。
做法：1 姜去皮，磨成薑蓉，用紗布包起來，擠出薑汁，把兩勺薑汁盛進碗裡。 2 水牛奶加白糖放進鍋裡，小火煮開，倒在一個保鮮盒裡，晾20秒，在這期間用勺子攪拌一下散熱，待牛奶稍涼。
3 將裝滿牛奶的保鮮盒拿起來，距離裝薑汁的碗大概20釐米左右，將牛奶傾倒進裝薑汁的碗裡，這一步驟稱之為撞。 4 待牛奶和薑汁發生反應後凝結成豆腐花狀便可。 姜撞奶看似易做，其實不然。
某次我在本地一家有名的甜品店點了姜撞奶，等了半個小時還沒上來，後來服務員來致歉說是師傅不在店裡，徒弟操作姜撞奶失敗。小媚和大家分享在家制作姜撞奶零失敗的祕密： 小貼士：
1 做姜撞奶的牛奶最好是水牛奶，水牛奶的脂肪含量比較高，比較濃稠，正宗的姜撞奶是用水牛奶做的。我用過普通的牛奶來做姜撞奶，做出來的成品比較稀。成功的姜撞奶應該是能托起一個湯匙的。
2 姜一定要選老薑，薑汁一定要現榨，否則會失敗。 3 我用一瓶240毫升的水牛奶配兩勺薑汁感覺比較合適，薑汁不宜太多，否則做出的姜撞奶會苦。 4 牛奶的溫度在70－80度之間比較適宜。
圖中青色的那個物品是我磨薑蓉的工具，如果家中沒有此類工具也可以用攪拌機打汁。
5樓：匿名使用者
1，可用姜在沸水裡煮一會兒。 2，超市牛奶可以。 3，鮮姜老薑都可以。
煮沸。否則不是生的嘛鮮姜又叫嫩姜，脆生生地，水靈靈地，有點透明，有點黃。不太辣。
老薑乾癟癟地，皺皺地，白白地，沒什麼水分地。比較辣。 ——俗話說，薑還是老的辣。
1.用乾淨的布也可以~~只要能濾得出薑汁 2.超市也有水牛奶賣的啊``找找咯``普通的也可以`~ 3.
用老薑``老薑才能把牛奶凝固`~~到菜市問賣姜的不就得了嘛~~(雙皮奶就是用蛋清啦``) 牛奶要煮沸``放涼了一會(不燙手就可以`~不要太涼)`~再倒到薑汁碗裡攪幾攪`~別攪太多次`~~等它自己凝固就可以了`~~
6樓：匿名使用者
只要是純奶，什麼牌子的都可以，但是味道一定要自己掌握好喲
7樓：匿名使用者
當然可以啊！還有木瓜撞奶也很好吃哦
姜撞奶用什麼牛奶
8樓：睿智小寧
純牛奶。
主料：老薑1大塊、純牛奶250毫升
輔料：砂糖20克
1、老薑100g去皮切條
2、將姜條打成泥
3、過濾薑汁
4、加入牛奶250ml
5、加入白砂糖30g攪拌均勻後加熱至70到80度之間6、盛出牛奶，倒入薑汁
7、姜撞奶這樣就完成了
9樓：周小小小亞
牛奶以新鮮水牛奶最好，做出來比較地道。
做姜撞奶的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：老薑110克、牛奶200克。
2、輔料：白砂糖30克。
第一步：先將100g老薑去皮切條。
第二步：然後將姜條打成泥。
第三步：再過濾出薑汁。
第四步：準備牛奶200g。
第五步：加入白砂糖30g攪拌均勻後加熱至70到80度之間。
第六步：然後盛出牛奶，再倒入薑汁。
第七步：成品圖如下。
10樓：水煮死魚土豆絲
姜撞奶的做法（粵式經典甜品）材料：水牛奶一盒240毫升，姜一小塊，糖兩勺。
做法：1 姜去皮，磨成薑蓉，用紗布包起來，擠出薑汁，把兩勺薑汁盛進碗裡。
2 水牛奶加白糖放進鍋裡，小火煮開，倒在一個保鮮盒裡，晾20秒，在這期間用勺子攪拌一下散熱，待牛奶稍涼。
3 將裝滿牛奶的保鮮盒拿起來，距離裝薑汁的碗大概20釐米左右，將牛奶傾倒進裝薑汁的碗裡，這一步驟稱之為撞。
4 待牛奶和薑汁發生反應後凝結成豆腐花狀便可。
姜撞奶看似易做，其實不然。某次我在本地一家有名的甜品店點了姜撞奶，等了半個小時還沒上來，後來服務員來致歉說是師傅不在店裡，徒弟操作姜撞奶失敗。小媚和大家分享在家制作姜撞奶零失敗的祕密：
小貼士：1 做姜撞奶的牛奶最好是水牛奶，水牛奶的脂肪含量比較高，比較濃稠，正宗的姜撞奶是用水牛奶做的。我用過普通的牛奶來做姜撞奶，做出來的成品比較稀。
成功的姜撞奶應該是能托起一個湯匙的。
2 姜一定要選老薑，薑汁一定要現榨，否則會失敗。
3 我用一瓶240毫升的水牛奶配兩勺薑汁感覺比較合適，薑汁不宜太多，否則做出的姜撞奶會苦。
4 牛奶的溫度在70－80度之間比較適宜。
姜撞奶一定要用全脂奶和水牛奶嗎？
11樓：匿名使用者
沒找到準確的答案。不過原理是化學反應，應該是與蛋白質或脂肪一類的成分反應，當然牛奶越濃越好。
水牛奶的營養成分比普通的牛奶要高出很多，所以水牛奶更適合做這些。但是水牛奶比較難找也比較貴，所以用全脂奶
記得不可以把牛奶燒開了「蒸發掉一部分水，就變得更濃了」因為牛奶燒開後蛋白質的性質會有變化，雖然燒開後直接喝更好喝一些，但是熟牛奶的成分已經不能再與薑汁反應了
可以用蒙牛牛奶做姜撞奶嗎？
12樓：夢裡心落
可以用其它牛奶製作。
材料：老薑1大塊、牛奶250毫升、砂糖20剋制作方法：
1、準備好製作要使用的食材。
2、將老薑去皮，剁成姜茸。
3、把剁好的姜茸放進紗布擠出薑汁，約15ml就夠了。
4、牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖，中小火煮至微開，鍋邊起小泡泡就可，熄火放置稍晾涼。
5、待溫度降至70度左右時，倒入裝著薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。
6、不要攪動或搖晃碗，靜止一會就可凝結。
7、凝結後的形狀，直接食用即可。
13樓：匿名使用者
蒙牛牛奶不能做姜撞奶(也就是說要用全脂的鮮牛奶，蒙牛伊利那種盒裝純牛奶是已經加工提煉剩下的東東了，不會凝成姜撞奶的）
1、要用新鮮水牛奶
2、要用新鮮即榨的薑汁，不能用隔夜的薑汁
3、在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入薑汁中如果實在找不到鮮水牛奶，可以試試用冷藏保質期只有三四天的那種屋型盒裝的鮮牛奶。用保質期是幾個月的那種牛奶是絕對不行的。
14樓：
不可以的。一定要用鮮奶。就是未加工過的牛奶。其實薑汁撞奶是反過來，是將薑汁放在碗裡，將奶慢慢從高處倒下才可以形成的
生薑和撞奶在一起為什麼會凝固
15樓：匿名使用者
製作「姜撞奶」的原理：
姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
材料——在市場買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半）、鮮榨薑汁（沒有機器，可現磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮開後（一定要把水牛奶煮開）關火，放涼30秒後倒入已有薑汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 。
提示——1、要用新鮮水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，兩次都失敗！
2、要用新鮮即榨的薑汁，試過用隔夜的薑汁，失敗！
3、如有溫度計就是在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入薑汁中。
順德姜撞奶店的煮奶師傅每天要煮68鍋水牛奶，每鍋3升。已知每升水牛奶能分成4碗姜撞奶，該店每天能出
16樓：阡皖
綜合式：68x3x4=816（碗）
答：該店每天最多能**816碗姜撞奶。
17樓：棄誓的
68*3=204
204/4=51
有這麼多可以**
但能**多少要看師傅造化了
18樓：越1寶1兒
該店每天能**：68x3x4=816碗。
19樓：匿名使用者
68鍋 x 3升 x 4碗 = 816碗
20樓：匿名使用者
peppers, hotpot an
21樓：匿名使用者
4乘以3乘以68
=816望採納
22樓：老王不穩了
68*3*4=816
23樓：匿名使用者
coming first birth
24樓：匿名使用者
68*3*4=816碗
25樓：匿名使用者
3×4=12（碗）,68×12=816（碗）
26樓：匿名使用者
4乘以3乘以68=816
27樓：嘩嘩的嘩嘩
816碗，如果每碗賺5塊錢，就是4080元
28樓：心戀於
63x3＝204(碗）
204x4＝816（碗）
答：最多**816碗
薑絲用什麼姜做，姜可以用來做什麼
材料上必須選用嫩姜鮮姜 老薑口感差 洗淨不去皮，切成絲。然後倒上老陳醋，剛剛淹沒鮮薑絲即可。淋上幾滴香油。至於更多的東西比如花生米或花椒油這些，都可以根據個人喜好自行新增。因為我個人口味十分清淡，加了醋就沒加鹽了，口味重的朋友可以再加鹽糖等調味。雖然不象皮蛋拌豆腐拍黃瓜那樣的冷盤更象菜，也不是獨家祕...
可以用純牛奶 每天做面膜嗎，純牛奶可以每天用來敷面膜嗎？
牛奶 是不可以天天做的。除了單純的補水 之外，其他 都不能天天做，會對肌膚造成負擔。而牛奶 具有滋潤 美白 嫩膚等功效，所以也是不可以天天做的。除非遇上乾燥惡劣的天氣，或者肌膚嚴重缺水，就可以把牛奶 當做急救 連敷幾天，否則平時是不能過於頻繁的使用的。一般來說牛奶 每週做2 3次就夠了，相當於護膚程...
女人經常用姜水泡腳可以嗎,經期可以用姜水泡腳嗎？
可以，促進血氣迴圈，有利於身體，特別是女生，月經來時泡腳特管用 經期可以用姜水泡腳嗎？啦啦啦，miss護是 您好月經期間 對於您情況您 經月經亦無血塊也說沒有氣血足現象天氣又涼衝下腳沒事 您月經來了難受痛經天氣稍涼點四肢冰冷發紫好經期用溫熱水泡腳好點 病情分析 經期可以用姜水泡腳 意見建議 如果你有...