1樓：美食家大雄
梭子蟹炒年糕+豆豉鮮椒梭子蟹+清蒸梭子蟹的做法，炒著吃又鮮又香又簡單，蒸著吃原汁原味更便捷！先馬後看吧！
2樓：最愛多鐸
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。
食材主料:2只梭子蟹
配料:適量油,鹽,尖椒,生薑,蔥,
方法/步驟
將蟹洗淨瀝乾水分，尖椒洗淨斜刀切片，蔥洗淨切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮拍碎；
置鍋火上，加入油加熱，倒入蒜，姜，蔥白爆香；
加入鹽攪動融化；
炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒；
加入調味料進行調味；
沿著鍋邊淋入適量的水；
中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒；
翻炒幾下加入蔥葉即可出鍋；
3樓：匿名使用者
清蒸吧，原汁原味主料：梭子蟹
調料：薑末,醋,砂糖,生抽生猛的梭子蟹，想品嚐出原汁原味，非清蒸不可……【清蒸梭子蟹做法】洗淨蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，ok。【蘸料】薑末，醋、砂糖、生抽。
4樓：趕海鐵哥
蒸梭子蟹怎麼做？準備蒜蓉澆成熱油，加入鹽攪拌，粉絲墊底倒入螃蟹，加入湯汁上鍋蒸即可。
5樓：大餓人料理
這樣做梭子蟹，個個誇你是大廚
梭子蟹怎麼做才好吃？
6樓：奶牛小廚
試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌米飯也很棒哦
7樓：汽車影老師
梭子蟹可以做成蔥炒梭子蟹好吃，以梭子蟹為原料，將梭子蟹洗淨，調料放鍋裡煸炒，然後放入梭子蟹反覆翻炒即可。
主料：梭子蟹4只、大蔥100克
輔料：胡蘿蔔50克、青椒50克、調和油20毫升、黃豆醬20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克
1、將梭子蟹洗淨後放入小盆中。
2、然後將梭子蟹去腮、去臍、去胃、去泥線，然後將蟹肉分成兩半。
3、準備好以下食材並切好：胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜、姜、花椒和八角。
4、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。
5、將處理乾淨的梭子蟹放入鍋中。
6、小火翻炒一會，使蟹肉逐漸熟透。
7、放入一小勺黃豆醬。
8、翻炒幾下後放入胡蘿蔔。
9、太乾的話可以少加入一點涼開水。
10、翻炒幾下後放入青椒繼續翻炒。
11、將大蔥段放入鍋中。
12、翻炒一會至大蔥稍微變軟無辣氣即可。
13、蔥炒梭子蟹成品圖。
注意事項：
1、梭子蟹要處理乾淨，炒的時候要小火炒，使之逐漸變熟，火急容易糊而蟹肉還沒有熟透；
2、根據自己口味調整黃豆醬的用量，你也可以少加入一點鹽。
8樓：美食家大雄
梭子蟹炒年糕+豆豉鮮椒梭子蟹+清蒸梭子蟹的做法，炒著吃又鮮又香又簡單，蒸著吃原汁原味更便捷！先馬後看吧！
9樓：大餓人料理
這樣做梭子蟹，個個誇你是大廚
梭子蟹怎麼做?
10樓：魯姐美食
蒸梭子蟹怎麼做？準備蒜蓉澆成熱油，加入鹽攪拌，粉絲墊底倒入螃蟹，加入湯汁上鍋蒸即可。
11樓：美食家大雄
梭子蟹炒年糕+豆豉鮮椒梭子蟹+清蒸梭子蟹的做法，炒著吃又鮮又香又簡單，蒸著吃原汁原味更便捷！先馬後看吧！
冰凍梭子蟹怎麼做好吃
12樓：奶牛小廚
試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌米飯也很棒哦
13樓：icecold灬
回答1凍切梭子蟹解凍乾淨撈出瀝乾水分2
年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要3蒜頭拍碎，薑片紅辣椒準備好4
把梭子蟹一個一個蘸上生粉裡備用5
起油鍋，先放入豆豉醬爆香6
接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香7
放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒8
加入料酒9
加點鹽
10加點生抽、老抽11
加砂糖炒勻12
加入年糕一起炒勻13
加少量清水煮開14
等汁水快收干時撒上蔥花，淋上香油翻炒均勻出鍋更多39條
14樓：
梭子蟹炒年糕做法
材料梭子蟹、年糕、細香蔥
做法一1、將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋等多餘的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下
2、年糕用水煮好，過冷水，備用
3、起油鍋，加薑絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出
4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調味，一般不放鹽，因為會掩蓋梭子蟹的鮮味
5、翻炒片刻後，加細香蔥段兜勻即可[1]
做法二1、梭子蟹宰殺洗淨,去殼,從中間破開,減去腮須,連腳剁成塊 .
2、年糕切小手指粗的細條,長度約一寸左右(市場也有小的條形年糕不用切的),先綽水2分鐘(就是在開水中浸泡2分鐘),使年糕變軟,撈出鍋洗淨.
3、倒色拉油30克,加少許生薑片和蔥段煸香,倒入蟹塊,炒30秒(蟹的顏色有些變紅),加黃酒30克,水80克左右,醬油(老抽)20克,白糖10克,倒入年糕,小火燉3分鐘,加味精和雞精各10克,改大火收濃湯汁,勾少許欠,淋一點色拉油就好出鍋了!
15樓：匿名使用者
1、主料： 梭子蟹 ；調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒 。
2、洗淨梭子蟹，每隻切成兩段。
16樓：殷天傲都
炒梭子蟹的做法
主料： 梭子蟹
調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒做法：1. 洗淨梭子蟹，每隻切成兩段；
2. 將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；
3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，4. 煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，5. 加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
17樓：屋上清風
油炸 後 紅燒
油爆梭子蟹 都好
冷凍的海蟹（梭子蟹）怎麼做才好吃?
18樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]清蒸螃蟹注意事項：1：煮螃蟹時加水不宜太多。
2：螃蟹下鍋時要肚臍朝上。3：
加少許鹽，增加蟹肉的香味。4：水燒乾後燒到底部螃蟹殼微微發焦，這樣煮出來的螃蟹更加鮮香。
19樓：凱昌環保裝置
冷凍的海蟹（梭子蟹）要炒著吃才好吃。
炒冷凍的梭子蟹需要材料：梭子蟹、食用油、麵粉、鹽、老抽、蔥、姜、料酒。
炒冷凍的梭子蟹的做法：
1、梭子蟹化開，切成兩半；
2、將切開的梭子蟹切開的那一面抹上面粉；
3、冷鍋，將梭子蟹麵粉那一面放入油鍋煎一下加料酒、鹽、糖、老抽、蔥姜；
4、放入水沒過梭子蟹，加蓋燜5分鐘即可。
20樓：icecold灬
回答1凍切梭子蟹解凍乾淨撈出瀝乾水分2
年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要3蒜頭拍碎，薑片紅辣椒準備好4
把梭子蟹一個一個蘸上生粉裡備用5
起油鍋，先放入豆豉醬爆香6
接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香7
放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒8
加入料酒9
加點鹽
10加點生抽、老抽11
加砂糖炒勻12
加入年糕一起炒勻13
加少量清水煮開14
等汁水快收干時撒上蔥花，淋上香油翻炒均勻出鍋更多39條
梭子蟹的做法
21樓：緣來是我
主料：梭子蟹2個。
輔料：香蔥1根、薑片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。
做法：1、準備好所需食材。
2、梭子蟹清洗乾淨，用一把小刀將梭子蟹肚子的蓋子揭開。
3、鍋中倒入食用油，加入準備好的薑片，蔥段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。
4、加入生抽，醋，水，倒入步驟二處理好的梭子蟹。
5、鍋中加入鹽和白砂糖，梭子蟹煮熟後大火收汁即可。
6、盛出裝盤，美味的梭子蟹就做好了。
烹飪技巧：
1、梭子蟹肚子解開蓋子，裡面需要清洗乾淨。
2、加入薑片和白醋可以有效去除梭子蟹的腥味。
3、梭子蟹不易煮太久，煮太久肉會緊緊的粘在殼上，也影響口感。
22樓：秋狸
準備食材：梭子蟹2只、油菜2棵、掛麵150克、姜2片、麵粉適量、精鹽適量。
1、準備食材。
2、將梭子蟹的蟹殼開啟，去掉蟹牙，蟹腮，蟹胃，蟹臍。
3、將蟹身對切開，然後切開的部位在乾麵粉中沾一上，準備上鍋煎。如果不放麵粉，蟹黃在制時會流失。
7、煮至麵條熟透，放入油菜同煮一下。
8、出鍋，配上一個水煮蛋，即可食用。
23樓：匿名使用者
做法：梭子蟹炒年糕、清蒸梭子蟹、香蒸豆腐蟹、紅燒梭子蟹、姜蔥炒梭子蟹、香炸梭子蟹等。
下面介紹梭子蟹炒年糕的做法。
主料：梭子蟹2只、年糕適量
調料：色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根
梭子蟹炒年糕的做法：
1.準備好蔥和生薑。
2.生薑切成絲。
3.年糕切片，我這個是真空包裝的年糕片，已經切好。
4.水燒開後年糕下鍋，煮兩分鐘左右。
5.把年糕拿出。
6.放入涼水裡，年糕冷卻後再把水倒掉。
7.用刀在三角區下端向上掀開。
8.蟹蓋就開啟了。
9.蟹黃很多說明螃蟹很肥美，我把這個蟹黃拿出想做另外一道菜。
10.去除兩邊的腮須。
11.把螃蟹放在砧板上剁成兩半。
12.剁下兩隻鉗子後用刀將其背敲碎。
13.把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整隻蟹就拆解完畢。
14.熱鍋後放入適量的色拉油。
15.放入薑絲爆香。
16.放入螃蟹翻炒。
17.放入焯過水的年糕。
18.放料酒。
19.放入生抽和老抽。
20.加入半勺白糖，繼續翻炒。
21.加適量水大火燒一分鐘左右，最後再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。
24樓：
梭子蟹最簡單也是最美味的做法是白灼
清水放入蔥和姜，加少量大料，鹽，味精，適量水開，放入蝦，蝦紅，撈出
就可以吃了
原料：梭子蟹和日本小南瓜。
做法：1、洗淨梭子蟹的外殼。
2、取一隻蟹開始處理。
3、翻過蟹身。
4、剝除蟹臍。
5、翻過來，剝開蟹蓋去蟹胃，保留蟹黃。
6、剝去蟹腮，並剪下大蟹腳的前半段和所有蟹腳的前端，以方便食用。，7、把蟹斬成兩半，下刀記得一定要快準狠。
8、準備一個小碗，裝入生粉，把蟹塊的切面一一沾滿，和裝滿蟹黃的蟹殼放在一起待用。這樣，蟹黃就一點都不會被浪費啦。
9、然後取一南瓜，洗淨後置於案板上。
10、對半切開。
11、掏去瓜子。
12、兩半南瓜都處理好後，統統切成大小一致的塊兒。
13、蔥去根，姜去皮，洗淨後分別切成段和片。
14、鍋燒熱，入油，油熱後加入蔥段薑片爆香。挨個放入蟹塊，注意切面要朝下。
15、切面煎香後，放平蟹塊，把兩面都煎一下。隨後烹點料酒燒一下，待酒精揮發後，把蟹塊盛出。16、鍋燒熱，再次入油燒熱，放入切好的南瓜塊翻炒出香。
加開水沒過南瓜，蓋蓋，燒開後改小火燉煮。17、南瓜燉到半熟後，加入蟹塊繼續燜燉，並且加入適量的鹽調味。18、然後就一直燉著，等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。
25樓：魯姐美食
蒸梭子蟹怎麼做？準備蒜蓉澆成熱油，加入鹽攪拌，粉絲墊底倒入螃蟹，加入湯汁上鍋蒸即可。
26樓：動漫十三
蔥油梭子蟹的家常做法
27樓：大餓人料理
梭子蟹的季節，不要錯過這道超好吃的咖哩蟹
28樓：緒雍止從靈
滿意回答
2023年10月10日 04:34
梭子蟹最簡單也是最美味的做法是白灼清水放入蔥和姜，加少量大料，鹽，味精，適量水開，放入蝦，蝦紅，撈出就可以吃了
梭子蟹紅燒怎麼燒，梭子蟹紅燒怎麼做好吃
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梭子蟹炒年糕家常做法以梭子蟹為原料，倒入清水，小蔥切段，螃蟹剁兩半，放入調料進行煸炒，最後放入年糕即可完成。主料 梭子蟹適量 年糕適量 輔料 清水1010毫升 小蔥1根 薑絲5克 食用油10毫升 料酒5克 生抽5克 老抽3克 鹽2克 白糖2克 水澱粉5克 1 倒入清水1升，洗淨梭子蟹。2 小蔥切段，...
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