麵包蟹怎麼做最好吃,麵包蟹怎麼做好吃又簡單

2023-01-10 17:05:11 字數 5807 閱讀 3060

1樓:白頭黑白白髮人

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

用料。細砂糖 一勺。

溫水 一碗。

蒜蓉 半顆大蒜。

麵包蟹 兩隻。

生薑 切末。

蒸魚豉油 兩勺。

生抽 一勺。

豆瓣醬 半勺。

油辣椒 一勺。

花生碎油辣椒 一勺。

水澱粉 一勺。

海鮮醬 半勺。

小米椒 5-6個。

小米椒汁 一勺。

做法步驟。姜蒜香辣麵包蟹的做法。

1、因為是冰凍的 先解凍。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

2、用刀背將鉗子敲破。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

3、悲催的才發現 尼瑪是冷凍的熟麵包蟹!!!而且沒想到兩隻麵包蟹肢解後這樣多。。。算了,將就吧,新鮮的更好。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

4、準備調料,所有都在這,生薑,大蒜,小米椒切末。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

5、調製湯汁,一勺水澱粉用冷水或者溫水攪拌融化,加入一勺生抽兩勺蒸魚豉油,一勺白糖,一勺小米椒水,就是泡小米椒的水,攪拌混合均勻。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

6、油辣椒生薑末小米椒末,炒出香味。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

7、我喜歡先炒辣椒生薑出香味後再放大蒜,因為大蒜炒久了容易變黃黑色。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

8、加豆瓣醬。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

10、海鮮醬。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

11、炒出香味後油辣椒,海鮮醬豆瓣醬這些繼續炒,變成上圖差不多了。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

12、倒入螃蟹翻炒後加之前調好的水澱粉汁,加水剛好沒過螃蟹就好。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

13、這樣多水差不多。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

14、加入雞汁,因為我調料加的多所以不用加鹽,當然這一步你可以試下湯汁鹹淡,不夠鹽的加鹽就好,水開小火煮五六分鐘,加芝麻油就可以出鍋了。

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

15、出鍋。

2樓:公子思無邪

原料:螃蟹四隻,鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。

做法:將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷乾淨,放在盛器裡,肚皮向上(防止蟹黃外流)。

可加一點鹽,味道更鮮美;

將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。

另取一小碗,放醋待用;

將螃蟹上籠,用火蒸15--20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時取出。

上桌時隨帶醋和調汁。

1 剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃;

2 將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;

3 先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;

4 吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;

6 用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;

7 把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;

8 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;

9 將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了;

麵包蟹怎麼做好吃又簡單

3樓:孤愛白樺林

香辣麵包蟹 材料:麵包蟹一隻(800g左右,鮮活的)、大紅椒一個、小紅椒8-10個、姜5片、蔥一根(切蔥花)、醋1茶勺、料酒3茶勺、50度以上白酒4茶勺、生抽2茶勺、花椒粒5粒、香葉八角等大料適量、油30ml、熟白芝麻(裝飾) 做法: 1、處理好鮮調料; 2、麵包蟹肢解。

麵包蟹拆開比較難。可以用花枝剪從中軸線上剪開然後向兩邊搬開的,沒有花枝剪可以用錘子和鑿子鑿開一條縫然後再拆; 3、把左右兩塊黃拿下來,小心儘量不要弄碎。拿掉黃之後扔掉鰓,胃和六邊形的蟹心。

卸下蟹腿。蟹螯反向掰開,帶出肉,扔掉空殼。蟹身沿中軸線剪開,去除蟹腸; 4、大紅椒用鹽醃製,醋,料酒,白酒,醬油,半碗清水調製醬汁; 5、熱鍋冷油炒花椒大料。

炒香,入姜和小辣椒炒香; 6、倒入螃蟹翻炒均勻。炒螃蟹時小心不要把蟹黃弄碎了。不要過度翻炒; 7、倒入醬汁拌勻,加蓋悶三分鐘,開蓋加入醃製好的大紅椒; 8、紅椒炒熟,收汁即可,出鍋前加蔥花,裝盤,撒白芝麻,配一杯紹興。

妥妥的。

4樓:會說金融

香辣麵包蟹。

麵包蟹 大蔥適量 蒜適量 姜適量 花椒粒適量大料適量 桂皮適量 香菜幾顆 紅辣椒適量。

色拉油適量 香辣醬適量 鹽適量 胡椒粉適量。

花椒麵適量 雞精適量 味精適量 料酒適量 海鮮醬油適量 白糖適量。

做法:1.姜蒜切片,蔥切段,紅辣椒切段,香菜切段備用。

2.麵包蟹清洗乾淨。將螃蟹切成均勻的幾塊,最後將蟹鉗用刀背敲出裂紋兒。

3.鍋裡倒入色拉油,燒熱加入花椒粒、大料、桂皮、蔥段,爆香以後撈出所有材料,留油備用。

4.鍋里加入姜蒜片,紅辣椒段,翻炒爆出香味。

5.加入鹽、花椒麵、白胡椒粉、雞精,味精,翻炒炒勻後下入麵包蟹翻炒1-2分鐘。

6.加入料酒、海鮮醬油、白糖、香辣醬翻炒均勻。

7.加入清水,熬煮致湯汁濃稠。

8.出鍋裝盤,撒上香菜。

5樓:生活達人德順

1、大蔥根部切大段,葉子切細絲(其實用小蔥,蔥香味更濃,但家裡沒有了,只有用大蔥代替)。

2、姜切絲,麵包蟹刷洗乾淨,掰掉蟹腳,用錘子錘一錘,便於入味,掰開蟹蓋,撕掉鰓,斬成小塊。

3、鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的油,放入麵包蟹炒制,翻炒至蟹殼變紅後盛出。

4、用底油爆香蔥姜,隨後再放入麵包蟹。

6樓:匿名使用者

用料麵包蟹 一隻。

麵包糠 一碗。

蔥段 少許段。

豆豉 少許勺。

花椒 少許。

生薑 兩三片。

老乾媽 一勺。

麵粉 少許。

避風塘炒麵包蟹的做法。

給蠢萌蠢萌的麵包蟹亮個相。

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大卸八塊。請點選輸入**描述。

麵包蟹裹上面粉。

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下鍋炸制金黃。

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要炸熟,出鍋備用。

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蔥姜、少許花椒爆香後加入豆豉,少許老乾媽,再加入炸好的麵包蟹翻炒請點選輸入**描述。

輔料炒勻後倒入麵包糠翻炒,炒到麵包糠看起來更加金黃就可以了,這個度自己把握。

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裝盤請點選輸入**描述。

手機拍的有點反光,實物看起來更加誘人!

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7樓:7573直掛萬千

麵包蟹最好吃,最簡單的做法當然就是清蒸,因為清蒸相對來說比較簡單,而且不會營養流失。

8樓:咎玲瓏

清蒸麵包蟹又簡單又好吃,非常的容易,而且非常的美味。

9樓:仉玉軒

材料:麵包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜做法:1、將麵包蟹處理乾淨,記住要用牙刷仔細刷,去掉裡面的內臟;

2、把麵包蟹肚皮朝上放在盤中,放一些薑絲在上面;

3、將麵包蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;

4、把薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻,把蒸好的麵包蟹蘸醬料吃就行了。

10樓:紅

麵包蟹最簡單好吃的做法就是清蒸啦,清蒸麵包蟹做法簡單快捷,口味原汁原味。

11樓:睢喆

用料:螃蟹,年糕,小蔥,生薑,生抽,老抽,鹽,油,澱粉。

做法:用刷子將螃蟹刷洗乾淨,掰下蟹鉗,掰開蟹身,去掉蟹心,用刀把螃蟹肉剁成小塊。

用刀背砸一砸蟹鉗,這樣方便入味,將小蔥切成長段兒。

將剁好的蟹肉裹上一層澱粉。

我選用的是火鍋年糕,先把年糕放入水中煮軟,撈出瀝水,留著備用。

倒掉鍋內的水,燒乾水分,倒入油,把油燒至6至7成熱以後,放入蟹塊煎一下。

煎到蟹肉變色,切面微微發黃,蟹肉熟後即可撈出。

倒出鍋內多餘的油,留底油,下薑絲煸香。

倒入蟹塊翻炒一下,炒出香味後倒一小碗水。

加一點生抽、老抽、鹽調味,倒入煮好的年糕稍微再燉一會兒。

鍋內湯汁不多的時候,撒上蔥段,炒勻即可出鍋。

12樓:思念慈母

海鮮是非常甜美的食物,用最簡單的方法上體稱個十多分鐘就可以了。

麵包蟹的做法怎麼做好吃

13樓:小林愛生活

麵包蟹的做法步驟:主料:麵包蟹900克、蔥30克、姜20克。

輔料:黃酒1湯匙。

1、材料準備好。

2、將麵包蟹的表面刷洗乾淨。

3、翻開底部同樣刷洗乾淨。

4、掀開肚子也仔細刷洗乾淨。

5、薑切片,蔥切段。

6、姜蒜鋪在盤子底下。

7、放上面包蟹,表面撒上少許黃酒。

8、放入蒸鍋中,隔水大火蒸約15分鐘。

9、蒸好後,取出,稍微放涼即可食用。

14樓:互信互助互愛

姜蒜香辣麵包蟹的做法。

15樓:瘦猴廚房

「螃蟹雖小,卻也五臟俱全」。每年的中秋前後都是螃蟹上市的季節,特別是到了農曆九月份,螃蟹更是繁盛,雌蟹性腺成熟,肉質豐滿,正是食用好時候。

自古以來,螃蟹都被視為美味,蟹肉稚嫩,蟹黃鮮美,得到很多人的青睞。除去美味,螃蟹更是營養大師,含有豐富的蛋白質和微量元素,對身體起到很好的滋補作用。

不過,螃蟹的**並不便宜,吃一次螃蟹總要花費大幾十元,所以,對於螃蟹的口味更為在意,如果烹飪失敗,便會「食之無味,棄之可惜」了。螃蟹最簡單的做法便是清蒸,但清蒸的螃蟹總會有些許腥味難以去除,因此,如果吃到一次可口的螃蟹大餐,便會一直回味,就像這道「蔥姜麵包蟹」,吃過一次後就難以忘懷,食材簡單,做法方便,味道鮮美可口,已經變成了餐桌上的家常菜餚。

【蔥香麵包蟹】

需要食材:麵包蟹1000g、生薑15g、大蔥30、黃酒1勺、醬油適量。

做法步驟:1.準備好需要的食材。

2.將蔥白部分切成段,蔥葉切成細絲;生薑也切成細絲。

3.將麵包蟹清洗乾淨。蟹身部分能藏汙垢的地方很多,需要仔細用刷子刷洗乾淨。

4.掰開蟹腳,可以用小錘子將蟹腳敲開,更有利入味;蟹身部分需要掰開蟹蓋,去掉螃蟹的腮,再切成小塊狀。

5.鍋中加入多一點的食用油,放入蟹煎炒。

6.待麵包蟹殼變紅後,將其盛出。

7.鍋中留些許油,將蔥姜爆香後,再放入煎炒好的麵包蟹。

8.依次加入合適的黃酒、醬油,再放入適量的水,煮開後用小火悶煮10分鐘即可。

9.最後再放入蔥葉絲,用大火翻炒收汁後,即可出鍋。

蔥姜麵包蟹做法簡單,口感清淡卻很入味,老人、孩子都可以吃。但蟹性寒,不可多食,特別是患有感冒的人群不宜食用。

蔥姜炒麵包蟹的做法,蔥姜炒麵包蟹怎麼做好吃

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